一、鲽脯苦瓜煲怎么做？
食材用料
小鱼干 一把，菜脯（又名萝卜干） 1条，虾皮 一把，苦瓜 一根，耗油 一汤勺，糖 适量，蒜头 1-2掰，水 1/3碗
菜脯苦瓜煲的做法步骤：
步骤 1
菜脯洗净切片，用清水泡一会，把多余的盐分去掉。小鱼干和虾皮洗净沥干水备用。
步骤 2
苦瓜洗净切块。蒜头拍碎。
步骤 3
把瓦锅烧热，放入油把蒜末鱼干虾皮爆香，然后放入苦瓜，用大勺翻炒一下。
步骤 4
把水和耗油拌匀，然后延锅边倒入锅里，把菜脯铺在苦瓜面上，盖上盖子小火焖煮6分钟。
步骤 5
放入适量的糖调味就可以关火。
二、浏阳苦瓜皮的做法？
将苦瓜洗净切去头尾对半剖开，软肉层的瓜瓤及苦瓜籽用不锈钢勺子片除，刀倾斜将苦瓜切片备用，将苦瓜片放入大碗中，撒上少许食盐抓匀，腌制约15分钟左右，将渗出的瓜水倒掉，把苦瓜用清水冲洗掉盐分沥干水分备用，虾皮稍加浸泡后用清水淘洗2-3遍后控水备用；
干豆豉用清水稍泡后剁细；
蒜瓣去皮切茸状备用；
炒锅烧热，倒入适量食用油，油温起来后下蒜末、豉茸煸炒，将虾皮倒入煸香，将腌制过的苦瓜片倒入锅中，喷入少许料酒，加入白糖少许，适量食盐，大火快速翻炒至断生盛出
三、苦瓜炖虾米的家常做法？
用料
苦瓜 1条
香菇 5-6颗
虾米 10克
干贝 10克
五花肉 100克
蒜瓣 2个
盐 适量
耗油 适量
做法步骤
步骤 1
先准备食材 把苦瓜去嫖滚刀切 香菇用剪刀剪成两半提前浸泡 虾米和干贝也是要提前浸泡
步骤 2
五花肉切成小的片状的 如果怕油腻的,也可以把五花肉改为前小排的,一样好吃
步骤 3
材料准备好后 开始炒 第一步: 五花肉先用平底锅爆掉多余的油脂. 大概爆到6成的样子,边边稍微有点干,就可以了,关火,备用
步骤 4
锅里热油,加蒜蓉爆出香味
步骤 5
把苦瓜先放进去烧一下 看状态,大概炒到苦瓜变绿色了,就加入香菇一起爆 爆到香菇香味出来. 就开始加水,水加到淹没苦瓜就可以了.
步骤 6
加水可以淹没苦瓜就好了
步骤 7
然后再加入虾米和干贝. 大火烧开
步骤 8
倒入砂锅,中小火煮20分钟即可
四、苦瓜馅饼简单做法？
苦瓜馅饼松软又好吃，做简单。
食材用料：中筋面粉150克，苦瓜半根，酵母3克，清水适量，白砂糖适量，葱头酥适量，虾皮适量，蚝油适量，猪油适量。
步骤，方法：
1、面粉中加入酵母，白糖，混合。
2、水边搅边倒，呈絮状，就上手揉，揉至光滑面团，包上保鲜膜进行发酵。
3、发面期间，我们先来弄油酥，取适量的面粉， 锅烧热，放入猪油，油热时倒入面粉中，边倒边搅。
4、苦瓜切丝，快速焯水，几秒就好， 捞出控水。
5、沥干水，加入蚝油，白糖，虾皮，葱头酥，一定要适量哦， 搅拌均匀。
6、面发好撒点干粉，面团揉至排气，分成几个小剂子。
7、擀成牛舌状，准备好刷子刷上油酥。
