1. 空心菜豆腐汤的做法窍门
主料
鸡骨架1000
大豆腐400
辅料
姜蒜适量
盐适量
耗油适量
白芝麻适量
干红辣椒适量
步骤一
1.腌制鸡骨架二十分钟，将腌制好的鸡肉放入锅内，不用放油，低油无油更健康。
步骤二
2.加入热水，顿至水滚开。先漂去浮沫。
步骤三
3.煮至水开，加入豆腐块，再次煮至水开，加盐，焖五分钟，即可。
2. 空心菜煮豆腐汤
3分钟。水煮空心菜要注意水的温度和煮的时间。蔬菜比较容易熟，大火烧开水之后再放空心菜进去煮，水还没开就放空心菜进去煮到水煮沸的话空心菜容易烂掉，颜色也不够青。
另外空心菜有大小根之分。小根的空心菜比较嫩，在水煮空心菜的时候相对煮的时间短一点，空心菜要煮3分钟。
3. 空心菜豆腐鸡蛋汤
黑鱼去腮去内脏去鳍，收拾清洗干净，擦干水份，备用
步骤2
烧开一壶沸水备用
步骤3
锅里倒入适量油，放入花椒粒，小火炒香至花椒颜色变深，捞出不要，将鱼放入，大火煎至两面金黄，放入葱段，姜片和八角
步骤4
保持大火，倒入沸水，没过鱼身2cm左右，沸水下锅随即激出淡奶白色汤
步骤5
加入清洗干净的干红枣，大火煮10分钟
步骤6
倒入一茶匙醋，豆腐从盒中取出，切大块，放入锅里，再一起煮10分钟至汤色奶白
步骤7
最后调入少许糖，加盐调味儿，撒入葱花，关火，点少许香油即可
4. 空心菜炖豆腐的做法
1、主料：空心菜1把、蒜米2瓣、红辣椒1个、豆腐乳2/3块。
2、辅料：食用油10克。
3、空心菜用水浸泡10分钟，可以去除残留的农药，不是自己家种的青菜，最好还是泡一下水，吃的放心一点。
4、蒜米去皮切成颗粒，辣椒切成小段，今天用的辣椒有点辣，放一个就够了，喜欢吃辣的可以根据口味多放点。
5、这是桂林特产豆腐乳，炒空心菜用半块就可以了，豆腐乳很咸，可以不放盐调味。
6、空心菜清洗干净后摘掉老的叶子，菜梗摘成合适入口的长度，叶子炒的时候会焉，不用摘断，沥一下水份。
7、热锅下油，放入蒜米和辣椒小火煸出香味，炒青菜用猪油比较香，如果没有用玉米油或者花生油都可以。
8、放入空心菜，大火翻炒几分钟，大火炒青菜锁住水分，炒出来的菜不会发黑。今天用的锅不够深，炒的时候老担心翻到外面去，建议用深的炒锅。
9、空心菜炒到断生，加入豆腐乳继续翻炒，豆腐乳本身比较咸，可以不用加盐调味。如果口味比较重，可以适当加盐。
10、翻炒均匀后可以关火出锅了。
5. 空心菜豆腐汤的做法窍门图片
先把醪糟用水煮开，以后煮20分钟，再倒入牛奶煮五分钟，放入白糖即可出锅。
6. 豆腐空心菜的做法大全窍门
准备材料：炸豆腐、大蒜、蒜头、食用油、盐巴、味精，方法/步骤：
1、把大蒜斜切成片，蒜头拍一下去皮，如下图所示。
2、接着往锅中放入适量的食用油，待油冒烟，倒入大蒜头和蒜头爆香，如下图所示。
3、然后把炸好的豆腐倒入锅中，翻炒三分钟接着往锅中加入适量的老酒，翻炒一分钟，如下图所示。
4、然后往锅中加入一勺的盐巴和一勺的味精，翻炒一分钟，如下图所示。
