一、苦瓜和什么搭配好呢?
夏天是吃苦瓜的好季节,怎么搭配才好吃健康呢?
第一,苦瓜+木耳血糖就稳住了
第二,苦瓜+蜂蜜色斑就变淡了
第三,苦瓜+生姜湿气就排出去了
第四,苦瓜+枸杞肝脏就变好了
第五,苦瓜+绿茶啤酒肚就不见了
最后苦瓜炒鸡蛋也是非常不错的搭配清爽解腻
二、苦瓜炒蛋的做法?
步骤/方式1
准备四个鸡蛋,一根苦瓜。
步骤/方式2
鸡蛋打散,苦瓜切片备用
步骤/方式3
锅内烧油,油热倒入鸡蛋炒好盛出备用。
步骤/方式4
乘出鸡蛋后下入苦瓜不停的翻炒,这中间加入少许盐翻炒
步骤/方式5
苦瓜炒至九分熟,下入鸡蛋,再加2克盐,直到鸡蛋的香味和苦瓜的清香味儿完全融合,盛出
步骤/方式6
成品
三、家常菜苦瓜的做法?
材料:苦瓜3根,小葱2根调味料:盐1/2匙,味精1/2匙,糖3匙,麻油1/3匙
做法:
1、先将苦瓜洗净,纵向一剖为二,形成两根半圆柱形。
2、将剖为一半的苦瓜反扣在砧板上,注意:此时用刀将它切成一片一片时,一定要斜切,越斜越好,以至苦瓜的皮和肉基本上在一个平面上。
3、小葱切成段,放入油锅内爆香,下入苦瓜,迅速翻炒,与此同时,加入盐、糖,约炒1分钟后,加入味精,翻炒半分种熄火,淋上少量麻油,即可装盘。
四、鼎爷蒸苦瓜的家常做法?
食材:苦瓜一根、青椒一个、猪肉一块、生姜一块、葱一根、鸡蛋一个、蒜末适量。配料:花椒油2勺、香油1勺、盐适量、淀粉适量、料酒适量。
制作过程
1、猪肉洗净切成小块,任何改刀剁碎备用。用手工剁碎的肉馅吃起来口感更有嚼劲一些。如果为了省事,也可以用绞肉机来绞成肉泥。
2、将剁碎的肉馅装盘,加入葱末、生姜末、蒜末少许、花椒油1小勺、1小勺的香油、1小勺生抽拌匀。
3、接着加入2勺的生粉、打入一枚鸡蛋液下去,用筷子将肉馅搅拌上劲,腌制一会儿备用。
4、苦瓜一条,切成厚段。
5、可以借助勺子,将苦瓜里面的籽挖出。
6、将腌制拌匀的肉馅灌入苦瓜中间,将做好的苦瓜青椒酿肉装入盘中。
7、下锅隔水蒸,蒸个18分钟左右就可以出锅啦。
8、蒸熟的苦瓜青椒酿肉颜色看起来虽然没有那么的翠绿了,但是味道还是不错的。
9、出锅,我们加入少许的红椒丁做点缀一下。最后再调一个酱汁,生抽、少许的香醋、1小勺的蚝油,放入锅里热一热浇汁,即可。
五、苦瓜鸡蛋的做法?
用料:苦瓜一根,鸡蛋2个
辅料:盐2克,油一勺
烹饪步骤:
1.苦瓜洗净,用刀从中间切开。
2.用勺子挖去瓤和白色的膜。
3.切成薄片,用盐腌一下。
4.鸡蛋打入碗中,加少许白酒,搅打散。
5.炒锅置火上,放入油,烧至5成热,沿着油和锅的接触面,倒入鸡蛋液,迅速翻炒鸡蛋至熟,边炒边用铲子把鸡蛋弄碎,盛出。
6.锅里放入少许油,倒入苦瓜,翻炒,加入鸡蛋,盐,大火翻炒均匀即可。
六、饭店里苦瓜炒蛋的做法?
饭店里苦瓜炒蛋的具体做法
用料
鸡蛋 2个
苦瓜 1斤
家乐鸡精 1茶匙(5g)
香葱末 少许
盐 少许
油 2茶匙(10g)
做法步骤
1、准备食材
2、将鸡蛋磕入碗中,用筷子搅散。
3、苦瓜洗净纵向对半剖开后去瓤,切成薄片,姜、蒜洗净,切成末备用。
4、锅中烧开水,将切好的苦瓜下锅中焯30秒捞出,沥干水分备用。
5、锅中放油烧至七成热时,将蛋液倒入锅中,在锅中快速搅打炒成蓬松的炒鸡蛋并盛出。
6、锅中重新放油烧至五成热,先将香葱末放入爆香。将苦瓜块倒入,大火翻炒1分钟,放入盐、鸡精调味,搅拌均匀。加入鸡精让这道番茄炒蛋滋味更加鲜美,让人食欲大开。
7、最后放入炒好的鸡蛋,炒匀即可盛出。