1. 炒空心菜简单做法
首先准备好新鲜空心菜，先切掉根茎再切成均匀小段，切好以后放入清水中把泥土清洗干净，然后控水备用。
准备几粒大蒜拍散后切末，抓几粒干辣椒放在一起备用。
2.接下来把空心菜焯一下水，为了保持菜色并避免营养成分流失，水中加入一些植物油和食盐，然后水烧开后倒入空心菜，快速烫20秒捞出，再次用清水清洗后控水备用。
3.锅内烧油，5成热时倒入蒜末和干辣椒爆香，炒出蒜香味后把空心菜倒入锅中翻炒几下。
加入食盐2克、白糖少许提鲜、鸡粉2克转大火快速爆炒10秒钟。
最后淋入一点水淀粉和芝麻香油，让调料更好的吸附在空心菜上面，翻匀后即可出锅装盘。
2. 炒空心菜简单做法视频
空心菜莴笋的做法
材料：莴笋一根(带叶)，空心菜一把
配料：食盐，油，姜，大蒜，干辣椒3颗，鸡精，芝麻一勺，料酒
做法：
1、莴笋头和叶子分开，莴笋头薄皮，叶子切成长的小段，头切成长条状，空心菜也切成小段；
2、将叶子，条状莴笋和空心菜用三个容器分别撒上一勺盐，用手分别揉搓揉搓，直到盐已经进去，叶子里面有水出来；
3、挤干水分，并用清水洗几次，最后挤干水分；
4、取一铁锅，开火，锅水干了倒入植物油，依次加入辣椒、姜，蒜再倒入莴笋和空心菜翻炒；
5、炒好后加入料酒、鸡精、芝麻即可出锅。
3. 炒空心菜的制作方法
炒空心菜是由空心菜为主要食材做成的一道菜品，是一道四川省的传统名菜，属于川菜系。
4. 炒空心菜简单做法窍门
嫩姜 150克 、 瘦肉 150克 、 葱 适量 、 辣椒 适量 、 酱油 适量 、 料酒 适量
烹饪步骤
步骤1/4
一：备好所用料，将食材切洗好后，再把蛋清加至在肉丝里。
步骤2/4
二：热锅加油，将肉丝下锅煸香，再加适量酱油及料酒提味，再出锅备用，锅里另加少许油，将姜丝下锅爆炒。
步骤3/4
三：加适量细盐调味，再将事先炒好的肉菜回锅，并加入葱段及辣椒段提味点缀即可。
最后一步
这样子一份嫩姜肉丝就完成了。
5. 家常炒空心菜的做法
用料
空心 1把、食用油 适量、大蒜头 1坨、干辣椒 2个、食盐 少许，空心菜备用
步骤 1准备食材。
步骤 2空心蒜摘去根头和叶子，好的嫩叶不要扔掉，可以清炒或做汤吃。
步骤 3再把菜梗摘成寸段，放清水中浸泡几分钟，清洗干净后沥干水分。
步骤 4干辣椒洗净、切圈，蒜头去皮洗净后用刀剁成蒜泥。
步骤 5炒锅烧热后倒入食用油，放入辣椒碎和2/3蒜蓉，开小火炒至金黄，炒出香味。
步骤 6放入空心菜。
步骤 7大火翻炒均匀后加入适量食盐调味。
步骤 8接着放入剩余的1/3蒜蓉，金银蒜味道更香。
步骤 9再用大火快速炒均即可。
步骤十，美味又好吃的空心炒菜的家常做法完成开吃了。
6. 怎么做炒空心菜
主料
空心菜杆 青椒
辅料
盐
素炒空心菜杆的做法步骤
1. 把锅烧热，放空心菜杆进去，炒成半生不熟的样子！
2. 把空心菜放在一边，放油，加热放青椒，然后混在一起炒。
3. 熟了之后加盐，出锅！很简单！
7. 炒空心菜的正确做法
主料：空心菜500克，蘑菇五个，扁尖笋两条
辅料：葱一段，干红辣椒三只，大蒜三瓣，盐适量，鸡精适量
食材用料：
步骤1/4
蘑菇洗净一切四,锅中放少许油,油热后将蘑菇放入,加少许盐,快速翻炒几下，出锅备用.
