1. 苦瓜姜片煮水要煮多久
原料
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苦瓜 (250克)
猪里脊肉 (200克)
盐 适量
淀粉 适量
白糖 1汤匙
醋 1.5汤匙
酱油 1.5汤匙
食用油 200毫升
鸡精 少许
1/准备食材：
苦瓜、里脊肉。姜去皮切成姜片。
2/苦瓜洗净后去蒂。对剖成均匀的两块，去籽，再将每块切成4厘米长左右的段，再将每段切成1厘米粗的条。放入大碗中，加1小勺（约5克）的盐，和匀，腌15分钟。
3/15分钟后将苦瓜中的水挤掉，把苦瓜放入清水中浸泡下，再挤一遍水份。挤时顺着苦瓜条的方向，慢慢挤。
4/锅中加入适量清水，煮开。水开后倒进苦瓜，水再次煮开后，再煮1分钟左右，关火。放入清水冲凉，挤掉苦瓜中的水。经过几次反复挤水后，苦瓜苦味己大大减弱。
5/里脊肉同样切成4厘米左右长，约1厘米宽、厚的条。加入1汤匙淀粉，抓匀。抓时手稍带点力，抓1分钟以上。（这样里脊肉会更嫩。）放置1小时。
6/调汁：
碗中放入1汤匙白糖、少许鸡精、1汤匙淀粉，加入1.5汤匙酱油、1.5汤匙醋，搅拌均匀。用筷子醮汁试下味道，可根据自己喜欢的口味适量增加糖和醋味道。
7/锅中放油，油烧至5成热将里脊肉一条一条放入炸熟，至至全部炸完。盛出。
8/继续加热升高油温至八成热，倒入炸好的里脊肉复炸，炸至金黄色后全部捞出沥干油。关火。
9/锅中留少许油，放入姜，开小火，煎一会，姜煎变色，用铲子铲除。倒入调好的汁，用锅铲慢慢顺一个方向搅动至烧开变浓稠。
10/将苦瓜、里脊肉全部倒入，翻匀，全部都裹上汁，关火。
11.美味又好吃的醋溜苦瓜做法完成开吃了。
2. 苦瓜水煮多长时间为宜
冰箱里拿出来的苦瓜放入开水中煮四分钟左右就可以了，没有必要煮太长的时间，煮的时间比较长的话，里面的营养成分就流失了。
苦瓜因为含有葫芦素所以吃起来会比较苦，我们可以把苦瓜和辣椒一块炒，可以适量的减轻苦瓜的苦味;
另外，将切好的苦瓜片用食盐腌一会，然后把腌出来的水倒掉这样也可以减轻苦味;
苦瓜因为苦而让人难以下咽的原因此被人们视为最难吃的蔬菜之一，但是如果我们掌握了减轻苦味的方法做出来的苦瓜也是很美味的
3. 苦瓜开水煮多久
取适量苦瓜干和枸杞，开水冲泡即可a）先用一小锅将水煮开，加入苦瓜茶后转小火再煮约一分钟，再将苦瓜茶倒入茶壶中，待茶色转浓即可饮用。用此种煮泡法，释放的茶香最为浓郁，不过时间比较长及繁复。
（b）将苦瓜茶放在茶壶内或滤斗内，直接冲入滚水，苦瓜茶会迅速舒展，实时散发出香气，但缺点是容易使花草粉碎，产生茶屑。
（c）在茶壶内先放入半壶热水，再将苦瓜茶放入，之后再注满热水。此种泡法，茶汤会比较干净，但因花草的舒展速度较之前两种泡法慢，所以茶色会淡一些。
（d）在茶壶内先盛满热水，再将苦瓜茶放入浸泡，此种泡法，可保持花草形态的完整，另外浸泡的时间也可较长，此时花草舒展缓慢，茶l香会更清淡。
4. 苦瓜姜片煮水要煮多久才能吃
所需食材：苦瓜1根、葱白3段，姜2片、里脊肉100克、食盐适量、胡椒粉半勺、生姜汁少许
做法：
1.首先我们准备好苦瓜，一块生姜，还有一块里脊肉，将苦瓜清洗干净，然后给它去头去尾，再对半给它切开。再找个小勺子掏掉，里面的芯一定要掏干净，里面的白膜也掏干净。
