1. 苦瓜炒菜花
食材与明细
干木耳适量
黄瓜一根
鸡蛋两颗
姜一小片
食用油适量
葱白一小节
盐一点
生抽适量
黄瓜木耳炒蛋的做法步骤
1.
食材合照：黄瓜一根，干木耳适量泡发，鸡蛋两颗，姜一小片，葱白少许
2.
黄瓜洗净切片，鸡蛋加一点料酒充分打发，木耳揉搓清洗滤水撕成小朵，姜去皮清洗切末，葱白洗净切末备用
3.
热锅放油，油六成热加入蛋液炒成松散炒蛋备用
4.
锅中底油，加入姜末葱白煸香
5.
加入木耳翻炒一两分钟
6.
加入黄瓜翻炒
7.
淋入少许生抽，翻炒一两分钟
8.
加入炒好的鸡蛋，翻炒均匀，尝下咸淡，根据个人口味添加一点食盐，翻炒均匀即可出锅
9.
这道黄瓜炒蛋，营养丰富，操作简单，黄瓜脆嫩，木耳柔滑，炒蛋Q嫩，清爽鲜香，美味可口
温馨小提示
黄瓜味甘，甜、性凉、苦、无毒，入脾、胃、大肠；具有除热，利水利尿，清热解毒的功效；主治烦渴，咽喉肿痛，火眼，火烫伤。还有减肥功效。黄瓜皮所含营养素丰富，应当保留生吃。但为了预防农药残留对人体的伤害，黄瓜应先在盐水中泡15-20分钟再洗净生食。用盐水泡黄瓜时切勿掐头去根，要保持黄瓜的完整，以免营养素在泡的过程中从切面流失。食物禁忌：黄瓜、花生搭配，易引起腹泻。黄瓜与辣椒、芹菜搭配，维生素c被破坏。为黄瓜里含有一种维生素C分解酶，会破坏其他蔬菜中的维生素C。食物中维生素C含量越多，被黄瓜中的分解酶破坏的程度就越严重。西红柿是典型的含维生素C丰富的蔬菜，如果二者一起食用，我们从西红柿中摄取的维生素C，再被黄瓜中的分解酶破坏，根本就达不到补充营养的效果。另外，辣椒、菜花、苦瓜等蔬菜也含有较多的维生素C，最好不要和黄瓜一起食用。
2. 菜花苦瓜能一起炒吗
1.苦瓜可以炒蛋吃，这样苦味不会那么重。炒之前可以先用盐水浸一下2.菜花，放什么炒看你喜好了啊。配点颜色鲜的菜一起炒吧，吃着心情也舒服。
3. 苦瓜炒花菜怎么炒
第一步：先把肉切片或条清洗干净，然后加半勺生抽，少许料酒和耗油，少许白糖，盐，鸡精和少许淀粉腌制10分钟。
第二步：苦瓜去瓤洗净加盐腌制一会，再洗净备用。花菜切合适大小块，清水冲洗，再用开水淖一下大概半分钟，沥水备用。
第三步：用小碗放一勺生抽，一勺醋，半勺盐，半勺糖，两到三勺清水调好备用。
第四步：葱花一颗切断，辣椒2个切断，蒜瓣2粒切碎，生姜两片。
第五步：开中火锅里放油，油热放葱花等佐料，炒出香味放肉，炒一分钟后倒入调好的料汁，锅开加入花菜和苦瓜翻炒两三分钟盛盘即可
4. 花菜和苦瓜一起炒好吃吗?
主料：苦瓜400克 小青椒100克
辅料：姜丝10克 蒜片15克 香葱15克 盐适量 酱油1茶匙（5ml） 白糖2茶匙（10克） 油2汤匙（30ml） 鸡精少量。
干煸苦瓜青椒的做法步骤
1、将苦瓜洗净，纵剖成两半，挖去籽，切成条状或斜切成厚片，青椒去把洗净斜切成丝，香葱洗净切成和苦瓜同长的段。
2、炒锅内不放袖，用小火分别将苦瓜、青椒煸去水分，苦瓜和青椒水分减少表面发白有焦糊点时盛出。
3、洗净锅烧热放入油，放入姜丝、蒜片、葱段爆香。
4、下青椒、苦瓜煸炒。
5、加入盐、酱油、白糖、鸡精炒匀即可。
5. 苦瓜炒菜花能一起做吗?
材料:
苦瓜2根、豉油适量、蒜子适量、杭椒美人椒各两个、食盐15克、白糖8克、胡椒粉5克。
干煸苦瓜的做法步骤:
1、选取两个新鲜无破皮的苦瓜，从中间对半切开，找一个勺子，用勺子把苦瓜里面的瓜瓤尤其是那层白皮刮干净。
苦瓜之所以会苦，是因为苦瓜里面同时含有瓜苦素和野黄瓜汁酶两种元素。
2、接下来就是苦瓜的处理，苦瓜的切法也决定了苦瓜做好后苦味含量的多少。把苦瓜里面的瓤处理干净以后，就把苦瓜斜刀切成厚2厘米的苦瓜片就可以了，这也是最大程度保留完整性而能够去苦最好的方法。
3、准备3样小料，蒜子、豆豉和美人椒杭椒。把蒜切成片，豆豉用刀剁成碎粒即可，美人椒和杭椒斜刀切片。辣椒和豆豉也是最大程度能够中和苦味的材料。
4、接下来就是苦瓜片的处理方法，苦瓜用煸的方法和切片是苦瓜去苦味最好的两个方法。
热锅，放入少许凉油，把苦瓜片和辣椒放入锅中，开始用中火煸炒，炒出水汽后，转大火快速翻炒，然后放入6克食盐，把苦瓜炒至变软微微变黄即可。
5、另起一锅，锅中的油尽量宽一点，放入蒜和豆豉爆出香味。豆豉是一种广大应用于炒菜的食材，像小炒肉和冬瓜炒肉片都可以放一些，增加风味更好吃。
6、把苦瓜放入锅中翻炒几下，加入食盐、白糖和味精快速翻炒几下即可出锅。
6. 菜花和苦瓜
菜花苦瓜鸡蛋做法：
原料：菜花、苦瓜、鸡蛋、盐、生抽、鸡精
1.菜花洗净备用，苦瓜洗净，切成细条，然后放入碗里，加入1勺盐拌匀，腌制20分钟。
2.鸡蛋打到碗中，加少许盐，搅拌均匀。
3.腌好的苦瓜放入沸水中煮1分钟捞起备用。
4.锅中入油烧热，倒入菜花、苦瓜翻炒，再倒入蛋液翻炒熟透即可关火。
5.加入少许盐、鸡精、生抽拌匀即可食用。