一、炒苦瓜的家常做法？
食材：
苦瓜200克、芹菜300克、蒜3瓣、干辣椒3个、生抽半勺、盐1勺、食用油适量、鸡精半勺。
苦瓜芹菜的做法：
1、苦瓜去瓤切片，芹菜斜刀切段；
2、蒜切粒，干辣椒切成段；
3、锅中倒入适量油，油温烧至6成热，放入蒜粒、干辣椒炒香，再放入芹菜、苦瓜炒至断生；
4、最后，加入生抽半勺，盐1勺，鸡精半勺，炒匀盛出。
二、素炒苦瓜丝的家常做法？
步骤1主料：苦瓜、霉豆皮，配料：红椒、大蒜，调料：油、盐、鸡精、生抽
步骤2.苦瓜洗净去瓤切片
步骤3.红椒和大蒜切碎
步骤4.烧开水加少许盐汆烫苦瓜半分钟，捞出后过冷水，主要去苦，你觉得很爱苦味，这步省略
步骤5.锅里加适量的油炒香大蒜辣椒
步骤6.放入豆皮炒翻炒2分钟
步骤7.加入苦瓜继续翻炒一分钟
步骤8.然后调入适量的盐和鸡精一汤匙的生抽翻炒均匀即可
三、炒苦瓜的家常做法？
主料
苦瓜500克
红辣椒2个
大蒜头适量
葱适量
调料
油适量
盐适量
糖适量
生抽适量
鸡精适量
1. 准备好食材。
2. 清洗干净，切好。
3. 起锅干烧一下(不用发油)。
4. 下入苦瓜，煸出水分。
5. 加盐，翻炒断生。
6. 煸干水分。
7. 加油。
8. 下入辣椒和大蒜头。
9. 翻炒断生。
10. 加糖，翻炒均匀。
11. 加入生抽调味，翻炒均匀。
12. 最后加入鸡精(不喜欢的话也可以不加)，翻炒均匀。
13. 加入葱，翻炒均匀即可出锅。
14. 起锅装盘。
四、素炒苦瓜的家常做法？
素炒瓜的家常做法就是如下
首先把苦瓜切成两半，然后把这两半苦瓜在里面的籽用汤勺给扒去掉。然后用刀在垫板上把苦瓜切成一小条一小条的。之后在一个锅里边把水烧开，然后把切好的苦瓜倒进去焯一下水，马上捞出来。然后在另外一个锅里边下点花生油来素炒就行了
五、苦瓜单炒做法？
材料： 苦瓜3根，小葱2根
调味料： 盐1/2匙，味精1/2匙，糖3匙，麻油1/3匙
做法
1.先将苦瓜洗净，纵向一剖为二，形成两根半圆柱形。
2.将剖为一半的苦瓜反扣在砧板上，注意：此时用刀将它切成一片一片时，一定要斜切，越斜越好，以至苦瓜的皮和肉基本上在一个平面上。
3.小葱切成段，放入油锅内爆香，下入苦瓜，迅速翻炒，与此同时，加入盐、糖，约炒1分钟后，加入味精，翻炒半分种熄火，淋上少量麻油，即可装盘