一、苦瓜干的食用方法？
步骤/方式1
食材：苦瓜干，鸡蛋，葱姜蒜，青椒，红椒。
步骤/方式2
苦瓜干提前泡水15分钟左右，变软后捞出撰干水分
步骤/方式3
将鸡蛋打成鸡蛋液，然后热油翻炒鸡蛋。
步骤/方式4
加葱姜蒜翻炒
步骤/方式5
加苦瓜干翻炒
步骤/方式6
加一勺盐
步骤/方式7
加青椒红椒翻炒几下出锅
步骤/方式8
美味的苦瓜干炒蛋就做好了！
二、苦瓜炒蛋家常做法王刚？
所需食材：嫩苦瓜，鸡蛋，红尖椒，料酒，盐，豆油。
做法，1：买回的苦瓜，一切两半，去掉瓜瓤，再切成小丁，红尖椒切成小丁。
2：锅中加水烧沸，放入少许的盐和食用油，下入苦瓜丁，汆烫半分钟，马上捞出过凉。
3：鸡蛋打散加入少许的料酒搅匀，再将苦瓜，尖椒，一同放入里面，加盐调味，搅匀。
4：炒锅烧热，倒入多一点的食用油润一下锅，烧热油再将油倒出，重新加入豆油，烧热。
5：将鸡蛋液倒入锅中，用中火将其炒制微微凝固，然后用勺子轻轻按压，摊成饼状。
6：用小火将其煎制两面金黄，煎好后倒在案板上，改刀切成大块，就可以装盘了。
三、苦瓜炒蛋正宗做法王刚？
所需食材：嫩苦瓜，鸡蛋，红尖椒，料酒，盐，豆油。
做法，1：买回的苦瓜，一切两半，去掉瓜瓤，再切成小丁，红尖椒切成小丁。
2：锅中加水烧沸，放入少许的盐和食用油，下入苦瓜丁，汆烫半分钟，马上捞出过凉。
3：鸡蛋打散加入少许的料酒搅匀，再将苦瓜，尖椒，一同放入里面，加盐调味，搅匀。
4：炒锅烧热，倒入多一点的食用油润一下锅，烧热油再将油倒出，重新加入豆油，烧热。
5：将鸡蛋液倒入锅中，用中火将其炒制微微凝固，然后用勺子轻轻按压，摊成饼状。
6：用小火将其煎制两面金黄，煎好后倒在案板上，改刀切成大块，就可以装盘了。
四、东北苦瓜炒鸡蛋做法？
一、原料:苦瓜1根，鸡蛋4颗，红辣椒少许，胡椒粉少许，鸡精少许。
一、做法 1、苦瓜中间切开，用手把苦瓜囊和籽去除。(苦瓜最苦的地方就是苦瓜囊
2、苦瓜切片，尽量切薄一些，口感更好，量不要太多，与鸡蛋比例为1:2。
3、苦瓜用盐要腌制3到10分钟，用双手轻轻翻抓一会，这样就可以非常轻松的去除掉苦瓜苦涩的味道。
4、把揉搓好的苦瓜放到容器里，约3分钟左右的时间，就会盛出多余的涩味，苦味及水分。
5、用冷水漂洗一下，这时苦瓜好柔软，把苦瓜捞出来，把多余的水分挤出来。
6、锅中放油少许，先把苦瓜煸炒出一个香味，稍微煸炒一下就可以的。
7、辣椒切丝，辣椒比较开胃，而且颜色很好看。
8、鸡蛋打到碗里，把辣椒丝放到里面，再加适量的鸡精(可以更加提鲜)，打翻鸡蛋，使蛋清蛋黄融为一体。
9、再往锅里加适量的油，煎蛋的油不能太少，油少煎出来的蛋会比较干，不够香。
10、把鸡蛋倒入锅中，中火，使鸡蛋定型，似蛋饼一样。
11、用锅铲从锅圆当中翻一下，出锅。
12、这就是苦瓜炒蛋，清凉消暑，暑气全消。
五、苦瓜炒蛋还可以放干辣椒炒吗？
苦瓜炒蛋可以放干辣椒炒。但是会增加辣味，如果不能吃辣的人，可以不放甚至少放。
六、苦瓜洋葱青椒的做法？
食材:
苦瓜1个，洋葱半个，鸡蛋2个，青椒1段、红椒1段，大葱1段，姜2片，蒜3瓣，油适量，盐适量。
做法：
1.把苦瓜用厨房专用的牙刷清洗干净，用刀纵向切开，去除内部的瓤，切口朝下，斜切成薄片，放入开水中炒水1-2分钟，捞到凉水中降温之后 再捞出备用。洋葱去皮洗净切成丝备用。
2.苦瓜焯水可以去除草酸，同时也可以减轻一部分苦味。
3.青椒、红椒切成丝，大葱斜切成马蹄片，姜、蒜切成沫。
4.鸡蛋2个打入碗中，加入一丢丢盐，搅散至蛋白和蛋黄完全融合。
5.炒锅中放油烧热，倒入蛋液滑炒至膨起凝固，先盛回到碗中。
6.锅中放油烧热，依次放入姜、蒜沫、大葱片、青椒丝、红椒丝炒出香味。
7.再放入洋葱丝。
8.放入苦瓜片翻炒，加入适量的盐。
9.最后倒入炒好的鸡蛋翻炒均匀即可。