1. 凉拌的空心菜要焯水吗
建议焯水。 空心菜是一种水陆两栖性植物，在气候温暖及水分充足的条件下，生长更加旺盛，最适宜在肥水田或经常排粪水的田中种植，在生长过程中，可能带有较多的细菌、微生物及杂质等，有些空心菜为了防治病害，还可能喷洒了农药，因此，建议将空心菜焯水再食用，这样不仅可以减少细菌及农药残留，还能降低草酸的含量，更利于人体对营养物质的吸收。
2. 空心菜用水焯一下吗
凉拌银耳时需要用热水焯一下。银耳是生的，要做凉拌银耳建议用开水烫一下较好，这样才可能更健康。
3. 空心菜需要用开水焯一下吗
鱿鱼煮火锅不需要焯水。
焯水一般蔬菜比较常见，鱿鱼焯水是利于去腥。但是吃火锅时建议最后煮食海鲜类食材，如果先煮海鲜类，海鲜的腥味会影响汤的口感，火锅底汤变腥了再煮其它的肉、蔬菜什么的，我个人是吃不习惯。我都是先煮肉、蔬菜、丸子之类的，海鲜会放在最后。
4. 凉拌的空心菜要焯水吗窍门
要焯水去腥。新鲜海藻凉调是非常简单的，首先你要将它清洗干净，然后再把它焯一遍水之后直接凉调就行，而且大家在焯水的时候可以给里面放一点橘子皮，这样可以去一下它的腥味，最后大家在凉调的时候可以多给里面放一点花椒和辣椒，吃起来又麻又辣更好。
5. 凉拌空心菜需要过凉水吗
需凉拌毛豆需要过凉水。
无论是凉拌毛豆还是其他凉拌蔬菜，在焯水步骤后必须迅速捞出投入凉水中快速降温。目的是防止出锅后的余热继续导致蔬菜熟化。经过凉水降温步骤后才可以更好的保持蔬菜的口感和色泽。
6. 凉拌空心菜焯水多久才熟
云耳要焯水2分钟才熟
原料
云(银)耳适量、枸杞适量、冰糖适量
1/首先取适量银耳干，撕成小朵，置于碗中。注意有些银耳泡发后会变很多，取量一定要适宜，不要取太多以至于浪费。
2/向碗中倒入温水，进行泡发，需要1-1.5个小时，使其充分泡发。发开后将银耳用凉水洗净。
3/将洗净的银耳，放入炖锅中，加大量的水，直至没过所有银耳。
4/再取适量冰糖，放入炖锅中。
5/如果想尽快吃到银耳汤，就开启快炖模式；如果不是很急，个人建议还是用慢炖模式，炖出来的银耳会更稠状。
6/如果有需要，可以在炖的过程中，加入枸杞、红枣、百合、莲子等配料，等到炖到锅中液体变成胶状，即可盛取饮食。
7.美味又好吃的云耳完成开吃了。
7. 凉拌空心菜要焯水几分钟
凉拌菠菜水烧开下入菠菜焯30秒就行了
8. 空心菜焯水后要过凉水吗
一般不用，焯水的丝瓜在炒的时候不会氧化变黑。丝瓜也可以不焯水。
丝瓜最好是切完后立即焯水，在焯水的时候，在水里放点色拉油和白糖，是保证丝瓜翠绿的根本。如果不焯水的话，也可以放在淡盐水中浸泡，保证炒好的丝瓜更翠绿 还更入味。
丝瓜焯水后已经8成熟，下入锅中调味后急火快炒，防止与铁锅氧化变黑。丝瓜焯水的时候，一定要沸水下入，大约20几秒马上出锅，切不可焯水时间过长，不然炒出来就成丝瓜泥了。
9. 空心菜可以焯水吗
要焯水的，因为空心菜在生长过程中，会含有较多的细菌、微生物和杂质等，一些空心菜可能会有农药残留。所以要炒水。
空心菜细嫩爽口，是夏季很受欢迎的一种蔬菜，空心菜的吃法有很多种，既可以做成凉菜，也可以炒着吃，还可以作为熬汤的配菜，不过有的人在吃空心菜的时候，不焯水，直接炒着吃，
10. 凉拌的空心菜要焯水吗多久
苋菜要焯水。
苋菜焯水后在炒口感会更加好吃，而且快速焯水后的苋菜可以凉拌，来炒都是非常好吃的，给苋菜焯水切记时间要短、速度要快。
苋菜和菠菜等是含草酸含量高的蔬菜，摄入草酸过多会影响人体对钙、锌等矿物质的吸收，还会增加结石风险。一般来说，有点涩味的蔬菜，比如菠菜、苋菜、茭白、竹笋等都含有比较多的草酸。