1. 苦瓜煎鸡蛋饼的做法窍门
主料 2种
苦瓜
1根
鸡蛋
3个
辅料 1种
清水适量
调料 4种
油适量
盐适量
料酒适量
胡椒粉适量
烹饪步骤 13步
步骤1
准备好鸡蛋和苦瓜。
步骤2
鸡蛋打在碗里，有一个双黄蛋哦~留记号纪念一下。
步骤3
苦瓜竖切，挖去中间的瓤。
步骤4
先切条，再切小片。
步骤5
锅内烧水，倒入少许料酒。
步骤6
加入适量盐。
步骤7
放入苦瓜焯10秒就可以。
步骤8
蛋液打散后，放入焯好的苦瓜，倒入少许料酒。
步骤9
加入胡椒面和盐。
步骤10
搅拌均匀。
步骤11
锅内热油，倒入苦瓜蛋液。
步骤12
待成型后翻面，煎成两面金黄色。
步骤13
在锅中铲成小块，装盘即可！
小贴士
苦瓜切小片，在开水中放料酒焯一下，可以去除本身的苦味。
2. 苦瓜煎鸡蛋饼的做法窍门图片
一、用料
苦瓜 1根
鸡蛋 4个
面粉 1勺
盐 适量
生抽 适量
胡萝卜 火腿肠
二、煎苦瓜馍的做法步骤
步骤 1
苦瓜去瓤切碎，开水煮四分钟左右捞出，水里放点盐 油(需要加胡萝卜的话，也就一起切碎煮)。
步骤 2
打4个鸡蛋和一勺面粉， 煮好的苦瓜 ，胡萝卜， 火腿丁一起搅拌均匀，放适量盐和生抽调味。(面粉 胡萝卜 火腿丁生抽可＋可不＋)
步骤 3
热锅倒油，稍微多放一点油，热油在锅壁滚一圈，防止粘锅
步骤 4
开小火 ，倒入调好的苦瓜鸡蛋液 ，喜欢薄一点的，可以分两次倒入煎。
步骤 5
倒进锅里，不要急着动它，等几分钟再翻面煎。 就OK了，看自己口味可以加点番茄酱或沙拉酱。
3. 苦瓜煎鸡蛋饼的做法窍门是什么
苦瓜鸡蛋饼的做法
1准备好面粉，鸡蛋和苦瓜。
2面粉加水搅拌上劲，将鸡蛋磕入面粉糊中。
3将苦瓜切成碎米。
4将苦瓜碎放入面粉鸡蛋糊中。
5面粉，鸡蛋和苦瓜做的糊糊加盐拌匀。
6平底锅烧热，放入色拉油，倒入面粉糊摊成圆形。
7饼单面煎好后，换一面继续煎，煎到饼面有焦黄色，起锅，切块，撒上芝麻。
食用须知
1.促进饮食、消炎退热：
苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增进食欲，健脾开胃；所含的生物碱类物质奎宁，有利尿活血、消炎退热、清心明目的功效；
2.防癌抗癌：
苦瓜蛋白质成分及大量维生素c能提高机体的免疫功能，使免疫细胞具有杀灭癌细胞的作用；苦瓜汁含有某种蛋白成分，能加强巨噬能力，临床上对淋巴肉瘤和白血病有效；从苦瓜籽中提炼出的胰蛋白酶抑制剂，可以抑制癌细胞所分泌出来的蛋白酶，阻止恶性肿瘤生长；
3.降低血糖：
苦瓜的新鲜汁液，含有苦瓜甙和类似胰岛素的物质，具有良好的降血糖作用，是糖尿病患者的理想食品。
4. 怎样做鸡蛋苦瓜饼
食材
主料
凉瓜
1根
鸡蛋
3个
辅料
油
适量
盐
适量
葱花
适量
步骤
1.凉瓜切碎，用少许盐腌制一小会
2.腌制过的凉瓜要用清水冲洗一次
3.然后如炒过清炒断生即可装起备用
4.装起的凉瓜放凉，磕入鸡蛋，搅拌均匀，
5.调入少许盐，撒入少许葱花
6.热锅，滴入几滴油，转小火，分几小勺舀入凉瓜鸡蛋液，
7.待其均匀舀入后，转入中火，使鸡蛋表层金黄后立即翻面煎另一面
8.两面都中火煎至金黄，尽量保证煎蛋里面的水嫩
9.挖开蛋皮表面，看见里面的蛋液刚熟非常嫩滑
5. 苦瓜鸡蛋饼怎么煎
一、原料
主料 胡萝卜半根据，面粉适量，鸡蛋2个，苦瓜1根
辅料 盐适量，油适量
二、面煎苦瓜的做法步骤
步骤1
苦瓜清洗干净，切开，去芯的切丁。
步骤2
胡萝卜清洗干净，切丁备用
步骤3
取一个大碗，把苦瓜丁，胡萝卜丁放进去，加入2鸡蛋
步骤4
放适量的盐、面粉加适量的水调成糊涂状
步骤 5
锅烧热后加油，倒入苦瓜糊，摊开，中小火慢煎
步骤6
煎至两面金黄即可。
6. 苦瓜煎鸡蛋的做法大全窍门
糖醋荷包蛋。
【准备原料】：鸡蛋八个，葱花适量，红色的甜椒碎少许（如果是专门做给大人吃的话，可以改用小米辣）。
【辅料准备】：蚝油，料酒，生抽，香醋，淀粉，白糖即可。
第一步：首先准备一个小碗，在碗中加入一勺半淀粉，一勺蚝油，一勺料酒，两勺生抽，两勺香醋，5克白砂糖，30ml清水，均匀搅拌备用。
第二步：随后在平底锅中刷一层食用油，按照平时煎荷包蛋的方法，把鸡蛋煎至双面干焦定型，盛出备用。
第三步：无需洗锅，直接把准备好的糖醋调味料倒入锅中，开大火煮沸之后倒入做好的荷包蛋，稍微翻炒几下后，盖上盖转小火焖煮四分钟。
第四步：最后把准备好的葱花和红菜椒碎倒入锅中，稍微翻炒几下就可以盛出品尝了。
7. 苦瓜蛋饼的家常做法窍门
食材
主料
苦瓜
300克
鸡蛋
4个
辅料
蒜头
少许
盐
适量
油
适量
步骤
1.苦瓜去瓢切簿片用盐抓软洗净拧干水份，蒜头去膜切粒
2.苦瓜加入蒜末，打入鸡蛋拌匀
3.炒锅加油，倒入苦瓜蛋液煎成两面金黄色的蛋饼，再加入水煮10分钟即可