1. 麻村空心菜是哪个品种？
空心菜品种比较多，麻村空心菜是比较有名的。南宁的空心菜品种较多，有名的就是麻村空心菜，较绿较鲜嫩，适合清炒。此外，有一种博白产的空心菜，茎较粗较白，适合炒酸;冬季则有一些从海南运来的品种。在种植上，空心菜分为水中种植和旱地种植两种。
挑选空心菜：叶子越绿越新鲜
首先整体观察，空心菜要选择整株完整、无须根者、无黄叶或破损水伤的为佳，叶子越绿的越新鲜。
挑选空心菜：切口无腐烂或变色
然后看茎管底部的切口，要无腐烂或变色，如果太干燥或缺乏水分的比较不新鲜。
2. 南宁麻村空心菜是哪个品种？
南宁麻村空心菜的品种是陆川空心菜。
广西壮族自治区南宁麻村农贸市场是一家大型农贸市场，各种蔬菜水果品种非常丰富，品质优良。特别是现在盛夏季节，大量空心菜上市，很多人选择叶少，梗多的空心菜炒酸的吃，这种空心菜又名陆川空心菜，市场中很受欢迎！
3. 麻糊的麻是哪个麻？
就是这个麻
麻糊，是毫州当地非常流行的一道小吃，分为咸麻糊和甜麻糊，咸麻糊里放有食盐、调味粉、花生、黑芝麻和粉丝，甜麻糊里其实也不放糖，它和咸麻糊一样，先是用豆面和小米面混合适量的水煮成糊状，不同的是，甜麻糊里不放食盐、花生等，而是把熬好的糊盛到碗中，放入已浸入盐味的黄豆和咸菜，这便成了香喷喷的“甜”麻糊。
历史文化
相传麻糊诞生已有千年之久。早些年，人们仅在麻糊里放入黄豆，后来又加入了咸菜，一些老艺人说，麻糊在制作过程中，最好将小米面和黄豆面按对半的比例掺在一起煮，那样煮出的麻糊粘稠香甜，才是最美味的麻糊。
人们对于麻糊是如何产生的已无人知晓，很多长者说，他们只知道麻糊是老亳州人传下来的健胃美食，至于怎样被发明出来的，也许和北方人爱喝稀饭有关系。聪明的亳州人根据个人喜好发明了这道类似稀饭而又与稀饭大不相同的美食
4. 空心菜为什么叫空心菜？
因为它的茎中心是空的，所以叫“空心菜”。原名蕹菜，又名藤蕹菜、暖心菜、无心菜、瓮菜、空管菜、竹叶菜、省菜。是中国南部的农村地区广泛种植的蔬菜。
空心菜是藤本植物，根系分布浅，须根系统，再生能力强。茎蔓生，圆形中空，柔软，绿色或淡紫色，厚1 ~ 2厘米。茎有节，每个节除腋芽外还能长出不定根，节间长3.5 ~ 5厘米，最长可达7厘米。
5. 麻麻菜花学名？
在我国的农村地区生长着一种野菜形似多肉植物，在华北、华东地区的农民叫它麻麻菜，学名叫做马齿苋。在农村生活过的朋友对这种植物再熟悉不过了，听说以前农村生活不好的时候常常把它当做菜来吃，它不仅仅可以做包包子、饺子用的馅还可以单独炒着吃，在农村缺衣少食的时代发挥了巨大作用。在农村麻麻菜也流传着一个美丽的传说，不知道你有没有听说过。
6. 麻麻兔做法？
兔腿冲洗干净后用刀斩成小块，下开水锅汆烫至熟，去除肉里的血沫和脏东西，捞出备用；
02
葱姜切段切丝、辣椒切小段，鲜花椒捣碎备用，锅里放油，烧热后，下入花椒碎和辣椒；
03
爆出香味后，下入汆好的兔肉，倒入少许白酒，下葱姜丝，不断翻炒兔肉，这时候兔肉里会渗出一些水；
04
加入少许生抽和盐调色调味，继续翻炒，加入一点糖提鲜，不断翻炒兔肉，直到汤汁收干即可出锅，撒一些香菜。
7. 麻麻鸭做法？
用料
鸭块 500克
郫县豆瓣酱 30ml
新鲜红辣椒 三根
姜 10克
干花椒 5克
香叶 3片
料酒 40ml
酱油 15ml
胡椒粉 适量
葱 适量
盐 视情况而定
麻麻鸭的做法步骤
步骤 1
将鸭洗净切成块
步骤 2
准备辅料
步骤 3
锅中水烧开后放入鸭块
步骤 4
大火煮开后捞起备用
步骤 5
锅内油7成热后，放入干花椒、尖红辣椒、姜片、香叶、郫县豆瓣酱炒香
步骤 6
再加入鸭块翻炒均匀
步骤 7
加入半锅开水，料酒大火烧开。转小炖30分钟，加入酱油、胡椒粉、盐调味。
步骤 8
起锅的时撒上香葱即可
8. 花椒麻不麻？
花椒就是增麻的，所以花椒还是很麻的
9. 芝麻麻不麻？
答案是芝麻不麻。芝麻是一种食物可以直接食用，比如说是做芝麻粥或是做饼加入芝麻会很香，还可以将芝麻干炒成为熟芝麻 ，将熟芝麻碾成粉就是芝麻粉，芝麻粉可以做馅料也可以直接食用，再将芝麻粉进行加工可以出芝麻油，芝麻油可以拌凉菜，芝麻搅拌的足够粘稠就成为了芝麻酱，芝麻酱可以做蘸料也可以直接做各种的面食，就比如芝麻饼。
10. 麻麻菜和麻菜的区别？
麻麻菜和麻菜二者的区别如下：
1.麻麻菜学名叫马齿苋菜，为石竹目、马齿苋科一年生草本，全株无毛。茎平卧，伏地铺散，枝淡绿色或带暗红色。叶互生，叶片扁平，肥厚，似马齿状，上面暗绿色，下面淡绿色或带暗红色；叶柄粗短。花无梗，午时盛开；苞片叶状；萼片绿色，盔形；花瓣黄色，倒卵形；雄蕊花药黄色；子房无毛。蒴果卵球形；种子细小，偏斜球形，黑褐色，有光泽。花期5-8月，果期6-9月。
2.麻菜学名叫苣荬菜，为多年生草本，高30-60cm。全株具乳汁。地下根状茎匍匐，着生多数须根。地上茎直立，少分枝，平滑。叶互生；无柄；叶片宽披针形或长圆状披针形，长8-16cm，宽1.5-2.5cm，先端有小尖刺，基部呈耳形抱茎，边缘呈波状尖齿或有缺刻，上面绿色，下面淡灰白以，两面均无毛。