1. 苦瓜煎鸡蛋咋做
用料:苦瓜，鸡蛋
做法:鸡蛋打散，加少许盐，油和料酒，苦瓜去瓤，切两条，再切薄片，锅中多放油，放入苦瓜翻炒，炒至苦瓜变软，放少许盐，喜欢的还可以加少许胡椒粉，淋入蛋液，转中火慢慢煎，不要急于翻面，用铲子从边上感觉一下，底面已经定型的话，就可以翻面了。
2. 苦瓜煎鸡蛋咋做才好吃
苦瓜鸡蛋饼的做法
1准备好面粉，鸡蛋和苦瓜。
2面粉加水搅拌上劲，将鸡蛋磕入面粉糊中。
3将苦瓜切成碎米。
4将苦瓜碎放入面粉鸡蛋糊中。
5面粉，鸡蛋和苦瓜做的糊糊加盐拌匀。
6平底锅烧热，放入色拉油，倒入面粉糊摊成圆形。
7饼单面煎好后，换一面继续煎，煎到饼面有焦黄色，起锅，切块，撒上芝麻。
食用须知
1.促进饮食、消炎退热：
苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增进食欲，健脾开胃；所含的生物碱类物质奎宁，有利尿活血、消炎退热、清心明目的功效；
2.防癌抗癌：
苦瓜蛋白质成分及大量维生素c能提高机体的免疫功能，使免疫细胞具有杀灭癌细胞的作用；苦瓜汁含有某种蛋白成分，能加强巨噬能力，临床上对淋巴肉瘤和白血病有效；从苦瓜籽中提炼出的胰蛋白酶抑制剂，可以抑制癌细胞所分泌出来的蛋白酶，阻止恶性肿瘤生长；
3.降低血糖：
苦瓜的新鲜汁液，含有苦瓜甙和类似胰岛素的物质，具有良好的降血糖作用，是糖尿病患者的理想食品。
3. 苦瓜煎鸡蛋咋做好吃
食材明细
主料
胡萝卜半根据
面粉适量
鸡蛋2个
苦瓜1根
辅料
盐适量
油适量
苦味口味
煎工艺
十分钟耗时
简单难度
面煎苦瓜的做法步骤
1
备料
2
苦瓜切开，去芯
3
苦瓜切丁
4
胡萝卜切丁
5
加入2鸡蛋
6
放适量的盐、面粉加适量的水调成糊涂状
7
锅烧热后加油，倒入苦瓜糊，摊开，中小火慢煎
8
面糊稍固定后反面
9
直至煎至两面金黄
4. 苦瓜煎鸡蛋咋做的
苦瓜是可以煎蛋的，因为苦瓜是寒性的，鸡蛋是热性。
苦瓜1根；鸡蛋2个；盐适量；白糖少许；
1
苦瓜切成薄片，用盐腌出水；
2
锅里放入适量的水，烧开后滴几滴食用油，放入腌过的苦瓜（腌制后用清水洗一下再下锅）焯水1分钟，捞出备用。
3
碗里打入两个鸡蛋，搅散后放入焯过水的苦瓜，加盐调味，搅拌均匀，放一边备用。
4
热锅放油，油热倒入搅拌好的苦瓜鸡蛋液，煎熟就可以出锅食用了。
5. 苦瓜煎蛋怎么做?
、将准备好的苦瓜切成片状，将中间的芯抠出掉，切成半圆的形状。
2、起锅烧水，将准备好的苦瓜放在锅中，进行焯煮，之后盛出来。
3、平底锅烧油，将准备好的鹌鹑蛋放在锅中进行煎炸，之后盛出来。
4、另起锅烧油，将准备好的葱花放在锅中进行爆香。
5、再将准备好的苦瓜放在锅中，进行翻炒。
6、加入适当量五香粉。
7、再将鹌鹑蛋放在锅中，一同翻炒。
8、加入适当量的盐巴在锅中，进行调味。
9、再加入一点点味精在锅中。
10、大火翻炒，之后盛出来即可。
6. 苦瓜煎蛋的制作方法
1、苦瓜洗干净，对半切开，挖干净中间的瓤。
2、切成薄片待用。
3、鸡蛋放入适量的盐和料酒打散备用。
4、平底煎锅倒入适量油，，油热后倒入苦瓜翻炒，苦瓜变色后放入适量的蚝油炒均匀后，尽量平铺。
5、把蛋液倒在平铺的苦瓜上面不用搅拌，用小火煎至凝固后，把整张翻过来煎另一面，煎至两面金黄即好。
6、装盘。
扩展资料：苦瓜煎蛋是广东省传统的名菜，属于粤菜系。苦瓜清热解暑，消肿解毒，是夏季必备的解暑菜肴。苦瓜煎蛋不仅能够减少苦瓜中苦味对味蕾的冲击，而且，与鸡蛋配合，别有一番滋味。