5、接着把大蒜叶倒入锅中，翻炒两分钟就可以出锅了，如下图所示。
7. 空心菜豆腐汤的做法窍门视频
用料
空心菜 1把
酸菜 少许
小米辣 3个
蒜头 3瓣
盐 适量
蚝油 少许
生抽 1勺
做法步骤
步骤 1
空心菜择去叶子，留下杆，洗净
步骤 2
切成3-5厘米长小段
步骤 3
取适量酸菜
步骤 4
酸菜切碎备用
步骤 5
蒜头拍烂切碎
步骤 6
小米辣切碎备用
步骤 7
锅烧热，倒入适量油，油不用放太多，这个菜不太吸油
步骤 8
倒入酸菜翻炒
步骤 9
加入蚝油，生抽翻炒出味
步骤 10
加入小米椒一起炒
步骤 11
倒入空心菜杆一起炒
步骤 12
放适量盐翻炒，我这里酸菜是咸的所以稍微放了少许盐，大家要是怕盐分量掌握不好，可以先尝一下咸淡
步骤 13
最后加入蒜头，翻炒一会，待蒜香味出来就可以出锅了
步骤 14
准备出锅的状态，空心菜杆不宜炒太久，这样口感更爽脆
步骤 15
好了，出锅
8. 菜心豆腐汤的做法大全
步骤 1
选新鲜的油菜心一把
步骤 2
洗净，锅中烧开水，把菜心放入开水中焯烫2分钟捞出，用凉水浸泡待用。
步骤 3
捞出菜心摆入盘中，把切好的姜丝，甜椒末摆放在菜心上。
步骤 4
炒锅放油，油热后放入蒜末煸出香味，倒入调好的生抽、蚝油、蒸鱼豉油汤汁烧开。
步骤 5
将汤汁倒入盘中，这道菜就做好了。
9. 豆腐和空心菜能做汤吗
空心菜喂小龙虾可以，但如果做其他虾的饲料那营养严重不足，会影响虾的生产的。
10. 空心菜豆腐汤的做法窍门是什么
⒈把2斤北豆腐留下一小块做炸豆腐备用，其他的都切成厚5毫米、边长2、3厘米的薄片。
⒉大碗里先放盐，再加纯净水融化成盐水，把豆腐片放进去浸泡。这样用盐水浸泡过的豆腐，不会煮成鼓鼓泡泡的怪模样，也不容易变形煮碎，还可以增加豆腐的韧性和口感。大概需要泡一、二十分钟。
⒊留出的一小块北豆腐需要切得更薄（3-4毫米厚），这些豆腐片不需要用盐水浸泡。
⒋小平底锅里放多一些油，把豆腐小片以小火煎炸至金黄色——这将是用在汤里的炸豆腐片。取小锅，放多一些油，入葱碎小火慢炸成葱油。可以观察到生葱粒的颜色渐渐变成金黄色、身体也变轻飘起。
⒌此时就可以关火放盐了——这些盐用来给整锅豆腐汤调味，所以要预估一下用量。做四人份四大碗的量，大概是用8克盐。
⒍接下来可以炒面粉了：为的是给整道汤增加粘稠的口感，避免薄或泄。以小火炒到面粉颜色开始变深并飘出炒面的香气时，迅速加入4大碗的开水量，并尽快搅拌均匀
⒎把加了水的炒面汤转入更大的汤锅，将切好的姜茸（或纯姜汁）、炸好的葱油，以及盐水泡过的豆腐（只要豆腐不要盐水）一起加进来，也可以放两个干辣椒调味。
⒏先大火煮沸，再中火保持微沸大概煮五六分钟，就可以加一些喜欢的食材，把炸好的豆腐片放进去。
⒐关火前放入调过盐的葱和葱油，大功告成！
洛阳豆腐汤，继承了洛阳人的汤文化。它味鲜价廉，街头随处可见，也是较为家常的过早食品。以豆腐做汤的历史也由来已久，无可追溯。具体史载大概得追溯到朱元璋佳话里的“珍珠翡翠白玉汤”。