1. 青菜肉丝的家常做法
1.厨房用纸擦干净表面水分；
2.顺着纹路切点肉丝；
3.瘦肉下面的肥肉也切一些；
4.切些姜片，葱段；
5.将肉，葱，姜放入碗中，倒入蚝油生抽，黄酒，盐一勺，白胡椒粉，2勺淀粉搅拌均匀；
6.搅拌均匀后，滴入少许油，这样肉不会粘一起，炒的时候也不容易粘锅；
7.热锅放入少许油；
8.小火煎蛋；
9.盛出鸡蛋，烧热锅内油，将肥肉倒入锅内熬出油；
10.捞出油渣；
11.将腌制好的瘦肉倒入锅内翻炒一会；
12.放入一勺老抽，再放一小碗水，大火烧开收汤；
13.肉丝盛出备用；
14.放水烧开，将面条倒入；
15.烧开后加入青菜再次烧开；转小火再焖一会；
16.盛出苗条，放上荷包蛋，肉丝，青菜，美味的肉丝面便完成了！
2. 青菜肉丝怎么做
香菇青菜肉丝
主料 3种
青菜500g
蘑菇10个
瘦肉250g
辅料 4种
大蒜4颗
姜一小块
海鲜露酱汁5ml
老抽1ml
烹饪步骤 13步
步骤1
青菜洗干净切掉叶子
步骤2
用剪刀把切整齐的青菜邦剪成尖角
步骤3
大蒜，姜切丁，瘦肉切丝
步骤4
香菇洗干净去掉根部
步骤5
锅中烧水，水开滴入一点油
步骤6
放入青菜焯水，焯熟捞起备用
步骤7
在放入香菇焯熟捞起
步骤8
另起一锅，放入油，油热放入大蒜，姜炒香
步骤9
放入切好的瘦肉翻炒
步骤10
炒至瘦肉熟放入海鲜露酱汁，在放入老抽，
步骤11
把瘦肉拨在一边，放入香菇稍微煮下即可，因为老抽，海鲜露酱汁有盐，不用在放入盐了
步骤12
香菇，青菜摆好
步骤13
放入炒好的瘦肉就可以了
3. 青菜肉丝的做法大全
原料/调料：
麻油适量、姜丝适量、里脊肉丝、盐、米酒、淀粉、开水、青菜。
营养做法：
①以麻油热锅，放入姜丝炒至金黄色；
②将肉丝放入锅中拌炒，加入盐，倒些米酒调味即可；
③用淀粉作芡调理；
④加入开水及青菜，煮成青菜肉丝汤。
4. 家常菜肉丝的做法大全
原料
蟹肉400克
小嫩黄瓜1条
红辣椒3个
胡萝卜半根
蒜瓣6个
胡椒面半茶匙
酱油2汤匙
醋2茶匙
糖2茶匙
味精、香油各少许。
制作过程
1、把蟹肉撕成丝；把黄瓜、红辣椒和胡萝卜切成细丝；把蒜瓣剁成蒜末待用。
2、将蟹肉丝放在容器中，放入胡萝卜丝、黄瓜丝、蒜末、红辣椒丝，加入胡椒面、醋、糖、酱油、味精和香油，拌匀即可。
5. 青菜肉丝的家常做法窍门
用料：米1罐、青菜1株、山药1根、五花肉1块
步骤：1.准备食材，清洗干净，米可提前泡一下。
2.炖锅放入米，加足量清水（根据自己喜欢粥的稠度调整水量）。
3.山药去皮切块
。4.放入炖锅中可以开始炖了，我用的是隔水炖。
5.青菜切好。
6.五花肉切丝。
7.拌入少许老抽，上色并且炒起来会比较香。
8.锅里放少许油，将肉丝炒香调入少许盐，捞出。
9.青菜也同样入锅，炒去生涩即可。
10.粥炖1小时左右，最后的10分钟左右放入肉丝，青菜，加少许盐调味，拌匀
6. 青菜肉丝的家常做法视频
滑溜肉丝家常做法如下↓
1、将肉切薄片，用蛋白、精盐腌10分钟，再泡在湿淀粉及一大匙水里；香菇去蒂切丝，小黄瓜切片。
2、将色拉油两大匙高火2分钟后，放入腌泡好的肉及香菇丝，高火4分钟。
3、取出后放入酱油、米醋、绍酒及小黄瓜，高火1分钟，撒上葱段、辣椒段即可
7. 白菜肉丝的做法
材料
主料：白菜150g、瘦肉100g；
辅料：油适量、盐适量、姜适量、生粉1勺、料酒1勺、鸡精半勺
白菜肉片汤
1
准备好白菜。
