一、苦瓜炒鸡红蛋的做法？
主料2人份
西红柿一个
苦瓜半个鸡蛋两个
辅料
盐适量
花椒面适量辣酱油三勺
步骤1
苦瓜要细
步骤2
里面放点盐，加一点水会更嫩
步骤3
油热了炒、会很香
步骤4
加了水的鸡蛋炒出来会很嫩
步骤5
快熟放入调料
步骤6
最后放苦瓜，多翻炒几下，放苦瓜入味
二、苦瓜炒蛋怎么做？
具体做法如下：
准备苦瓜一根、鸡蛋三个、海天生抽一勺、蚝油一勺、盐适量、葱花适量
方法：
1、苦瓜洗干净，对半切开，去籽，用水焯一下（去去苦味），捞出后用凉水过一下，为了口感更好！
2、鸡蛋打散，炒好备用。
3、锅中放少许底油，放葱花爆香，加入苦瓜翻炒片刻，放生抽和蚝油，放入鸡蛋，盐根据自己的口味添加，我的口味比较轻，所以没有加盐，蚝油本身就有咸度啦，把酱料炒匀，出锅装盘。
吃苦瓜具体有以下作用： 1、能抑制脂肪吸收 ：每100克苦瓜只有18千卡热量，比减肥美眉最喜欢的番茄还少7千卡，只比小黄瓜多3千卡，但却更有饱足感。而且其中所含的苦瓜素，根据实验发现，1毫克就可阻止100克的脂肪吸收。 2、降火消肿 ：苦瓜能除邪热、解劳乏、清心明目，夏季食用清凉消暑。而且还能快速排除毒素，避免体内毒素堆积。 3、美容养颜 ：丰富的维生素C能增强免疫力，并预防心血管疾病。加上特殊的生理活性蛋白质，能帮助皮肤新生与伤口愈合，具有护肤美容的效果。 4、降低血糖 ：苦瓜含有促进胰岛素分泌的成分，具有帮助控制血糖，预防糖尿病的作用。
三、苦瓜炒鸡蛋的做法？
1、苦瓜泡水10分钟，洗净备用。
2、4个鸡蛋打入小盆备用。
3、苦瓜挖去瓜籽。
4、切薄片，放1勺盐搅拌匀。
5、油热锅，倒入苦瓜翻炒至变色。
6、倒入少许油，倒入4个鸡蛋，将锅里的鸡蛋沿着锅旁转一圈。
7、弄散蛋黄，煎至两面金黄即起锅。
四、苦瓜炒鸡蛋的做法清炒苦瓜的做法？
1.
苦瓜切好盐水泡一下去苦味
2.
打两个鸡蛋
3.
锅中放油,热了把鸡蛋放入锅中,我用的菜籽油
4.
放入苦瓜翻炒,加盐,生抽,糖,还有醋,继续翻炒,
5.
等苦瓜变色出锅
五、苦瓜炒蛋鱼香肉丝家常做法？
苦瓜400克，鸡蛋，酱油，盐，糖，醋，豆瓣辣酱，葱，姜，蒜，淀粉，味精均各适量。
1.苦瓜洗净、去籽、切成细丝、葱、姜切细丝、蒜剁成细末。
2.鸡蛋磕破于碗中拌好、锅中油热，下鸡蛋滑散，盛起备用。
3.炒锅置于火上，烧热加入花生油或猪油，放入苦瓜丝、煸炒至略熟、盛出备用。
4.锅内放油烧热后、将豆瓣辣酱和炒好的苦瓜丝和鸡蛋放入合炒、再加入酱油、盐、醋、糖、葱丝、蒜末、炒匀、最后用水淀粉或肉汤调的淀粉勾稀芡，颠匀出锅。
六、苦瓜碎炒鸡蛋做法？
原料
苦瓜 (适量)
鸡蛋 (适量)
盐 适量
酱油 适量
十三香 适量
食用油 适量
做法
1.准备苦瓜。
2.将苦瓜切段，去瓤，并切碎。
3.准备鸡蛋，将鸡蛋打在碗里，并搅匀。
4.准备一口锅。
5.热锅热油。
6.倒入搅匀的鸡蛋液炒成形。
7.再放入苦瓜碎，炒一分钟或者两分钟，关火！
8.放入盐、酱油、十三香、拌匀，出锅！
七、炒苦瓜鸡蛋的做法？
1.苦瓜去瓢切好，过水，用凉水煮开后盛出，然后加入少许盐用凉水浸泡待用
2.两颗鸡蛋，加少许盐打散
3.锅里倒油倒入鸡蛋液炒熟
4.炒好的鸡蛋盛出待用
5.用炒鸡蛋的余油炒苦瓜，翻炒加入盐，十三香，酱油
6.苦瓜翻炒大约五分钟，加入鸡蛋，翻炒均匀，鸡蛋打散，加适量蔬之鲜鸡粉，出锅
7.这道蛋炒苦瓜优势在于苦瓜的苦味很淡，又有苦后的甘甜和蛋香味，适合想减肥又受不了苦瓜太苦的人。