一、炕苦瓜做法？
主料：苦瓜1根，五花肉100克
辅料：老干妈豆豉酱适量，洋葱适量，红辣椒适量
配料：大蒜适量，油盐适量
做法：
1. 准备好原材料；
2. 苦瓜切片后加入适量的盐， 入点底味， 去除部分水分；
3. 烧热锅， 放少许油， 下入五花肉片翻炒；
4. 翻炒变色， 表面焦黄且微微出油后加入老干妈酱；
5. 继续翻炒， 让老干妈酱均匀的裹上肉片上后下入洋葱片；
6. 洋葱香味出来且微微发软后，加入少量的盐调味；
7. 加入腌制的苦瓜和蒜瓣、红辣椒；
8. 翻炒两分钟即可；
9. 盛入碗中。
二、苦瓜晒干了怎么做好吃？
食材：苦瓜干，鸡蛋，葱姜蒜，青椒，红椒。
步骤/方式二
苦瓜干提前泡水15分钟左右，变软后捞出撰干水分
步骤/方式三
将鸡蛋打成鸡蛋液，然后热油翻炒鸡蛋。
步骤/方式四
加葱姜蒜翻炒
步骤/方式五
加苦瓜干翻炒
步骤/方式六
加一勺盐
步骤/方式七
加青椒红椒翻炒几下出锅
步骤/方式八
美味的苦瓜干炒蛋就做好了！
三、干煸苦瓜是怎么做的？
食材
主料
苦瓜
250g
辅料
干辣椒
3个
红尖椒
1个
食盐
适量
白糖
适量
豆豉
适量
味精
适量
步骤
1.食材：苦瓜、红尖椒、干辣椒、豆豉。
2.苦瓜洗净，纵向切开，并用勺子挖去苦瓜瓤和那层白色的筋脉。
3.去掉苦瓜瓤和筋脉的苦瓜切成条
4.切好 的苦瓜放入容器中，加入一勺食盐抓匀，腌渍5分钟，杀出苦瓜里边的水汽。
5.腌渍苦瓜的时候把红尖椒切成和苦瓜宽度差不多的条块，干辣椒切段。
6.腌渍了五分钟的苦瓜，已经腌出很多水分。
7.腌出水分的苦瓜条挤去水分，用清水冲洗去咸味。
8.锅中放少许油，放入冲去咸味的苦瓜中小火煸炒，煸炒至苦瓜中水分基本干了盛出。
9.重新起锅，锅中放入少许底油，放入豆豉、干辣椒爆香。
10.爆香豆豉干辣椒，放入煸好的苦瓜翻炒。
11.加入红尖椒。
12.加入红尖椒翻炒均匀后，依次加入食盐、味精。（食盐要少量，腌渍的时候已经入味，冲洗的时候只是把表面盐分冲洗掉）
13.加入白糖。
14.加入所有调料后，再次翻炒均匀即可关火。
15.适合夏季的时令菜，清凉降火。
小贴士
里面白色的瓜瓤一定要去干净。要不然影响苦瓜口感，吃起不脆。用盐腌制可以去除苦瓜的苦味。