1. 油淋白菜心的做法大全
油淋南瓜的做法
食材:
南瓜350克、红葱头35克,葱花少许,盐,鸡粉,食用油
做法:
1 将洗净的红葱头切成薄片。
2 洗净去皮的南瓜切块,改切成丁。
3 用油起锅,放入切好的红葱头,用中火略煎一会儿。
4 至散出香味,盛出部分葱油,备用。
5 锅底留油,烧热,倒入南瓜丁,翻炒匀,加入盐、鸡粉,炒匀调味。
6 再注入适量清水,略微翻炒几下。
7 盖上盖,用小火焖煮约3分钟,至食材熟透。
8 取下盖子,用大火收汁。
9 撒上葱花,淋入备好的葱油,炒匀、炒香。
10 关火后盛出焖煮好的菜肴,放在盘中,即可。
2. 油淋小白菜的做法大全
原料:
鲫鱼(身体扁平的那种) (一斤左右),料酒 35克,蒜泥 5克,酱油(生抽) 20克,辣椒 根据个人口味,生姜 5克,盐 3克,鸡精 1克,葱 7克
方法/步骤:
1,将鱼去鳞.去鳃.去内脏。 鱼正反面多划几道刀痕,更易入味。
2,先将辣椒 . 蒜泥 . 生姜切碎(越细越碎越能入味)。 再放入盐和鸡精,倒入40克料酒和20克酱油搅拌,放置一边。
3,将清水烧开,沸腾状即可。再将鲫鱼放入开水中,(什么辅料都别放)烧至6分钟,取出放置盘中。将切好的葱花铺在鱼上面。
4,油放入锅中翻滚,大约10多秒就沸了。立即放入上述拌好的辅料煎炸,煎炸几秒后 ,油和辅料一起淋在鱼身上,就大功告成了。
3. 油淋圆白菜的做法大全
主料
鳝鱼适量
辅料
葱适量
姜适量
蒜适量
配料
食用油适量
香油适量
黄酒适量
生抽适量
老抽适量
白糖适量
白胡椒粉适量
水淀粉适量
响油鳝糊的做法步骤
1.葱切成葱花、姜、蒜均切成末;
2.新鲜鳝鱼去骨洗净切丝,将鳝丝放入滚水里焯一下捞出沥干;
3.加热炒锅,放入适量食用油,爆香葱花、姜末、蒜末;(此处不用完准备的葱花和蒜末)
4.闻到香味后,下鳝丝翻炒片刻,下黄酒爆香;
5.调入老抽、生抽、白糖、白胡椒粉继续适当翻炒;
6.加少量水淀粉勾芡再适当翻炒;
7.翻炒均匀后装盆,在鳝丝面上稍压出个小窝;
8.将葱花、蒜末、白胡椒粉放入小窝;
9.少许油(香油+食用油,一汤匙即可)烧热淋在鳝糊上。
4. 油淋菜心的家常做法
油淋鱼的做法各式各样,网上也有好多教程。下面分享一种做法给大家。
原料:
鲫鱼(身体扁平的那种) (一斤左右),料酒 35克,蒜泥 5克,酱油(生抽) 20克,辣椒 根据个人口味,生姜 5克,盐 3克,鸡精 1克,葱 7克
方法/步骤:
1,将鱼去鳞.去鳃.去内脏。 鱼正反面多划几道刀痕,更易入味。
2,先将辣椒 . 蒜泥 . 生姜切碎(越细越碎越能入味)。 再放入盐和鸡精,倒入40克料酒和20克酱油搅拌,放置一边。
3,将清水烧开,沸腾状即可。再将鲫鱼放入开水中,(什么辅料都别放)烧至6分钟,取出放置盘中。将切好的葱花铺在鱼上面。
4,油放入锅中翻滚,大约10多秒就沸了。立即放入上述拌好的辅料煎炸,煎炸几秒后 ,油和辅料一起淋在鱼身上,就大功告成了。
5. 油淋白菜怎么做好吃
主料食用油500克 辅料大葱1段姜1块干辣椒1汤匙花椒1/2汤匙八角1个芝麻1/2汤匙咖喱粉1/3茶匙孜然粉1/3茶匙盐1/2茶匙
步骤
秘制凉拌油的做法步骤11.原料图。干辣椒花椒过水泡一下。
秘制凉拌油的做法步骤22.葱切段,姜切丝。
秘制凉拌油的做法步骤33.锅里放入过滤好的剩油。放入葱姜干辣椒花椒,小火熬出香味。
秘制凉拌油的做法步骤44.炸到葱焦黄,辣椒红艳。
秘制凉拌油的做法步骤55.放入咖喱粉孜然粉盐芝麻,搅拌均匀。芝麻微微泛浅黄色立刻关火。
秘制凉拌油的做法步骤66.倒入密封碗,封存至少一天。
