一、苦瓜炒肉的做法有哪些?
配料:
苦瓜250克,猪肥瘦肉250克,花生油50克。黄酒15克、白糖8克、酱油5克、葱、姜各5克、味精3克。
操作:
1.将猪肉洗净,切成3厘米见方的块,苦瓜洗净,去籽、切转刀块,放入开水中焯一下
2.炒锅置于火上,烧热后加入花生油、在旺火上烧至五六成热、放入白糖、黄酒、葱丝、姜丝、酱油略炒,立即放入猪肉块,炒至肉皮紧缩、呈酱红色、再加入适量开水、烧滚、改用小火焖1.5小时
3.放入切好的苦瓜,烧15分钟,撒入味精、颠匀出锅。
二、怎样做瘦肉炒苦瓜?
用料
苦瓜 1根
猪肉 200克
蒜 2瓣
料酒 1勺
盐 适量克
生抽 1勺
淀粉 半勺
苦瓜炒肉的做法步骤
步骤 1
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
苦瓜去芯,洗净切片,焯水(放一点盐一点油),水开一分钟就捞出,凉水冲一下,晾凉。
步骤 2
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
猪肉随便切一切。
步骤 3
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
料酒,生抽,淀粉,抓匀。腌一会。
步骤 4
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
锅内倒油先把肉炒好,盛出。
步骤 5
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
再炒下苦瓜。我没另外放油,盛出肉,锅里还有油。
步骤 6
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
混合,一起翻炒,放入切碎的蒜末。翻炒一会,放点盐,出锅。
步骤 7
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
苦瓜还是带苦味,好吃,排毒去火。
三、大厨师王刚苦瓜炒肉的做法?
主料:苦瓜2根、猪肉200克
辅料:姜1块 、蒜2瓣、 食盐4克、 植物油10克 、香油3克、 豆瓣酱1勺 、生粉5克 、红椒1块
做法:
1、准备好原材料
2、苦瓜去籽切成片
3、生姜、大蒜瓣切成末
4、红椒切成丝
5、猪肉肥瘦肉分开切成丝
6、瘦肉里加入适量生抽、香油、生粉,抓匀
7、锅里加入少许油,放入肥肉煸炒出油
8、加入肉丝翻炒,加入适量自制辣豆瓣翻炒均匀,出锅待用
9、锅里再加入适量油,放入苦瓜和红椒翻炒,加入适量盐炒入味
10、放入姜蒜末,炒好的肉丝,翻炒均匀
四、王刚苦瓜炒肉做法?
食材:
苦瓜2个,五花肉180克,姜丝8克,蚝油1勺,生抽1勺,盐适量
做法:
1.苦瓜切开后去瓤,切成薄片,用盐腌制20分钟,再用清水洗净。五花肉切成薄片。
2.锅中倒入少量油,烧至六成热,放入五花肉炒至微焦出油,放入生姜丝稍翻炒
3.接着放入苦瓜继续中火翻炒。
4.等苦瓜八分熟时,加入上等蚝油、生抽和适量盐炒匀即可。
五、苦瓜炒肉的做法?
原料:
主料:瘦猪肉150克
苦瓜
配料:苦瓜100克
调料:绍酒10克酱油10克鸡蛋清1只味精0.5克精盐3克干淀粉5克白糖20克水淀粉5克芝麻油5克生姜10克花生油400克(实耗50克)
1.将猪肉洗净切成6厘米长的肉丝,苦瓜去蒂,批去内瓤,切成6厘米长丝,生姜去皮切成细丝。
2.将肉丝加绍酒5克、精盐2克、鸡蛋清1只,干淀粉拌匀上劲。
3.炒锅置火上烧热,加入花生油烧至五成热,下肉丝用手勺推动至熟,倒入漏勺沥油,锅留余油30克,放入生姜丝、苦瓜丝煽炒几下,加绍酒、盐、酱油、白糖、味精烧沸,用水淀粉勾芡,倒入肉丝,淋入芝麻油翻锅即可。
六、瘦肉炒苦瓜正宗做法?
用料
苦瓜 1根
猪肉 200克
蒜 2瓣
料酒 1勺
盐 适量克
生抽 1勺
淀粉 半勺
苦瓜炒肉的做法步骤
步骤 1
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
苦瓜去芯,洗净切片,焯水(放一点盐一点油),水开一分钟就捞出,凉水冲一下,晾凉。
步骤 2
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
猪肉随便切一切。
步骤 3
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
料酒,生抽,淀粉,抓匀。腌一会。
步骤 4
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
锅内倒油先把肉炒好,盛出。
步骤 5
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
再炒下苦瓜。我没另外放油,盛出肉,锅里还有油。
步骤 6
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
混合,一起翻炒,放入切碎的蒜末。翻炒一会,放点盐,出锅。
步骤 7
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
苦瓜还是带苦味,好吃,排毒去火。