步骤2/4
空心菜去叶留根,洗净掐成三厘米左右的段,烧一锅水，水开后加两勺盐,几滴油,将空心菜根倒入抄水捞出过凉水备用.
步骤3/4
扁尖笋泡开切段,洗净盐份,备用,蒜拍破,葱切丝,干红辣椒切小段,备用.
步骤4/4
点火坐锅,锅中放适量花生油,将葱蒜干红辣椒爆出香味,倒入扁尖笋,空心菜,蘑菇,加盐和鸡精,大火炒匀后关火盛盘即可.
8. 炒空心菜的做法大全
食材用料
排骨 适量，空心菜 适量，木耳 适量，西红柿 一个，姜蒜 适量，醋 两勺，糖 一勺，生抽 两勺，盐 适量
做法步骤：
步骤 1
电饭锅煮一点开水，用来煮排骨的血水，排骨用姜蒜油盐酒腌15分钟，等水开了放下去，两分钟就可以捞起来。
步骤 2
炒两分钟的排骨，放西红柿再炒几分钟，到西红柿烂
步骤 3
然后加一点水，漫过排骨的一半，然后放木耳，酱油，糖，炖到烂一点
步骤 4
准备起锅的时候放入空心菜
9. 炒空心菜怎么做的
步骤 1
姜、洋葱、蒜、切片，空心菜切段
步骤 2
起油锅，放入空心菜煸炒一下再倒入洋葱翻炒均匀
步骤 3
放入鸭血
步骤 4
放入生抽、老抽、蚝油、盐、糖拌匀
步骤 5
再加入少许开水，煮个2分钟。
步骤 6
放入香菜起锅装盘即可。
10. 炒空心菜怎么做?
用料
空心菜 一斤
蒜瓣 4瓣
鸡精 适量
盐 适量
耗油 适量
黄豆酱 适量
黄豆酱炒空心菜的做法
空心菜摘好清洗干净
备好蒜蓉和豆酱
热锅起油，爆香蒜蓉
倒入空心菜炒至软熟后调入适量盐，鸡精，耗油和豆酱炒匀入味即可（空心菜嫩绿的话会炒出很多水份的，如果炒的时候没出水可调入适量开水）
装盘，上桌配粥老好吃了
小贴士
喜豆豉的也可拍碎适量豆豉和蒜蓉一同爆香同炒豆豉和豆酱炒空心菜和番薯叶什么的最配白粥了
11. 炒空心菜简单做法大全
食材准备：小鱼仔200克、青蒜苗1根、青椒2个、蒜瓣2个、姜1块
辅料：菜籽油、盐、生抽、香醋、少许的酱油、料酒2大勺、鸡粉2克
制作过程：
1、把晒干的小鱼仔，放入一个大的盆中，加入适量的温水进行浸泡，这种小鱼仔比较的鲜甜，但比较的硬需要提前泡。
2、找一个篮子，把蒜苗清洗干净，切成斜刀状，青辣椒2个，去掉辣椒籽，把它同样切成块状，这样方便其入味。
3、锅中放入菜籽油，把它烧熟，放入盐少许的姜丝和蒜瓣，再把泡发好的小鱼仔倒入锅中，稍微的煎一下，这样能够起到去腥的作用。
4、鱼煎好以后，放入料酒，加入生抽放入少许的酱油，把切好的青蒜苗倒进去开始翻炒，再倒入青辣椒。
5、把所有的蔬菜炒至断生，放入香醋，再放入鸡粉2克提鲜，从锅边淋入少许的清水，把它炒至微微干。
6、出锅装盘，一道营养美味的下酒菜，野生香辣小鱼仔就制作完成了。