一、苦瓜黄豆花蛤汤的做法隔水炖？
食材用料
花蛤 5 个，黄豆 一把，苦瓜 1根，姜 5片，排骨500克，清水 1000克，盐 酌量
苦瓜黄豆花蛤汤的做法步骤：
步骤 1
排骨焯水，冷水下锅放入姜片和料酒，撩掉浮沫。
步骤 2
捞出排骨冲洗干净
步骤 3
苦瓜切掉一头，用勺子或筷子掏出籽和瓜馕，我买的苦瓜太大了，只好切掉3分之一。
步骤 4
黄豆泡发一下，将黄豆填入苦瓜中。
步骤 5
用牙签封住苦瓜口。这样黄豆在炖煮时不会溜出来，这样可以保持汤底的清澈。
步骤 6
砂锅倒入清水，放入排骨，苦瓜，花蛤，姜片，盖盖儿，大火烧开转小火炖40分钟。
步骤 7
加入适量盐，开大火煮5分钟。OK大功告成！
二、花蛤排骨汤做法？
1.
将蛤蜊泡水吐沙洗净备用,排骨洗净先用热水川烫去血水后,捞起洗净并沥干备用。
2.
将水煮沸后,和排骨、蛤蜊、姜丝及调味料一起放入电锅的内锅中,并盖盖子,电锅外锅放入1/2杯水,再把内锅放入,盖上外盖后,插电并按下开关即可。
3.
煮好后将锅盖拿开,小心地由侧边向外打开,勿让热气伤到手。再以同样方式打开内锅盖,舀入汤碗中,即可食用。
三、苦瓜排骨汤的做法苦瓜排骨汤怎么做？
食材明细
排骨 500克，苦瓜（凉瓜） 一条，蚝豉 8粒，淡菜 100克，姜 4片，红枣 2粒，盐 适量
烹饪步骤
1.苦瓜切厚件，黄豆、蚝豉用温热水浸泡洗净。猪骨用盐腌1-2小时，也可不腌。
2.淡菜浸泡，也可以炒下洗净才煲，这样容易煲绵，全部材料加水2500毫升，放入汤锅大火烧开。
3.改小火煲2小时，放盐调味，先试过再放，因为排骨用盐腌过。
四、苦瓜煲汤的做法？
用料
汤骨 400克
苦瓜 2小根
姜 4片
葱 2小段
红枣 7-8颗
枸杞 若干粒
盐
料酒
做法步骤
步骤 1
排骨先用冷水泡2-3小时，中途换一次水即可，目的是泡出血水。然后凉水下过焯水，放入2片姜，1段葱，半勺料酒，水开沸腾后煮3-5分钟，撇去浮沫后捞出洗净，目的是祛除腥味。
步骤 2
准备好食材。苦瓜去籽切断。
步骤 3
砂锅中依次放入上述材料，加水漫过即可。大火煮开后换小火炖1.5小时。
步骤 4
出锅前3分钟放盐调味即可。
五、干花蛤肉汤的做法？
材料：1.花蛤400克，苦瓜半个，姜，盐，味精，花生油
做法：1.花蛤加淡盐水，让其吐净沙土，并清洗干净备用。
2.苦瓜去仔，切簿片，均匀洒下少许盐.
3.热锅加点花生油，将花蛤，苦瓜倒入翻炒几下，加入适量开水，花蛤壳打开就煮熟了，加入适量味精，少许盐，就OK了。