一、仔姜烧鹅怎么做好吃？
主料:
鹅肉约1000克
辅料:
仔姜100克
大料适量
八角少许
香叶少许
桂皮少许
草果少许
干辣椒适量
蒜头适量
调料:
油适量
蚝油少许
酱油少许
甜面酱少许
糖少许
米酒少许
仔姜烧鹅的做法步骤:
1.备好食材，大料，鹅肉焯水洗净，调料。
2.热锅放油，下大料小火炒出香味。
3.再下仔姜炒一会。
4.再放入鹅肉炒一会，加少许米酒去腥。
5.加入蚝油，酱油，甜面酱，糖，炒匀上色，加入适量的开水，加盖大火煮开，转小火焖至软烂大约45分鐘。
6.这是焖了40分鐘，再大火收汁。
7.出锅装盘即可。
二、苦瓜仔姜肉丝做法？
简单分为四个步骤哦：
步骤1：先准备材料，肉切丝，和上淀粉，盐，豆瓣适量。放置十分钟左右。
步骤2：仔姜切丝。
步骤3：锅里热油，放点花椒，把腌好的肉丝倒入热油中，一分钟左右捞出。
步骤4：剩下的油炒姜丝，炒半分钟后把肉丝倒下去，再炒半分钟就可以出锅啦。
三、苦瓜炒姜的做法？
1/6 苦瓜洗净切片，加入一勺盐抓匀——可以比炒菜时多放一些盐，用于入味出水，去除苦味
2/6 生姜，大蒜，小米椒切碎——由于苦瓜性苦寒，所以可以加一点生姜综合寒性
3/6 片刻后苦瓜出水，用手用力挤出多余的苦瓜汁和盐分，这就是没那么苦的秘诀所在了
4/6 热锅凉油，下姜蒜辣椒炒出香味后放入苦瓜炒至断生，多炒一会
5/6 最好加一点点清水焖制一分钟，苦瓜就不会脆苦难以下咽了，口感味道更好吃，待水分收干翻炒加入适量的鸡精就可以了
6/6 一道不起眼却会让不爱吃苦瓜的人接受的炒苦瓜大功告成啦！
四、仔姜炒苦瓜做法？
食材
苦瓜适量，一勺盐，仔姜适量，大蒜适量，小米椒适量，辣椒适量，油适量
1/ 苦瓜洗净切片，加入一勺盐抓匀——可以比炒菜时多放一些盐，用于入味出水，去除苦味。
2/生姜，大蒜，小米椒切碎——由于苦瓜性苦寒，所以可以加一点生姜综合寒性。
3/片刻后苦瓜出水，用手用力挤出多余的苦瓜汁和盐分，这就是没那么苦的秘诀所在了。
4/热锅凉油，下姜蒜辣椒炒出香味后放入苦瓜炒至断生，多炒一会。
5/最好加一点点清水焖制一分钟，苦瓜就不会脆苦难以下咽了，口感味道更好吃，待水分收干翻炒加入适量的鸡精就可以了。
6/ 一道不起眼却会让不爱吃苦瓜的人接受的炒苦瓜大功告成啦！
7.美味又好吃的仔姜炒苦瓜做法完成开吃了。
五、苦瓜炒肉炒嫩姜可以吗？
可以。苦瓜炒肉炒嫩姜很好吃，只是嫩姜不能放太多。具体做法是:将苦瓜洗净去瓤切成2毫米的厚片焯水备用；嫩姜一小块洗净切片备用；瘦肉洗净切片备用。
然后锅里放油烧热加葱、调料炒香，放肉炒断生，放嫩姜炒软，最后放苦瓜炒入味即可出锅。