一、大林苑乡下苦瓜煲做法？
主料：苦瓜适量、猪大排适量
辅料：水适量、 姜适量、 料酒适量
步骤1骨头飞水，取出浮沫和腥味。
步骤2砂锅内放水，生姜，放入骨头熬到水沸腾。
步骤3汤内滴上几滴酒，大火转小火煲一个小时左右。
步骤4苦瓜去囊，切大块。
步骤5在骨头煲到一个小时的时候放入苦瓜，先大火煮沸腾，再转小火煲15分钟即可。
步骤六，美味又好吃的煲苦瓜汤的家常做法完成开吃了。
二、苦瓜煲汤拿什么去煲才好喝呢？
苦瓜煲汤拿排骨煲很好喝，排骨焯水后加水姜片大火烧开，小火炖一小时，再放入切段苦瓜，煲十分钟。
三、苦瓜和什么搭配煲汤最好喝？
1,准备好材料：苦瓜2条，黄豆50克，排骨500克，芥菜一棵（小棵只要菜杆），姜少许。盐少许，蜜枣1粒，油。
2,苦瓜洗干净切开并且去籽，然后切块状备用。 黄豆洗干净备用（黄豆要提前泡一下水4个钟），芥菜杆和姜切好洗干净切好备用。
3,把排骨切块（一般商家会帮你切好），放在放有凉水的锅内烧开焯水，焯水后捞出用凉水洗干净沥干水备用（焯水时放2片姜，去腥）。
4,把姜片，蜜枣一起放进锅里，倒入清水烧开，再排骨和芥菜杆一起放进锅里，放几滴油，大火烧开，最后把苦瓜黄豆一起倒进锅里。大火烧开后转小火煲1.5小时左右，加入调味盐，这道美味的黄豆排骨苦瓜汤就可以上桌了。
四、煲苦瓜汤的家常做法？
主料
苦瓜1根
五花肉200克
辅料
盐1茶匙 糖1茶匙 味极鲜1汤匙 老抽0.5茶匙 八角1个 桂皮少许 豆蔻5粒 香叶3克 葱10克 姜10克 料酒1汤匙 大蒜10克
步骤1
苦瓜洗净去瓤，五花肉选偏瘦型些的
步骤2
把切成小块的五花肉放入锅内，不放任何油
步骤3
中小火煸至变色后，加入适量的糖，继续煸至发黄，并吐油
步骤4
葱姜蒜与香料放入锅内炒出香味，这个过程一定要有耐心哦
步骤5
沿锅边蘸洒料酒
步骤6
加入适量的盐，味极鲜，老抽等翻炒均匀上色
步骤7
加入适量的开水煮滚
步骤8
转入高压锅内，并把苦瓜块放入一起炖上10-15分钟，这个时间视家里的具体情况决定，不能一概而论哦
步骤9
炖好后，把它们再倒回锅内，大火收汁，并放入葱段，即可出锅
五、苦瓜清炖排骨汤的做法？
主料
苦瓜1条，排骨1根
豌豆1把
辅料
盐适量，鸡精少许
做法步骤
1. 排骨洗净，放入清水中浸泡去血水，或者下锅焯水。
2. 苦瓜洗净去瓜蒂切开去瓤，切段备用。
3. 豌豆洗净沥干水备用。
4. 将排骨、苦瓜和豌豆一同倒入锅中，加入6-8碗清水。
5. 加盖，放上气阀，大火煮至上汽，转小火再煲30分钟左右。
6. 离火，下汽后，拿掉气阀，开盖调入盐和鸡精。
7. 盛入碗中即可食用
六、潮汕苦瓜五花肉煲做法？
苦瓜 2条 、 五花肉 适量 、 蚝油 1勺 、 蒜头 几瓣 、 盐 适量 、 香菇 8颗
做法步骤：
1/7
苦瓜去瓤洗净切块
2/7
猪肉炒出油
3/7
加入香菇和蒜头炒香
4/7
加上蚝油和盐翻炒均匀
5/7
倒入适量的水煮开
6/7
把苦瓜盛至高压锅中，盖上锅盖煮至发出'噗哧'的响声改中小火煮5分钟即可
7/7
开盖后盛入砂锅中即可！
七、苦瓜煲汤的做法？
所需食材：苦瓜1根、葱白3段，姜2片、里脊肉100克、食盐适量、胡椒粉半勺、生姜汁少许
做法：
1.首先我们准备好苦瓜，一块生姜，还有一块里脊肉，将苦瓜清洗干净，然后给它去头去尾，再对半给它切开。再找个小勺子掏掉，里面的芯一定要掏干净，里面的白膜也掏干净。
2.然后斜着切成薄片，全部切好以后给它装入碗中，接着往里面加入一勺盐，再加入清水，抓洗一下。
3.抓好之后泡十分钟，这样能有效的去除苦瓜里面的苦涩味。
4.接着我们将新鲜的肉给它清洗干净，顺着纹理切成大薄片，全部切好后，将它装入盘中。
5.接下来腌制一下，往里面加入一小勺盐，再往里面加点生姜汁，加入一勺生粉，胡椒粉，抓拌均匀，然后给他抓拌均匀，放一旁腌制五分钟。
6.接着准备几根小葱，我们只取葱白给它切成小段，切好装入小碗中。
7.开始烹饪。锅中倒入一碗清水，开大火烧开，锅中水开，往里面加入一小勺盐，然后把肉片给加进来，煮两分钟，肉片的话，我们要一片一片的给它下入，防止粘连到一起。
8.我们上面的浮沫给它撇掉，这是腥味的来源。肉片我们腌制了，煮两分钟也会非常的鲜嫩，不用担心会老掉。
然后把葱白，苦瓜加进来，煮一分钟。这再加点胡椒粉，撒点枸杞点缀一下。
八、苦瓜汤最好吃做法？
食材：
猪骨400g，苦瓜一根，黄豆两把（手抓），咸菜适量（潮汕著名特产，没有也可不用），盐适量，鸡精适量
做法：
1，准备食材：黄豆洗净，用清水浸泡30分钟左右备用；猪骨用米水清洗可以去灰尘，然后再用清水洗净备用；取适量咸菜，撕成适宜大小备用；
2，苦瓜不苦的重点来了：苦瓜对半切开，用勺子将里面的瓜馕刨掉，尽量刨干净些，这是关键一；接着分别在瓜槽中倒入少许盐，来回搓均匀，整个瓜馕都要搓到位，这是关键二；大约搓2～3分钟，然后再用水冲掉，这样吃起来就不苦了；
3，将洗净的猪骨放入冷水中烧开焯水，可以去除血渣；然后把浸泡过的黄豆、焯过水的猪骨，倒入锅中，加大约3-4碗清水，煲煮约30分钟；
4，骨头黄豆煲过30分钟后，加入切好的苦瓜和咸菜，大火转至中火煲煮约20分钟；
5，时间煲煮差不多后放盐、鸡精，搅拌均匀，甘甜鲜美、浓而不腻，又有降火功能的苦瓜黄豆猪骨汤就做好啦～