1. 干煸空心菜梗
1、食材：空心菜梗400克，豌豆200克，红甜椒半个，盐1小勺，鸡精0.5小勺，食用油60克。
2、取半个红甜椒洗净后切成细丝。
3、将空心菜梗外面的老杆掐掉并去除叶柄，洗干净，用盐水浸泡20分钟，捞出沥干水分。
4、用小刀从空心菜梗中将一边划开，展开空心菜梗就不再是圆形的了，变成长条形。再将长条形的空心菜杆从一头反面开始，卷4厘米长左右折一下，圈起来。
5、用刀将圈好的空心菜梗切成丝。切时刀与空心菜圈成30度斜度切，这样切出的丝较短；如果空心菜梗本身太短就不用斜度，直接顺着平行切。全部切好后，用手抓起抖散，空心菜梗就切成了一根根绿绿的细丝了。
6、铁锅内加食用油，倒入豌豆，红甜椒丝翻炒，炒熟。
7、加入空心菜丝继续翻炒20秒左右。关火。
8、加入盐、鸡精翻匀。装入盘中即可。
2. 空心菜梗炒肉末
食材
主料
土豆
200g
空心菜梗
150g
辅料
油
适量
盐
适量
生抽
适量
料酒
适量
蒜头
适量
步骤
1.蒜头切粒，姜不用。
2.这是先蒸好的土豆切块。
3.洗净并摘好的空心菜梗。
4.热油炒香蒜粒。
5.放入菜梗，（又要拍照又要炒菜，忙的我呀）
6.先略炒。
7.加入土豆块及少量水翻炒。
8.加生抽，料酒，盐炒入味即可。
9.上菜了！
小贴士
炒土豆时要加一点水，要不会沾锅的。
3. 空心菜梗炒老干妈
1，空心菜梗去除老茎。
2，用刀背拍几下，然后切成寸段。蒜瓣切成末。
3，小红椒去籽切成丝，放在空心菜梗上备用。炒锅加油烧至八成热，趁热倒入空心菜梗，迅速翻炒均匀后，适当加少许老抽，炒匀后再加盐和鸡精，翻炒至菜梗蔫软即可出锅。
4. 空心菜梗炒榨菜肉丝
步骤1/6空心菜梗洗白白
步骤2/6切小段，加米醋淹十分钟
步骤3/6辣椒切好
步骤4/6蒜蓉
步骤5/6热锅加油，蒜，米辣椒，倒入腌制好的空心菜梗，翻炒到变色，盛出。
5. 干空心菜梗的做法
1/5
空心菜梗去除老茎。
2/5
用刀背拍几下，然后切成寸段。
3/5
蒜瓣切成末。
4/5
小红椒去籽切成丝，放在空心菜梗上备用。
5/5
炒锅加油烧至八成热，趁热倒入空心菜梗，迅速翻炒均匀后，适当加少许老抽，炒匀后再加盐和鸡精，翻炒至菜梗蔫软即可出锅。
6. 干煸空心菜梗怎么做
主料
空心菜梗
200克
辅料
油
适量
盐
适量
鸡腿
2个
蒜头
适量
生姜
适量
辣椒
适量
步骤
1.空心菜梗洗干净切段
2.鸡腿切小块
3.蒜头 生姜切碎 辣椒切小圈
4.炒锅放油烧热放入蒜头和鸡腿肉爆炒
5.放入辣椒一起爆炒
6.鸡腿快熟了放入空心菜梗
7.放入生姜
8.调入适量盐巴
9.调入适量鸡精
10.出锅
小贴士
空心菜梗很容易熟所以最后放进去一起稍微炒一会就好了
7. 爆炒空心菜梗的做法大全
爆炒空心菜梗
用料
空心菜梗 蒜粒 花生油 盐 鸡精
爆炒空心菜梗的做法
菜梗洗净，并挤压，直到空心菜梗呈现轻微的爆裂状态
锅热倒油，微热后，放入蒜，爆香
放入菜梗，炒一会儿，看到菜梗颜色变化，变软时，加适量盐、少许鸡精提味，翻炒一会儿，即可出锅
小贴士
喜欢吃辣的，可以加适量干辣椒，或剁辣椒。口味较重的，可以在洗后对菜梗加少许盐进行腌制一会儿，更加入味.