2.然后斜着切成薄片，全部切好以后给它装入碗中，接着往里面加入一勺盐，再加入清水，抓洗一下。
3.抓好之后泡十分钟，这样能有效的去除苦瓜里面的苦涩味。
4.接着我们将新鲜的肉给它清洗干净，顺着纹理切成大薄片，全部切好后，将它装入盘中。
5.接下来腌制一下，往里面加入一小勺盐，再往里面加点生姜汁，加入一勺生粉，胡椒粉，抓拌均匀，然后给他抓拌均匀，放一旁腌制五分钟。
6.接着准备几根小葱，我们只取葱白给它切成小段，切好装入小碗中。
7.开始烹饪。锅中倒入一碗清水，开大火烧开，锅中水开，往里面加入一小勺盐，然后把肉片给加进来，煮两分钟，肉片的话，我们要一片一片的给它下入，防止粘连到一起。
8.我们上面的浮沫给它撇掉，这是腥味的来源。肉片我们腌制了，煮两分钟也会非常的鲜嫩，不用担心会老掉。
然后把葱白，苦瓜加进来，煮一分钟。这再加点胡椒粉，撒点枸杞点缀一下。
5. 生姜和苦瓜煮水什么时候喝最好
原料：丝瓜一个，猪肋骨300克左右，白胡椒粉适量，盐、鸡精适量、清水适量。
方法步骤：1.首先，将猪肋骨切成小段，因为我是从冰箱里拿出已经切好的排骨，所以就直接把猪排骨放在凉水中解冻，并泡出排骨中的血水。
2.然后将泡好的排骨加入到电饭锅中，并加入适量的清水。
3.将葱段、姜片、蒜瓣放入其中。将电饭锅盖好，连接电源，按下煮饭键，待排骨煮烂后加入适量的白胡椒粉。
4.当排骨炖烂后加入切好的丝瓜段，接着炖上二十分钟左右，然后断开电源，加入适量的盐和鸡精搅拌均匀。在焖上3分钟左右，丝瓜排骨汤便炖好了。
6. 苦瓜煮姜水的作用
1、提前将原材料准备好:将苦瓜洗干净，一分为二切开，去掉白色的瓤和苦茎
2、锅内倒水烧开，然后将清洗干净的小排放入沸水中焯烫，撇去表面的血污和沫子
3、排骨焯透后捞出待用
4、砂锅内倒刚刚留下的原汤，不够再加清水，放入几片老姜，倒适量料酒，将焯过水的排骨冷水下锅
5、在煲汤的同时，将处理干净的苦瓜切成斜刀片，放入沸水中焯烫，然后放入冷水中冷却
6、待汤煲至变白（大约也要个小时才能变白，说明此时的汤已经熬出味道了），放入苦瓜，再煲10分钟即可
7、最后成品出炉，一碗青翠欲滴的苦瓜排骨汤就大功告成了
7. 苦瓜生姜煮水
食材：
猪骨400g，苦瓜一根，黄豆两把（手抓），咸菜适量（潮汕著名特产，没有也可不用），盐适量，鸡精适量
做法：
1，准备食材：黄豆洗净，用清水浸泡30分钟左右备用；猪骨用米水清洗可以去灰尘，然后再用清水洗净备用；取适量咸菜，撕成适宜大小备用；
2，苦瓜不苦的重点来了：苦瓜对半切开，用勺子将里面的瓜馕刨掉，尽量刨干净些，这是关键一；接着分别在瓜槽中倒入少许盐，来回搓均匀，整个瓜馕都要搓到位，这是关键二；大约搓2～3分钟，然后再用水冲掉，这样吃起来就不苦了；
3，将洗净的猪骨放入冷水中烧开焯水，可以去除血渣；然后把浸泡过的黄豆、焯过水的猪骨，倒入锅中，加大约3-4碗清水，煲煮约30分钟；
4，骨头黄豆煲过30分钟后，加入切好的苦瓜和咸菜，大火转至中火煲煮约20分钟；
5，时间煲煮差不多后放盐、鸡精，搅拌均匀，甘甜鲜美、浓而不腻，又有降火功能的苦瓜黄豆猪骨汤就做好啦～