一、苦瓜培根蛋饼如何做？
工具/原料
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苦瓜一个 鸡蛋两个 面粉五十克盐四克 花生油三十毫升培根
步骤/方法
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先把苦瓜洗净，去籽，然后切成碎末
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把鸡蛋磕到碗里，搅拌均匀。
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放入面粉、盐拌匀、苦瓜末，饧5分钟。
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锅里放油，放入蛋糊。
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一面上色后翻过来再煎另一面，煎到两面金黄色即可。
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稍晾，用喜欢的模具扣出来，摆盘即可。
二、苦瓜鸡蛋饼怎么做不苦？
做法：
1、苦瓜洗净从中间剖开，将内里的籽和白瓤仔细刮净，横切成片。
2、将苦瓜片用盐抓拌一会儿，再泡入冰水中20分钟左右，捞起沥干水分。
3、鸡蛋打入碗中，加入葱花、盐搅拌均匀，再加入苦瓜搅拌，确保苦瓜片与鸡蛋汁充分融合。
4、平底锅烧至五成热，放入适量油烧热，倒入搅拌好的苦瓜蛋汁，摊成蛋饼，改小火慢慢煎，待苦瓜熟透，鸡蛋微老即可。
三、西红柿苦瓜鸡蛋饼的做法？
把西红柿切碎，苦瓜切碎，然后打入鸡蛋摊个小饼
四、苦瓜鸡蛋饼怎么做？
苦瓜鸡蛋饼的做法：苦瓜剁碎，加入鸡蛋，花生油，盐，一起搅拌均匀。热锅下油，把苦瓜鸡蛋液倒进锅，煎至两面金黄。一道美味的苦瓜鸡蛋饼就完成了。
五、苦瓜鸡蛋饼怎么做？
苦瓜鸡蛋饼的做法
1准备好面粉，鸡蛋和苦瓜。
2面粉加水搅拌上劲，将鸡蛋磕入面粉糊中。
3将苦瓜切成碎米。
4将苦瓜碎放入面粉鸡蛋糊中。
5面粉，鸡蛋和苦瓜做的糊糊加盐拌匀。
6平底锅烧热，放入色拉油，倒入面粉糊摊成圆形。
7饼单面煎好后，换一面继续煎，煎到饼面有焦黄色，起锅，切块，撒上芝麻。
食用须知
1.促进饮食、消炎退热：
苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增进食欲，健脾开胃；所含的生物碱类物质奎宁，有利尿活血、消炎退热、清心明目的功效；
2.防癌抗癌：
苦瓜蛋白质成分及大量维生素c能提高机体的免疫功能，使免疫细胞具有杀灭癌细胞的作用；苦瓜汁含有某种蛋白成分，能加强巨噬能力，临床上对淋巴肉瘤和白血病有效；从苦瓜籽中提炼出的胰蛋白酶抑制剂，可以抑制癌细胞所分泌出来的蛋白酶，阻止恶性肿瘤生长；
3.降低血糖：
苦瓜的新鲜汁液，含有苦瓜甙和类似胰岛素的物质，具有良好的降血糖作用，是糖尿病患者的理想食品。
六、苦瓜小吃做法？
做法1：凉拌苦瓜
准备食材如下：苦瓜2根，红椒1个，食盐1茶匙，香醋2汤匙，葱1根，蒜5瓣，生抽1汤匙，香油2汤匙，白糖3克
具体做法如下：苦瓜洗净后去掉瓜瓤和苦瓜的白色部分，将片好的苦瓜斜刀切成细丝，红彩椒，大葱切碎，将蒜末，生抽，糖，盐，醋，香油混合均匀制成碗汁备用，锅内做水，水开后放入一小勺盐和少许油。下入苦瓜丝焯烫约15秒，盛出苦瓜丝迅速用水冲凉后控干水分。放上红椒和葱，淋上调好的汁搅拌均匀即可，喜欢辣椒的可以放些辣椒油搅拌均匀，不喜欢的可以不放！
做法2：苦瓜炒蛋
准备食材如下：苦瓜1根，鸡蛋3个，油适量，食盐1茶匙
具体做法如下：苦瓜切成2半，用勺子将中间的瓤去掉，再将苦瓜切成薄片，用适量盐搓片刻，看见苦瓜稍微变软即可，烧开水，放点盐和色拉油，将苦瓜片放入焯烫变色即可捞起浸入冰水中降温，鸡蛋加少许盐和一勺清水打散，烧热锅，冷油倒入鸡蛋液，用筷子快速拨散至凝固即可盛出，锅内加油烧热，倒入苦瓜翻炒片刻，最后将鸡蛋倒入，根据自己口味放点盐就可以了！
做法3：苦瓜煎蛋饼
准备食材如下：苦瓜1根，鸡蛋3个，食盐1茶匙，植物油1大匙
具体做法如下：苦瓜洗净去瓜蒂，对半切开，去瓤，切成簿片，放入沸水中焯一下，倒在滤网中沥干水份，鸡蛋打入碗内，加入盐，将鸡蛋打散，和盐拌匀，放入焯过水的苦瓜片，搅拌均匀，成苦瓜鸡蛋液，平底锅加热，加入植物油，晃动锅子，使油分布均匀，倒入苦瓜蛋液，用小火慢慢煎至底部凝固，翻面继续煎另一面，两面都煎至金黄，取出放在案板上，切小块装碟即可！
做法4：清炒苦瓜
准备食材如下：苦瓜2根，花生油20克，食盐1茶匙，蒜3瓣，香油少许，朝天椒3个，水适量
具体做法如下：苦瓜2小根，去瓤切薄片，和红辣椒片一起焯水后过凉，锅热油，下蒜末煸炒，下苦瓜和辣椒片，翻炒几下，加适量盐，香油调味，翻炒均匀即可出锅！
做法5：客家酿苦瓜
准备食材如下：猪肉500克，苦瓜2根，鸡蛋1个，花生油适量，食盐1茶匙，料酒2汤匙，生抽1汤匙，香油1汤匙，水淀粉1汤匙，五香粉1汤匙，细香葱1根
具体做法如下：苦瓜洗净切成3厘米宽的段，刮去里面的瓤，猪肉剁成馅，加入1汤匙料酒，加入1汤匙生抽，加入1汤匙五香粉，加入1茶匙盐，加入鸡蛋1个，加入香油1汤匙，加入葱花，朝一个方向搅拌肉馅，使其上劲儿，将肉馅添入苦瓜圈中，入蒸锅，大火蒸10分钟，苦瓜装盘后，把盘中蒸苦瓜剩下的汤，入炒锅放油、生抽、水淀粉薄勾芡，淋在苦瓜圈上即可！
七、苦瓜胡萝卜蛋饼怎么做好吃？
1 锅中放少许油，将胡萝卜丁炒熟后盛出晾凉，炒熟后的胡萝卜营养更有益于人体吸收
2 苦瓜也要炒的稍变色或稍出水后盛出晾凉，这样做的苦瓜蛋饼没有苦味
3 将凉透后的苦瓜与胡萝卜倒入打散的鸡蛋液中
4 并加入少许盐拌匀
5 将苦瓜胡萝卜蛋液倒入预热好的电饼铛中，盖上盖子
6 当看到电饼铛的边缘冒出很大的热气时，并能闻到香味，就可以了