1. 干香菇青菜的做法大全
香菇处理好后打花刀放锅内煎至两面微黄，热锅凉油放葱姜蒜爆香放香菇，盐料酒电协，老抽，耗油，水，小火炖至水将干放青菜断生即可
2. 干香菇青菜的做法大全窍门
第一步，香菇提前用清水泡一泡，再洗干净，每个香菇切开，切两半。五花肉洗干净，切成块。生姜和蒜子去皮洗干净，切薄片
第二步，香菇下锅，焯水。之后再用凉水过一过，沥干水。干辣椒清洗，切段
第三步，锅里放油烧热，生姜和蒜子下锅爆炒，炒出香味。五花肉再下锅翻炒，炒至变色
第四步，五花肉炒入味之后，加清水，盖上锅盖烧一会儿
第五步，等到水快收干，香菇下锅和五花肉一起翻炒，香菇炒瘪
第六步，放食盐、酱油和少许的醋，还有料酒，充分翻炒个两分钟，充分入味
第七步，加入清水，将香菇和五花肉全部淹没，干辣椒下锅，稍稍翻炒
3. 干香菇青菜的做法大全图解
食材准备
主料：香菇根100g
辅料：玉米油5g、盐1g、香菜1颗、生抽8g、蚝油5g、孜然粉1g、辣椒面1g
烹制步骤：
1.准备好香菇根，伞盖部位可以拿去做任何的美味佳肴。
2.将香菇根须部有土的部分剪去，再清洗干净，挤干水分，用刀压扁后撕成小条（别撕的太细）
3.香菜洗净后，切碎成末待用。
4.香菇根全部处理好后，先放入盐拌匀一下，进一步析出水分。
5.然后放入生抽、蚝油、孜然粉、辣椒面、玉米油搅拌均匀，再把香菜碎放入后拌匀。
6.把搅拌均匀的香菇根平铺在微波炉专用盘中，放入微波炉里，大火力加热2分30秒即可。
4. 干香菇做菜的做法大全
竹笋香菇汤材料：干香菇30克、金针菇200克、竹笋20克。配料：姜块15克，精盐1小匙，味精2大匙，清汤300克。做法：1、干香菇用清水浸泡变软，去根蒂，洗净，切成粗丝状；金针菇去根，洗净，打成结。2、竹笋洗净之后切成粗丝；姜块去皮，洗净，切成丝。3、锅内加入清汤煮开，放入竹笋丝，姜丝烧沸，煮15分钟时间。4、接着再放入香菇丝、金针菇煮15分钟时间，加盐、味精调味即可成。
5. 香菇青菜简单做法
首先把青菜洗干净，沥水备用，然后切三颗大蒜，成米粒状，，青菜要大火烹制，首先锅里到油，烧大火的时候，把青菜放下去，翻炒几下，然后开始给盐，一般青菜不怎么耗盐，所以放的时候要少点，不要其他调料，如果吃辣椒的话，切点小米辣几颗，然后把大蒜放进去，翻炒几下，青菜不能在锅里面时间太长，然后放点鸡精就可以吃了
6. 干香菇青菜的做法大全视频
主料：猪五花肉500克、菜油(或花生油100克)、香菇100克、豆豉50克、野山椒10克、老善、大葱各10克
配料：酱油10克、鸡精5克、料酒.15克、糖色、花椒、鲜汤各适量
做法：
1、将猪五花肉皮在铁锅上格黄，然后在温热水中，刮洗干净，入清水中煮至七成熟捞出后握干水分，趁热抹上酱和糖色，待凉后，入方成热油锅中将肉皮略炸，然后切成大片，在蒸碗内摆成一封书形，备用。
2、香菇洗净片成片；野山椒切成小片；豆豉剁细；姜去波切末：葱切节，待用。
3、炒锅置旺义上，下油50克晓热，放入香菇、野山椒、豆豉炒香，起锅盖在蒸碗内五花肉上，再撒上善来，放上葱节、花椒、鸡精、淋上少许鲜汤，上笼蒸1小时即可。
特点：扣肉香软，香菇鲜美，鼓椒味浓
7. 干香菇做菜图片
干香菇用温水浸泡至软，切成小粒即可。
例如：香菇炖鸡
用料
做法
1.鸡大腿一只洗净。
2.剁成小块。
3.坐锅烧水，冷水把鸡块下锅煮出血水捞出备用。
4.香菇提前用清水泡软。
5.把香菇也下入开水锅焯下捞出。
6.姜切片，葱切段。
7.花椒大料备好。
8.起锅，干锅把葱姜炒香。
9.加入鸡块炒香。
10.加入花椒大料炒匀。
11.加入香菇炒匀。
12.加入一大碗清水。
13.加入生抽和料酒。
14.加入少许白糖搅匀后盖上盖焖煮致鸡块变软。
15.加入适量盐搅匀即可出锅。
8. 干香菇青菜的做法大全家常
主料
干香菇50g
辅料
蚝油10g，酱油15g，鲜辣露10g，料酒6g，辣椒面3g，红油20g
做法步骤：
1. 提前准备好原材料
2. 将干香菇放进清水中洗净
3. 将洗净的香菇捞出沥干水分叨叨叨：记得一定要沥干水份，不然放进油锅里就会炸翻天
4. 锅内倒菜籽油烧热至8成叨叨叨：菜籽油一定要烧熟烧透，不然会有生菜籽油的味道
5. 锅内倒菜籽油烧热至8成叨叨叨：菜籽油一定要烧熟烧透，不然会有生菜籽油的味道
6. 炸至香菇变干后捞出沥干油
7. 锅内不用放油，将炸好的香菇下锅叨叨叨：因为香菇油炸之后含有油，无需再加油了，以免太腻
8. 加蚝油、酱油、鲜辣露和料酒炒入味
9. 再撒入辣椒面翻炒均匀
10. 最后将炒好的香菇放入碗中，淋上红油即可食用
9. 干香菇和白菜的做法
食材
1、香菇 500g
2、花椒 适量
3、大料 适量
4、辣椒 适量
步骤
1、将香菇，洗净，切片，入锅焯一两分钟然后调配一个酱汁，就是在水里放入炖肉料+花椒+辣椒，少放一些盐和糖（根据个人口味）把蘑菇放在汁里煮十分钟
2、关火 焖一宿的时间 使香菇充分入味
3、然后捞出香菇，沥干，拿手把水挤净。再放入胡椒粉和椒盐，用手将调料抓匀，再控干水分，最后放在风干机上风干。
4、风干这些香菇干需要在40°的温度下风干两个小时成品展示一下，咸淡适中，香脆有嚼劲。
10. 香菇干炒青菜的做法
1
把节瓜切片，香菇切丝，葱花，虾干用料酒泡开
2
烧油锅，把葱花炒香，下节瓜炒大约2分钟
3
把虾干的料酒倒出，把虾干跟节瓜一起炒，放入盐，糖，酱油，一碗水翻炒，加入香菇，盖上锅盖焖至节瓜变软，加老抽入色即可