2
准备好瘦肉。
3
白菜洗净切块。
4
瘦肉切片，加料酒，生粉和盐腌一下。
5
锅加水，放姜丝和油烧开。
6
加入白菜。
7
翻煮一下。
8
煮到白菜变软。
9
加入肉片。
10
加盐和鸡精调味煮熟。
11
盛碗。
8. 家常菜 肉丝
主料：长裂苦苣菜150克，肉丝60克
辅料：精盐适量，白糖适量，白米醋适量，东古一品鲜酱油适量，辣椒油适量，芥末油适量，味粉适量
做法：1.准备好用料，先将肉洗净，切细丝。
2.起锅，锅里加少量植物油，当油温升至5成热时，放入肉丝，加精盐，酱油遍炒，成盛出备用。
3.长裂苦苣菜洗净，切段。
4.放入盆里，加入糖，醋，一品鲜，精盐，味粉，加辣椒油，最后加适量芥末油。
5.最后加入肉丝，手轻轻抓拌均匀，即可食用。
9. 青菜炒肉丝的家常做法
食材：猪肉
调料：菜籽油、猪油、盐、大葱、姜、川味甜面酱、酱油、烹饪糖色、料酒、味精、生粉
制作步骤：
1.猪肉一定要用到纯瘦肉，最好是通脊肉这个部位，先改刀切成丝。在肉丝的腌制上尽量不要去加水和蛋清，保持肉丝嫩滑，用火候来控制最好。只需要加点酱油和料酒抓匀，入味后再加点玉米淀粉进去抓匀，锁住肉丝中的水分，最后加点封面油抓匀，防止肉丝入锅粘连就可以了。
2.配菜选用大葱白，切成长节后从中间切开，只用外面葱白部分，里面葱芯不要。切的时候斜刀 45 度切成细丝。切好后放进水里泡一下，去除黏液和刺激味道。
3.在调料的运用上，炒酱肉丝选用的川味甜面酱，甜面酱我们可以少加点料酒稀释一下，以免炒的时候不易化开。再准备生抽酱油，再加一勺现成炒好的烹饪糖色就好了。这种烹饪糖色除了上色非常好，带一点微甜，也非常适合做这道菜。最后再准备点姜末增加这道菜的层次感。
4.调个料汁，加点酱油、料酒一勺，烹饪糖色、味精和土豆淀粉调匀。
5.锅烧热了倒菜籽油，因为用的是纯瘦肉，所以为了增加香滑口感建议用点猪油进去。我们要让肉丝通过火候油温来控制嫩滑，就要大火四成油温下入，快速滑散变色，马上捞出控油。
6.锅中底油下入姜末炒出香味，再倒入甜面酱，快速炒香后转大火倒入肉丝翻炒两下，淋入料汁快速翻炒10秒关火起锅装盘，最后撒上葱丝即可。
10. 青菜肉丝的家常做法大全
肉丝粉皮汤的家常做法，食材:五花肉300克
蘑菇（平菇）400克
木耳一把
粉皮一张
蒜薹6根
油麦300克
西红柿400克
腐竹200克
葱一小节
姜2片
香菜一根
花椒大料若干
香油几滴
醋酱油盐适量
方法/步骤
1腐竹，木耳提前泡发好，粉皮可泡可不泡，不泡的话煮熟之后比较有嚼劲。粉皮泡的话撕成小片。
2五花肉切片，西红柿切块，蒜薹切段，蘑菇过一下热水，油麦切段。也可以根据自己的喜好添加圆豆角、豆腐等等
3起锅烧油，爆香花椒大料姜片，下入五花肉煸炒，放入适量酱油。
4五花肉变色后下入西红柿，炒两下后倒入半碗清水，稍微炖一下肉，做这个汤肉软嫩比较好吃，如果你家有炖好的肉就不用这样做了，倒入肉之后就放其他食材。
5肉炖五分钟左右放入蒜薹、木耳、平菇，炒一两分钟就能炒熟
6炒熟之后倒入清水，喜欢喝汤就多加水，不要太多就行。
7水开放入粉皮腐竹，如果粉皮是干的话煮的时间会长一点，如果是泡过的一煮就熟，粉皮煮熟之前放入油麦段，喜欢汤汁浓稠一点的可以勾点芡。加盐调味。
8油麦熟了之后关火，加入香菜末葱末淋点香油，根据个人口味加点醋。
11. 青菜炒肉丝图片
将肉丝先炒熟，鸡蛋也炒好。然后将他们和青菜泡好的粉丝一起炒。