一、安昌鱼干正宗做法？
安昌青鱼干做法一: 鱼干苦瓜 材料 主料:苦瓜500克,排骨150克,豆豉100克,葱2根,小鱼干50克,味精少许,盐适量,高汤500克 做法 1、苦瓜洗净,切成长条状,排骨切块,葱切段,鱼干、豆豉洗净。
2、苦瓜,排骨放入滚水中烫过1分钟。
3、锅中放入高汤,再加入排骨煮10分钟。
二、青岛买的小鱼干如何做好吃？
材料小鱼干5克苦瓜1条油1大匙盐1小匙姜3片做法1步骤1..锅热油入小鱼干炒香2步骤..加入成熟点有些变红的苦瓜再炒香加入1.5杯水盖锅盖闷5分钟3步骤3..汤汁别收太干.加入盐即可.小鱼干炒苦瓜汤汁很甘甜所以不用加味精淋在白饭上特别好吃
三、大红鱼干怎么做好吃法？
步骤/方式1
准备食材：红鱼干一个，五花肉80克，茄子一根，苦瓜一根，豆角100克，1勺蚝油、料酒、1勺酱油，3克白糖，
首先，把红鱼干预先浸泡好，切块备用
步骤/方式2
辅料备好
步骤/方式3
把长豆角摘成一小段一小段，洗净，把苦瓜对半切开掏去其中的瓜瓤，切成薄片，把茄子切成一条一条，并且全部都经过焯水，
步骤/方式4
炒锅上火，将蒜蓉爆香，加入红鱼干和五花肉翻炒一下，
步骤/方式5
再将豆角、茄子和苦瓜接续放进去，几番爆炒后
步骤/方式6
改为砂锅，加些许清水焖煮10分钟左右即可食用
四、晒的干鱼怎么卤好吃？
食材:苦瓜一条，小鱼干25公克，蒜仁3颗，沙拉油2大匙，高汤、盐1/4茶匙，鸡精粉1/4茶匙，糖一茶匙，香油一大匙。
1、苦瓜先直切成4条后，去除籽及内膜，再切成块状；小鱼干先用冷水泡约3分钟后，取出沥干，蒜仁切片备用。
2、将切好的苦瓜块放入滚水中氽烫约一分钟后，捞起用冷水冲凉备用。
3∴热锅倒入沙拉油，以小火爆香将蒜片及小鱼干，接着放λ苦瓜块及调味料，高汤以大火煮至汤汁滚开时，改小火焖煮约4分钟，起锅前放香油即可。
五、干货鱼干怎样做才好吃？
豆豉鱼干炒苦瓜材料"苦瓜 1颗","豆豉鱼干 1/3瓶"做法苦瓜切半去籽与薄膜，入热水川烫，可以去苦味起一油锅，加入豆豉鱼干炒出香味再加入苦瓜拌炒，入味就可以起锅罗咸香的苦瓜很下饭喔
六、鲽脯苦瓜煲怎么做？
食材用料
小鱼干 一把，菜脯（又名萝卜干） 1条，虾皮 一把，苦瓜 一根，耗油 一汤勺，糖 适量，蒜头 1-2掰，水 1/3碗
菜脯苦瓜煲的做法步骤：
步骤 1
菜脯洗净切片，用清水泡一会，把多余的盐分去掉。小鱼干和虾皮洗净沥干水备用。
步骤 2
苦瓜洗净切块。蒜头拍碎。
步骤 3
把瓦锅烧热，放入油把蒜末鱼干虾皮爆香，然后放入苦瓜，用大勺翻炒一下。
步骤 4
把水和耗油拌匀，然后延锅边倒入锅里，把菜脯铺在苦瓜面上，盖上盖子小火焖煮6分钟。
步骤 5
放入适量的糖调味就可以关火。