1. 蒜苗炒空心菜
肯定是先炒黄鳝，黄鳝炒熟以后下入蒜苗翻炒就可以吃了
2. 蒜苗炒圆白菜
猪里脊肉100克
蒜苗300克
辅料
干红辣椒3颗
配料
料酒1茶匙（5ml）
老抽1/2茶匙（3ml）
淀粉1茶匙（5克）
清水2汤匙（30ml）
甜面酱1汤匙（15ml）
味精1/4茶匙（1克）
1. 里脊肉先横着纹理切成片，再改刀切成丝。
2. 切好的里脊肉放入碗中倒入料酒，老抽和淀粉搅拌均匀后，腌制一会；
3. 将蒜薹的头摘去，整根洗净后，用刀先将尾部切下一点，再改刀切成3厘米长的段。
4. 锅烧热倒入油，待油7成热时，放入肉丝煸炒至变色后捞出备用；
5. 锅中留底油，放入干红辣椒，再放入蒜薹煸炒3分钟，倒入清水继续炒1分钟
6. 将肉丝倒回锅中，翻炒30秒左右
7. 调入甜面酱不断用铲子翻炒至均匀，撒入味精即可。
3. 蒜泥炒空心菜
原料：空心菜、蒜、剁椒、盐、鸡精、芝麻油、生抽。
做法步骤：
第1步、空心菜摘成两段，清洗干净。
第2步、蒜切成末，剁椒一勺剁碎。
第3步、将蒜末、剁椒放入碗中，淋上一点热油。
第4步、加盐、鸡精、生抽、芝麻油调成凉拌汁。
第5步、锅内将水烧开，加少许盐和几滴油。
第6步、下空心菜大火煮20-30秒。
第7步、将煮好的空心菜盛出控水。
第8步、装入盘子，淋上调制好的凉拌汁。
4. 蒜苗炒空心菜怎么做
主料 木耳 30克 蒜苗 500克 瘦猪肉 50克 辅料 油 适量 盐 适量 生抽 适量 红萝卜 适量 料酒 适量 蚝油 适量 步骤
1.蒜苗洗净 控干水
2.木耳泡发 好 撕成小朵
3.蒜苗切成长短均匀的段 红萝卜切成片
4.瘦猪肉也切成小片 用生抽生粉 拌好
5.热锅 放油 放入猪肉 爆炒
6.放入生抽 料酒 蚝油 先放木耳 翻炒
7.等木耳的噼啪省响起时 放入蒜苗和红萝卜片
8.放入盐 待蒜苗有点发蔫的时候 快速出锅
9.盛在盘子 就好了
5. 蒜苗炒白菜
先用葱姜蒜 炒出香味儿 ！再夜蒜苗，小白菜 然后调味儿 ！
6. 怎么炒蒜蓉空心菜
蒜蓉虾的蒜蓉可以等虾八成熟的时候再放入蒜茸，这样能保持蒜蓉的香味
7. 蒜苗炒空心菜的做法
步骤 1
做这个，有两种做法， 一种，蒜切片，先炒蒜，再炒豆苗 二种，将蒜切成蒜末，炒好豆苗后，将蒜加进去，趁热一拌，味道更好吃
步骤 2
蒜切片
步骤 3
蒜苗，这种的。 这种快手菜，要用大火的。 一锅里加油，加入蒜片炒香。加入豆苗翻炒一会，看着蒜苗炒制透明，加入味极鲜适量再翻炒会，加盐出锅。
8. 如何炒蒜蓉空心菜
把空心菜菜梗和叶子从杆与叶的连接处摘开，分别清洗放置。▽
菜梗切成3厘米长的小段。▽
烧一锅开水，放1勺盐，把菜梗下锅焯水10秒，出锅前滴几滴高度白酒下去，这样就能让它的颜色保持碧绿。注意时间一定不能太久，否则就容易变黄变黑了。▽
焯过水的空心菜迅速放入凉水中降温，这样可以起到热胀冷缩的作用，保证卖相同时口感也更脆。▽
接下来就可以开始炒空心菜梗了，我们今天用番茄代替醋，这样不仅不会破坏翠绿素，还可以防止空心菜梗发黑，做出来酸味也更自然。▽
热锅冷油，放入蒜蓉、辣椒和番茄丁翻炒均匀。▽
番茄微微发软时，把空心菜梗下锅，大火快炒。▽
最后加1勺盐、半勺蚝油炒匀，这道翠绿的酸辣空心菜梗就可以上桌了。
9. 炒空心菜不用蒜的做法
蒜子烧鳗鱼的做法
1.冰鲜鳗鱼一条，化冻
2.用剪刀从肚皮划开，去除内脏，洗净黑膜
3.剪去鱼背上的鱼鳍
4.剁成3、4公分长的小段，用盐、料酒、白胡椒粉腌15分钟
5.准备配料。大蒜18粒、大葱1根切段、生姜6片、甜橙1个(半个用来做盘饰)、小米辣2个(可选)、香菜1根
6.锅内倒油，冷油即下大蒜煸炒
7.小火慢慢煸，煸至大蒜表面金黄时盛出
8.放入腌制好的鳗鱼段，继续小火慢煎，煎至表面酥脆，色泽金黄
9.将大葱段、生姜片、煎好的大蒜丢进去同炒，烹入6勺料酒，小半碗清水淹住鱼
10.调入蚝油2勺、黄豆酱2勺
11.老抽1勺，盖上锅盖，大火烧开，转文火焖烧15分钟入味
12.当汤汁焖到粘稠时，挤入半个甜橙汁
10. 蒜炒空心菜的做法
方法：
1、大蒜去皮剁成蒜蓉待用，1/3留作生蒜，2/3留作下锅，剁碎小米椒
2、调和油下锅，将2/3的蒜蓉炸成金黄色，调到中火烧一会再关火，再将另外1/3的生蒜蓉加入
3、加入适量的小米椒和调和油，加入盐、味精、胡椒粉、蚝油搅拌均匀即可。其中的量可以根据个人口味去加。
11. 蒜末炒空心菜的做法
豆腐1盒
辅料
五花肉1块蒜半头豆瓣酱1勺食盐1小勺淀粉1小勺味精少许小葱1棵朝天椒2个植物油适量
步骤1
先把豆腐下水焯一下，因为第一是去除豆腐的腥味，第二可以使豆腐更加硬实，一会炒的时候不容易散
步骤2
锅中放油先放入葱花和五花肉炒出香味，再加入豆腐；加入蒜末和用水调开的豆瓣酱
步骤3
放入少量的辣椒，轻轻翻动豆腐；加入适量的温水，没过豆腐即可，炖5-10分钟即可