1. 苦瓜焯水一般几分钟
、 在制作清炒类菜肴时，水沸腾后，需要将菜花放入水中焯烫2-3分钟左右。因为菜花需要经过二次加工，所以焯水的时间不宜过长，只需断生即可，防止炒出来的菜花软烂，口感不好。
2、在制作凉拌类菜肴时，水沸腾后，需要将菜花放入水中焯烫3-5分钟左右。因为做凉拌菜时，菜花焯水后直接食用，所以要把菜花焯烫成熟，时间长短可以根据个人喜欢的口感爽脆程度而定。
3、如果是有机菜花焯水时，按照以上方法减少30秒钟即可。有机菜花比普通菜花脆嫩易熟，所以焯水的时间可以适当的减少。
4、作为衬盘装饰使用时，水沸腾后，只需将菜花放入水中焯烫3-5秒钟即可。因为衬盘装饰主要是为了菜品美观，不需要食用，而菜花焯水时间越短，颜色越脆嫩，所以作为衬盘装饰使用时，只需简单的焯烫即可。
2. 苦瓜焯水一般几分钟最好
1.首先，我们把苦瓜破开，去除里面的瓜瓤，瓜瓤非常的苦，一定要去除干净，然后把苦瓜斜刀切成均匀薄片，再切一点红椒片用来配色。
2.下面，我们把苦瓜焯一下水，锅内烧水，加入一勺食盐入底味，倒入一点植物油，这样煮出来的苦瓜 颜色更加翠绿、营养不流失，水烧开以后把苦瓜倒入锅中，焯水一分钟左右苦瓜返青以后倒出来，用凉水冲洗一下控水备用，这一步的目的是去除苦瓜的一部分苦味。
3.锅内加少许底油，倒入控干水分的苦瓜翻炒几下，加入食盐2克，加入一点白糖中合一下苦味，继续翻炒化开调料。
4.再勾入一点水淀粉，让调料更好的吸附在苦瓜上面，淋入少许明油提亮色泽，翻匀后即可出锅装盘。
3. 苦瓜焯水几分钟去掉草酸
在苦瓜焯水先准备一锅水，在开火之后加入一点盐与香油，这个时候就可以去切苦瓜了。等到水烧开后，放入苦瓜，要注意的是焯水的时间不能超过一分钟。在焯水时要准备一盆冷水，时间一到，就将焯好的苦瓜放入冷水中，这样焯出来的苦瓜，是青翠欲滴的，看上去垂涎欲滴。
4. 苦瓜焯水几分钟可以吃
炒“苦瓜”前，到底要不要焯水？很多人做错了，难怪吃起来很苦
苦瓜是非常有营养的一道蔬菜，它因苦味得名，是夏季的应季蔬菜。很多人因为它的苦味而不喜欢它，但是我们不能因此忽视它的营养价值。苦瓜含有丰富的矿物质和多种维生素，还有具有清热解毒的功效，而且苦瓜还被称为“君子菜”，因为苦瓜和其他食材搭配炒不会传递苦味。所以夏季要多吃苦瓜，不过它的苦味一般人都接受不了，该怎么处理呢？苦瓜虽然是一种营养价值很高的蔬菜，但苦瓜的草酸含量比较高，大概100克苦瓜中含有459毫克草酸，这些草酸与体内的钙质相结合，会形成草酸钙，这对人体是有害而无益的，而且这些草酸不去除的话就会有很大的苦味，所以我们在炒苦瓜前要先焯水，很多人做错了，直接把苦瓜下锅炒，所以吃起来才会很苦。
5. 苦瓜焯水几分钟合适
苦瓜食用前之所以需要焯水,这是因为苦瓜的草酸含量比较高,每100克苦瓜中含有459毫克。这些草酸与体内的钙结合后形成草酸钙,对身体肯定是有害而无益的。如果将苦瓜用沸水焯一下,就可以去除掉苦瓜中的大部分草酸,同时也会让苦瓜的苦味降低一些。
6. 苦瓜焯水几分钟断生
材料：
1、新鲜苦瓜2.5kg;
2、食盐版500g;
做法：
1、先将新鲜苦瓜去蒂，去籽；
2、接着把苦瓜用清水洗干净后切成粗条，沥干水装在一个盘子里，备用；
3、然后把食盐撒入到盘子后与苦瓜拌匀；
4、接着不断的去搓苦瓜直至苦瓜完全变软；
5、倒掉被搓出来的苦瓜液后把苦瓜拿到太阳底下暴晒5天左右；
6、苦瓜干就做好了。
7. 苦瓜焯水一般几分钟可以吃
苦瓜焯水用热水还是冷水
热水。
1、先把锅里的水烧到滚开沸腾，并加入少量盐和几滴食用油，然后才能放入切好的苦瓜焯烫。
2、焯烫苦瓜的时间不要超过1分钟，然后马上捞出苦瓜浸入冰水中迅速降温，温度降到室温后再马上捞出沥水。放在水里泡的时间久了，同样也会导致更多的苦瓜素流失。
苦瓜焯水几分钟最好
一分钟左右。
焯烫苦瓜的时间不要超过1分钟，然后马上捞出苦瓜浸入冰水中迅速降温，温度降到室温后再马上捞出沥水。放在水里泡的时间久了，同样也会导致更多的苦瓜素流失。
苦瓜焯水的好处
1.使蔬菜颜色更鲜艳，减轻涩、苦、辣味，还可以杀菌消毒。
2.苦瓜焯水后可减轻苦味。
3.可以去除掉苦瓜中的大部分草酸。
苦瓜焯水还有营养吗
有的。
苦瓜味苦性寒，其中含有大量的维生素、纤维素、苦味素、蛋白质以及钙、铁、磷等成分物质，适量食用对人体的健康具有一定好处，焯水之后同样是具有营养的，但是要注意苦瓜焯水的时间不宜过长，否则容易导致苦瓜变老，从而影响其口感。
苦瓜焯水的正确方法
1、先把锅里的水烧到滚开沸腾，并加入少量盐和几滴食用油，然后才能放入切好的苦瓜焯烫。
2、焯烫苦瓜的时间不要超过1分钟，然后马上捞出苦瓜浸入冰水中迅速降温，温度降到室温后再马上捞出沥水。放在水里泡的时间久了，同样也会导致更多的苦瓜素流失。