8、卷起来，两头向中间靠拢，压扁擀成中间厚周边薄的圆面皮。
9、放上馅。
10、象包包子一样，收口朝下，整形成饼状， 一个个弄好，盖上保鲜膜醒发十几分钟。
11、电饼铛倒入油，油可以多点， 放入饼坯。
12、勤翻面，煎成这种状态时，电饼铛转小火，慢慢煎，这个不易上色过深，饼让它慢慢升温，这样起酥效果好。
13、慢慢煎上色，完成。
五、丰顺苦脉皮做法？
主料：苦瓜1根
辅料：虾皮1勺
调料：色拉油适量、食盐适量、蒜2瓣、料酒少许、豆豉1茶匙、白糖2克
做法：
1、将苦瓜洗净切去头尾对半剖开，软肉层的瓜瓤及苦瓜籽用不锈钢勺子片除，刀倾斜将苦瓜切片备用。
2、将苦瓜片放入大碗中，撒上少许食盐抓匀，腌制约15分钟左右，将渗出的瓜水倒掉，把苦瓜用清水冲洗掉盐分沥干水分备用。
3、虾皮稍加浸泡后用清水淘洗2-3遍后控水备用；干豆豉用清水稍泡后剁细；蒜瓣去皮切茸状备用；炒锅烧热，倒入适量食用油，油温起来后下蒜末、豉茸煸炒，将虾皮倒入煸香。
4、将腌制过的苦瓜片倒入锅中，喷入少许料酒，加入白糖少许，适量食盐，大火快速翻炒至断生盛出
六、苦瓜菜的做法？
主料：虾皮10克、鸡蛋两个、苦瓜一根
辅料：植物油30克、盐6克、白糖1克、红辣椒1个、香葱1根
做法：
1、把苦瓜洗净切开去籽切片，红辣椒、香葱洗净切丝切末，虾皮用水清洗干净沥干水分、鸡蛋打散加少许白糖搅拌均匀
2、 热锅凉油油热8成下鸡蛋液，煎到成块状捞起，加植物油油热8成，下虾皮翻炒出香味，加苦瓜翻炒均匀
3、加红辣椒、盐翻炒到苦瓜变软，加鸡蛋翻炒均匀，撒上香葱末翻炒均匀即可
七、干苦瓜皮的做法？
制作过程： 主料：苦瓜1根 辅料：虾皮1勺 调料：色拉油适量、食盐适量、蒜2瓣、料酒少许、豆豉1茶匙、白糖2克 做法： 1、将苦瓜洗净切去头尾对半剖开，软肉层的瓜瓤及苦瓜籽用不锈钢勺子片除，刀倾斜将苦瓜切片备用。 2、将苦瓜片放入大碗中，撒上少许食盐抓匀，腌制约15分钟左右，将渗出的瓜水倒掉，把苦瓜用清水冲洗掉盐分沥干水分备用。 3、虾皮稍加浸泡后用清水淘洗2-3遍后控水备用；干豆豉用清水稍泡后剁细；蒜瓣去皮切茸状备用；炒锅烧热，倒入适量食用油，油温起来后下蒜末、豉茸煸炒，将虾皮倒入煸香。 4、将腌制过的苦瓜片倒入锅中，喷入少许料酒，加入白糖少许，适量食盐，大火快速翻炒至断生盛出。
八、虾皮怎么做怎么吃？
材料
生晒虾皮，蒜末，干红辣椒，盐，鸡精，糖
做法
1.虾皮洗净、大蒜拍碎切末、干红辣椒切丝。
2.锅中座油，至5成热时倒入蒜末和辣椒末翻炒至出香味。
3.倒入洗净控干水的虾皮同炒，过程用中小火慢慢把虾皮中的水分收干。
4.最后加入少许盐、鸡精、糖调味即可。
九、苦瓜猪肉虾皮饺子馅好吃吗？
猪肉虾皮做饺子馅是可以的，但建议不要加苦瓜，苦瓜做饺子馅不好吃