1. 空心菜梗怎么炒?
1，空心菜梗去除老茎。
2，用刀背拍几下，然后切成寸段。蒜瓣切成末。
3，小红椒去籽切成丝，放在空心菜梗上备用。炒锅加油烧至八成热，趁热倒入空心菜梗，迅速翻炒均匀后，适当加少许老抽，炒匀后再加盐和鸡精，翻炒至菜梗蔫软即可出锅。
2. 空心菜怎么做
食材：空心菜一斤
水磨纯豆粉一斤
第一步：将空心菜洗净，放入莱德斯破壁机加适量的水，开1档10秒左右打成蔬菜汁。
第二步：把打好的蔬菜汁倒入锅里，根据自己的做的多少再倒入水磨豆粉搅匀（1：1的量）开小火不停搅动，搅至粘稠状倒入模具中冷却。
第三步：待完全冷却后，用凉粉道具划成条，在放凉水过一下后捞起，根据自己的口味放佐料即可。
3. 卷心菜怎么炒
卷心菜含有丰富的维生素c、钾、钙等，具有很强的抗氧化作用，对于调节肠胃功能有不错的功效，所含维生素还可以促进胃的新陈代谢、促进胃的黏膜修复，所含丰富的膳食纤维可以促进排便，因此，肠胃功能较差的宝宝，家长们可以在日常饮食中酌量搭配食用。
一、卷心菜素面
准备材料：卷心菜60克 素面50克 海带适量
制作方法：
1.将卷心菜叶洗干净后切片，素面焯水煮后备用。
2.锅中加水，放入切好的海带煮成高汤，再放入切好的卷心菜煮熟。
3.最后将素面放入煮至熟透即可起锅食用，家里有核桃油亚麻籽油的可以适量加点增加营养。
二、卷心菜鸡汤面
准备材料：卷心菜60克 细面50克 鸡胸肉40克
制作方法：
1.将卷心菜叶洗净切碎，并将细面煮好备用。
2.将鸡胸肉切成碎末备用，大宝宝吃可以将鸡胸肉切成块。
3.将鸡胸肉和卷心菜加入细面中，煮至熟透即可。
三、虾仁卷心菜饭
准备材料：白饭150克 虾仁20克 卷心菜50克 高汤500毫升 熟芝麻5克 芝麻油适量
制作方法：
1.虾仁洗干净后切碎。
2.卷心菜去除白色硬梗部分，切片备用。
3.锅中放入少许芝麻油，加热后放进虾仁翻炒一下，再放进高汤、白饭和卷心菜一起熬煮，待卷心菜熟烂即可。
4.最后放入熟芝麻略搅拌一下就完成这道料理啦！
小贴士：挑选冬季卷心菜时，要选择拿起来沉甸甸且外包叶湿润有水分的。挑选春季卷心菜时，要选菜球圆滚滚且有光泽的。
4. 拌空心菜的做法
材料
白米饭200g，鸡蛋1枚，黄豆芽40g，菠菜50g，胡萝卜1/4根，海苔丝20g，金针菇50g，干香菇3朵，腌萝卜10g，白芝麻1汤匙（15g），姜丝10g，蒜茸1茶匙（5g），盐1茶匙（5g），香油1汤匙（15ml），油1汤匙（15ml），韩国甜辣酱1汤匙（15ml）
做法
1、菠菜、黄豆芽、金针菇择洗干净，放入滚水中汆烫熟，捞出，沥干水分。胡萝卜去皮，切成细丝。香菇泡软后也切成细丝。腌萝卜也切成细丝。
2、将汆烫熟的菠菜和金针菇分别加入适量白芝麻、盐拌匀；黄豆芽加入姜丝、蒜茸、适量的盐和香油拌匀备用。
3、炒锅中加少许油，分别将胡萝卜丝和香菇丝炒熟盛出。再加入剩余的油，打入鸡蛋，制成一面熟的煎蛋备用。
4、将石锅内壁均匀地抹上香油后放在火上烧热，待香油起泡时加入白米饭，并在白米饭的表面呈扇面形铺上与之相拌的菠菜、黄豆芽、金针菇、香菇、胡萝卜丝、腌萝卜丝、海苔丝。
5、最后将荷包蛋放在中心，待锅底米饭略焦成锅巴后，离火。食用前配上韩国甜辣酱，搅拌均匀即可。
5. 怎么炒空心菜
干鱼先用干辣椒和花椒大蒜爆一下，然后放进用盐揉过的空心菜梗翻炒片刻就好了
6. 清炒空心菜的家常做法
空心菜洗干净切断，起锅烧油放菜，放盐味精，蒜末就好了
7. 菜心怎么炒好吃
炒菜心，圆白菜东北叫大头菜，我们这边经常会用。他切丝，然后炒番茄，也就是西红柿。西红柿切丝，菜心切丝，放在一起炒，味道香浓，可以就大米饭。菜心也可以火爆吃，火烧的旺，放调料爆炒也很好吃。还有的用它炒肉丝，老人一般愿意用它炖土豆块儿，菜心炖土豆，放点五花肉，也是美味至极。
8. 炒空心菜怎么炒不变色
1：因空心菜的茎叶受热点不同，炒制时，小C提示先炒根茎部分，后放入茎叶部分快炒。
2：清炒空心菜，放入足够多的油，炒出来口感比较脆嫩好吃。(千万不要兑水)
3：空心菜在锅中停留较长时间，容易氧化变黑，失去新鲜色泽。炒好尽快盛出。
9. 空心菜怎么炒好吃
空心菜是夏天的当季蔬菜，含有多种营养物质，有较高的食用价值，一般来说，空心菜用旺火快炒3分钟左右即可，炒空心菜的时候可以放适量蒜蓉提香，注意，空心菜不能炒久了，以免影响色泽或破坏营养成分。
芹菜营养丰富，口感清脆，是常见的一道家常菜，将芹菜焯水既可以去除农药残留，又能减少涩味，但焯水时间不能太长，以防降低芹菜的清脆口感，及破坏水溶性营养成分等，一般来说，将芹菜清洗干净，放入沸水中烫1分钟左右即可。
10. 空心菜怎么炒不变黑又嫩好吃
牛腩要先煮熟，再拿来炒，直接炒不容易熟。
11. 怎样炒空心菜好吃不变色
1.空心菜摘叶
2.将摘好的空心菜洗净，尤其是菜叶，一定用认真点洗，容易有虫叶黄叶，都建议去掉。洗净后装盘待用。
3.切蒜，将蒜剥干净后，切成小蒜块，不宜过细，容易糊锅。
4.热锅后，加入油，建议是多点油，能保证空心菜油亮，但是也别过多，比较太过油腻对身体不好。
5.当油热到差不多80%的时候，加入切好的蒜。当蒜成金黄色的时候，速度加入盐巴。放入盐巴的目的是保证空心菜保持长青，避免发黑。
6.放入空心菜进行翻炒，尽量让每颗菜叶都能过一遍蒜炸锅的油，加入调味料。
7.当菜叶基本都变成油亮的青绿色，则可以发现锅里有部分水出来，则这时候就可以关火出锅了。