1. 油淋菜心的家常做法
油淋菜心的做法
主料:
菜心350克、蒜头2瓣、剁椒1小勺
辅料:
酱油适量、盐少许
做法步骤:
1.菜心洗净沥干水分备用。
2.蒜头切碎。
3.锅中加入清水，调入少许盐和几滴食用油，大火烧开。
4.下入菜心烫熟。
5.捞出沥干水，装盘，淋入酱油。
6.铺上蒜末。
7.加入剁椒。
8.浇入烧至冒青烟的热油。
9.搅拌均匀即可食用。
2. 油淋青菜的家常做法
步骤1食材：茄子400克，蒜3瓣，小葱1根 调味料：食用油15克，豆瓣酱4克，酱油2克，白糖2克
步骤2茄子切条。
步骤3蒜切末。
步骤4小葱切葱花。
步骤5热锅倒油，油温8成热时，下茄子，炸1分钟，捞出。
步骤6锅中留少许底油，下豆瓣酱、蒜，炒出红油，倒入炸好的茄子，调入酱油、白糖，炒匀。
步骤7盛出，撒葱花。
3. 油淋空心菜的做法
食材用料
空心菜一小把相克食物
切碎的蒜蓉适量
红葱头适量
蒸鱼豉油1勺
蚝油2～3勺
油淋空心菜的做法
1.把青菜清洗好，放到沥水篮里把水份沥干备用炒锅里倒入适量的水，加入一些食用油，为的是烫好的青菜，色泽会更好看，
2.烧开水后，把洗好的青菜倒进去，用筷子搅开，马上关火，倒入沥水篮，尽量控干水份，装盘备用把切好的蒜蓉和红葱头，撒到青菜上面，倒入一勺蒸鱼豉油，两—3勺的蚝油，放一旁，备用
3.坐锅，倒油，把油烧得热热滚滚的，然后，哧啦的淋到青菜上面去，好啦，上桌，吃的时候搅拌均匀即可
4. 油淋菜花的做法
主料
鱼一条
辅料
蛋清一个，红辣椒丝十根，葱丝十根，姜丝十根
配料
胡椒粉一茶匙，盐两茶匙，蒸鱼豉油四汤匙
油泼鱼的做法步骤
1、鱼切去头尾，去皮剔骨，留纯肉备用。
2、斜着片鱼片，越薄越好。用清水淘洗到晶莹透亮，没有污渍。
3、用盐一茶匙，胡椒粉一茶匙（建议用白胡椒，吃不惯就用黑胡椒），蛋清，食用油一汤匙，腌渍十分钟。
4、鱼骨头鱼皮，头尾，加葱姜，一茶匙盐，煮开，撇去浮沫，小火煮一会。
5、捞出鱼头，和鱼皮鱼骨，摆盘，一片一片下入鱼肉，大火，煮开就捞出来，要小心点，别搅碎了。
6、鱼头鱼尾巴摆好，鱼皮鱼骨头垫地下，鱼片在最上面。
7、放好鱼骨鱼皮浇两汤匙蒸鱼豉油，鱼片码好，再浇两汤匙，要均匀一些，最后上葱姜辣椒丝
8、锅上烧油，到冒青烟，关火，浇在鱼上，要均匀，最好用汤勺。小心别有水，会溅。
9、完成，香气扑鼻。
5. 油淋菜心的家常做法大全集
食材：1本地鸡
辅料：姜，葱，1个芹菜，6个干香菇，红糖，淡酱油，牡蛎酱，深色酱油，米酒
实践：
1.将生姜，打结的葱，芹菜捣碎和干香菇切成薄片。在温水中浸泡10分钟。清洁鸡肉并沥干水。
2.在盆中加入半碗淡酱油和米酒，加入一茶匙黑酱油，一匙蚝油和1片红糖，搅拌均匀，制成酱油
3.将适量的油煮沸至50％的热量，将整只鸡转过来，炸几分钟
4.煎至鸡皮略微收缩并变成金黄色，将调节好的酱汁放入锅中煮沸
5.煮沸后，加入切成薄片的生姜，葱结，芹菜，香菇，并加入少于鸡体一半的水
6.盖上锅煮沸，转至中火并慢火煮20至30分钟。在此过程中，将鸡翻过来均匀加热
7.鸡肉煮熟后，以高温收集果汁，不要将果汁太干，保存适量的果汁
8.收集果汁后，取出鸡肉，使其冷却，除去辅助材料，然后将果汁放入碗中以备后用
9.将鸡肉切成小块，放在盘子上，然后将剩余的汁倒在鸡肉上。
10.倒入调味酱之前先尝试一下口味，如果调味酱很咸，可以少倒些鸡肉
6. 油淋白菜心的家常做法
主料：熟笋400g； 辅料：香油适量、鸡精适量、葱花适量 油淋笋
1 准备的材料。
2 笋洗净，浸泡水中5个小时，中途换水。
3 浸泡好的笋撕成细丝，放入凉开水中浸泡一会沥水。
4 锅中倒入适量香油，爆香葱花关火。
5 冷却后放入笋丝，淋入香油。
6 撒入鸡精拌匀即可。 小贴士 熟笋放入冷水中浸泡5小时以上，中途要换水，去除盐味，凉拌时不需加盐。
7. 油淋菜心的家常做法窍门
材料：面粉两杯、水一杯、酵母3g、葱花，五香粉，盐少许
做法：
1、两杯面粉一杯水3g酵母揉成面团。
2、发酵至两倍大。
3、发好的面团揉匀。
4、面板上撒少许干面粉，把面团擀成薄面片。
5、撒上葱花，五香粉，少许盐摸匀。
6、卷起，切成均匀的面卷，用手压成1cm左右的长方形面饼。
7、锅内烧热油，两面烙至金黄，鼓起即可！
8. 油淋菜心是什么菜心
白灼菜心是宁夏的甜菜心。