1. 炒空心菜用切吗
准备工具：切菜板、菜刀、空心菜、盆子1、先用清水将空心菜洗干净，尽量多洗几遍，避免农药残留。
2、然后整理好放在切菜板上，用刀切成长度5CM左右。最好对折着切，这样比洗了直接切的要好吃些,因为没有刀的味道，切的时候小心手与刀的距离。
3、将切好的空心菜放进盆子里即可。
2. 空心菜怎么炒空心菜
炒空心菜是由空心菜为主要食材做成的一道菜品，是一道四川省的传统名菜，属于川菜系。 挑选空心菜谨记三点
1、叶子越绿越新鲜
空心菜宜选择整株完整、无须根者、无黄叶或破损水伤的为佳，叶子越绿的越新鲜。
2、切口无腐烂或变色
茎管底部的切口要无腐烂或变色，如果太干燥或缺乏水分的比较不新鲜。
3、茎管细的口感细嫩
口感方面，茎管细的空心菜口感较细嫩；茎管粗的空心菜口感比较脆。偏绿菜梗的口感细嫩；偏白菜梗的口感比较脆。
清炒空心菜也是一道非常家常的菜，可是不知道大家有没有一个苦恼，就是炒空心菜的时候一不小心就容易把空心菜炒得黑黑的，完全没有原本的色泽，看起来也就很难提起食欲，只有留住本色才能看起来很有食欲哦。
3. 炒空心菜用不用切
1，空心菜梗去除老茎。
2，用刀背拍几下，然后切成寸段。蒜瓣切成末。
3，小红椒去籽切成丝，放在空心菜梗上备用。炒锅加油烧至八成热，趁热倒入空心菜梗，迅速翻炒均匀后，适当加少许老抽，炒匀后再加盐和鸡精，翻炒至菜梗蔫软即可出锅。
4. 空心菜切碎炒
主料：冬菇5 g，油菜200 g。
佐料：植物油20 g，盐15 g，味精少许。
作法：
油菜择洗干净，切成3 cm长的段，梗叶分置;冬菇用温开水泡开去蒂。锅置火上，放油烧热，先放油菜梗，至六七分烂，加盐，再下油菜叶同炒几下。放入冬菇和浸泡冬菇汤，烧至菜梗软烂，加入味精调匀即成。
5. 空心菜怎么炒菜
古人炒菜没有现代人炒菜时那么多调味品，炒出来的菜可能没现在的菜那么鲜美，但是很绿色、健康。
6. 炒空心菜怎么炒啊
材料
主料：空心菜300克，腐乳(白)50克，
调料：植物油15克，白皮大蒜10克
做法
1. 空心菜洗干净，除去梗，择成小段备用；
2. 白豆腐乳放入碗中压成泥，加入少许水淀粉调匀备用；
3. 锅中倒油烧热，放入蒜蓉（大蒜捣碎）炒香，加入空心菜炒匀；
4. 再加入调匀的腐乳汁炒熟，盛入盘中即可
7. 炒空心菜需要切开嘛
必须移栽，空心菜对土壤要求虽然不严，但是种植的土壤会影响到菜品的质量，因此，还是用合适的土壤最好。
种植空心菜用疏松、肥沃的土壤，菜才会长的快;另外，25℃～30℃的温度最适合它的生长，不超过40℃都可以承受，但是冬季温度不能低于10℃，空心菜会停止生长。
8. 空心菜除了炒还能怎么做
主料
空心菜梗
200克
辅料
油
适量
盐
适量
鸡腿
2个
蒜头
适量
生姜
适量
辣椒
适量
步骤
1.空心菜梗洗干净切段
2.鸡腿切小块
3.蒜头 生姜切碎 辣椒切小圈
4.炒锅放油烧热放入蒜头和鸡腿肉爆炒
5.放入辣椒一起爆炒
6.鸡腿快熟了放入空心菜梗
7.放入生姜
8.调入适量盐巴
9.调入适量鸡精
10.出锅
小贴士
空心菜梗很容易熟所以最后放进去一起稍微炒一会就好了
9. 空心菜可以直接炒吗
制作海虾的第一时间清洗干净海虾之后，我们要把海虾的头部给清除。
2.海鲜的头部去掉了之后，将我们的大蒜生姜都切成片，冲切成葱花。
3.做海鲜最关键的一个步骤不是先让我们的海鲜焯水，也不是先下锅爆炒我们的大虾，而是锅中热油之后再把大蒜和生姜放下去狠狠地爆炒出香飘飘的味道来。
4.香飘飘的味道，爆炒出来之后继续大火的把我们的虾放下去快速的翻炒。这个时间把控在20秒左右。然后就加入少许的食用盐，加入我们的葱花，翻炒过后就可以出锅
10. 空心菜炒的时候需要切吗
需要切。油菜的做法有很多种多样，油菜子做为一种翠绿色的蔬菜，不但能够炒着吃，并且还能够做为火锅配菜服用，此外如果是爱吃油菜子鲜面条，油菜子也是变成了优选的食材。切油菜子的情况下还是要把握好实际的方式的，不然切出的油菜子不但不好看，还会继续造成 营养元素的外流，起不上油菜子原来的作用。
1将洗好的油菜子梳理。
2将油菜子码好，
3左手用刀右手按着油菜子，
4左手有节奏感的进刀，右手也是有节奏感的向倒退，
5油菜子非常容易用刀来切，可是油菜子太散就需要用右手要按着油菜子，左手才可以非常好的下刀来切油菜子。
6在左手和右手的相互配合下，一堆油菜子就用刀割成匀称的段。