秘制凉拌油的做法步骤77.过滤后即可密封瓶内保存。尽快用。冷藏密封好可以保存2周。
6. 油淋大白菜的家常做法
主料:熟笋400g; 辅料:香油适量、鸡精适量、葱花适量 油淋笋
1 准备的材料。
2 笋洗净,浸泡水中5个小时,中途换水。
3 浸泡好的笋撕成细丝,放入凉开水中浸泡一会沥水。
4 锅中倒入适量香油,爆香葱花关火。
5 冷却后放入笋丝,淋入香油。
6 撒入鸡精拌匀即可。 小贴士 熟笋放入冷水中浸泡5小时以上,中途要换水,去除盐味,凉拌时不需加盐。
7. 油淋菜心怎么做好吃
食材明细
黑头鱼 一条
葱 15g
姜 5g
料酒 10ml
盐 5g
花生油 15ml
香菜 少许
制作步骤
1.黑头鱼去鳞及内脏洗净。
2.在鱼身两面各划几刀。
3.放入盘中,加葱姜丝,盐,料酒。
4.放入蒸锅中。
5.旺火蒸10分钟。
6.取出撇去蒸鱼的汤汁及葱姜丝,再重新撒上一些葱姜丝。
7.用炒勺把花生油烧热。
8.均匀的浇在鱼身上。
9.再撒上些香菜段即可。
10.一道美味的油淋黑头鱼就做好了。
8. 油淋白菜心的做法大全图片
凉拌白菜芯做法大全:
1.白菜心用清水洗净,控干水份,切成细丝,放入盘中。
2.把适量麻酱放入一小碗内,用冷开水调匀成粥状,浇到白菜心上,撒匀。
3.如果爱吃甜味的,再把白糖均匀撒在上面,拌匀,就可吃了。
4.如果爱吃酸甜味的,把白糖放入一小碗内,用醋调匀后,浇在白菜心上,拌匀再吃,这种吃法酸甜可口,清心去火。
5.如果爱吃酸辣味的,用小碗放入适量辣椒油,用食醋调匀,浇到白菜心上,拌匀再吃,酸辣适口,增进食欲。
6.如果爱吃咸味的,可将少量精盐和味素放入一小碗内,用冷开水调匀,浇到白菜心上,滴少许香油,拌匀再吃,一定清脆香鲜,美味可口。
7.嫩白菜心不经任何加热制作凉拌菜,放上调料,直接食用,可以使白菜中的各种营养素得以保留。因此常吃拌白菜心可以清热去火,摄取多种维生素。
9. 油淋白菜心的做法大全窍门
调料
熟大油75克,花椒油25克,酱油15克,味精、黑糖各5克,盐6克,料酒15克,湿淀粉40,花椒、糖色各少许,葱段100克,蒜瓣20克,姜块50克,鸡汤500克。
步骤
1. 先将马鞭洗净,剪开外皮用开水烫一下,捞出后将外皮撕去,洗净放入锅中,山药去皮洗干净切块待用。
2.锅内放水2.5公斤,插足葱50克、姜25克、花椒,直至将牛鞭煮烂,捞出一破两半,将尿道撤除,切成4~5厘米的长段。3. 炒勺上旺火,将熟大油烧热,插足葱50克,姜25克和蒜瓣煽炒出香味,插足料酒、酱油、再加鸡汤、黑糖、味精、盐,用糖色将汤调成汪白色。
4.把马鞭、山药放入汤中用文火煨至汤汁干浓,拣出葱、姜,用湿淀粉勾成浓流芡,淋上花椒油即可。
10. 油淋白菜心的做法大全图解
食材用料
茄子1根,咸菜1包,青椒2个,辣椒油2勺
做法步骤:
1/3
将小茄子、辣椒洗净、控干水,香菜洗净备用。
2/3
锅中到入油,油热后将茄子放入油中煎一下,再放入辣椒一起翻炒变色后,加入酱油翻炒一分钟,加入水,没过茄子2/3即可。
3/3
小火炖制15分钟后,用筷子扎一下茄蒂部位,轻微用力便扎透时,放入香菜,香菜需要浸在汤汁中,可以把茄子放在香菜的上面。与茄子一起炖分钟,当用筷子可以轻松扎透茄蒂时,淋上辣椒油,出锅即可。
11. 油淋白菜心的家常做法
主料:熟笋400g;辅料:香油适量、鸡精适量、葱花适量油淋笋
1准备的材料。
2笋洗净,浸泡水中5个小时,中途换水。
3浸泡好的笋撕成细丝,放入凉开水中浸泡一会沥水。
4锅中倒入适量香油,爆香葱花关火。
5冷却后放入笋丝,淋入香油。
6撒入鸡精拌匀即可。
小贴士熟笋放入冷水中浸泡5小时以上,中途要换水,去除盐味,凉拌时不需加盐。