1. 豆腐空心菜怎么做好吃视频
1.准备豆腐。
2.豆腐用清水冲一下，切成四方块。
3.蒸锅加水，把豆腐放在蒸锅上，大火烧开转中火隔水蒸10分钟。
4.蒸好的豆腐块，放凉并沥干水分。
5.准备一个无油干净玻璃瓶，碟子内放上盐，让每块豆腐的两面都均匀沾上盐。
6.沾好盐的豆腐块放入玻璃瓶里，瓶口包上保鲜膜，盖上盖子，搁置在阴凉处，静置放两天。
7.两天之后，打开瓶盖，放入生抽和老抽（生抽和老抽的比例为1：1）。
8.盖上瓶盖，再次放在阴凉处一天。
9.一天之后，打开瓶盖，用干净无油的筷子取出豆腐块 （余下的玻璃瓶内的腌豆腐放在冰箱里味道会更好，随吃随取即可）。
10.把豆腐块再分切成小块，滴上几滴香油，可以美美的开吃啦。
2. 豆腐空心菜怎么做好吃视频教程
做法：
【步骤一】：把空心菜充分洗净后浸泡在清水中，往水里淋点1勺白醋让空心菜在醋清水中浸泡10分钟，这么做可以让空心菜口感更加饱满鲜嫩，尤其适合已经放了1~2天、质感不再新鲜的蔬菜，浸泡一下，新鲜度有所提高。
【步骤二】：把泡完的空心菜捞出来把水分充分沥干，这一步很重要，空心菜水分不沥干，炒的时候，由于有水分会让锅的温度迅速下降，这样就失去了爆炒的意义，这也是很多人炒出的空心菜发绵不脆，而且发黑的原因之一。
【步骤三】：空心菜水分沥干后用手把空心菜用刀给它破开成两半，然后再给它摘成5厘米左右的段装盘备用。
【步骤四】：把大蒜拍碎剁成蒜末、干辣椒切成段，然后装盘备用。
【步骤五】：炒锅放一勺油，把油烧热开小火放入蒜末和干辣椒段炒出香味。
【步骤六】：调料炒出香味后，把空心菜到里边，开大火迅速翻炒均匀，把空心菜炒蔫吧，这个过程差不多1分钟左右。
【步骤七】：差不多1分钟，空心菜稍微炒蔫，然后调味，依次放入盐和鸡精，再次迅速翻炒均匀，翻炒均匀后淋入一小勺白酒，再放入一勺葱油，迅速翻炒均匀出锅装盘成菜。
（1）空心菜清洗干净后要先用混有醋的清水进行浸泡10分钟，这也是空心菜炒出来口感脆爽，保持脆绿颜色不发黑的第一步。
（2）不管炒空心菜还是炒其它的青菜，锅和油要足够高温，并且保持大火快炒，短时间内快速炒熟，既可以保持蔬菜原有的脆嫩质感。
（3）临近出锅前要淋点白酒、和葱油，这是是空心菜保持鲜脆不发黑关键的一步。
3. 豆腐乳空心菜怎么做好吃
主料 空心菜 500克 辅料 油 适量 盐 适量 生抽 适量 蒜泥 适量 葱花 适量 步骤
1.剁好蒜泥和葱花
2.把空心菜摘好洗干净
3.把葱花和蒜泥倒在一起加点生抽和香油拌均
4.锅里放水烧开后把空心菜下锅煮软
5.把煮好的空心菜捞起来控水后加点盐拌均入味
6.再把调好的葱油淋在上面拌均就可以了
7.很清爽的一道蔬菜
4. 豆腐空心菜怎么做好吃视频教学
空心菜芽苗菜的做法步骤 1 浸泡10小时 种子就要大一倍了。
2 将纸巾铺在盘中 喷水 保湿 将种子平铺在纸上 然后再喷水 但不能过多 多了种子就烂掉了盖上带子 我没有遮光的东西 就用眼神深的塑料袋。
3 第二天的样子 呵呵 依旧重复浇水 避光。
4 第三天 还是喷水 遮光。
5 可以见阳光了 但是不能太晒的 还是要保持水分哟。
6 第五天新鲜出炉了 去根就可以烹饪了。
5. 空心菜炒豆腐怎么做
黄瓜炒豆腐的做法步骤
1
材料：老豆腐一块，黄瓜一根，火腿一根，长椒两个，小葱一根
2
黄瓜切片，火腿切小块，豆腐切成小方块，辣椒切成条，小葱切成段
3
锅里烧热放油，油热了放如小葱段，用铲子炒一下放入豆腐块，来回翻一下，盖上锅盖闷一下，再翻炒一下
4
放点生抽翻炒，盖上锅盖等两分钟
5
打开锅盖把豆腐翻炒一下，放入黄瓜，火腿，辣椒，继续翻炒，盖上锅盖等两分钟，放入适量的盐
6
好了，出锅
6. 豆腐空心菜怎么做好吃视频窍门
1把豆腐切成丝。
2将葱姜蒜切末，干辣椒切去头尾，去籽不用，切成段。
3锅加水烧开，下入豆皮焯水2-3分钟，捞出放在盘内，加入香油拌匀防止粘连。
4锅加油烧热，下入花椒小火炸制，将花椒炸至微焦，将花椒捞出不用。
5下入葱姜蒜炒香。
6淋入酱油，少许盐，白糖，几勺水，烧开即可，将汁淋在干豆腐上。
7锅内重新加入适量油烧热，关火，让油温烧降下温，下入干辣椒段炸香，关火
8将热油淋在干豆腐上即可。
7. 白菜豆腐怎么做好吃视频
1.准备血豆腐一块
2.将血豆腐切成片，焯水
3.锅中放入油，加入大料瓣、辣椒
4.焯水后的血豆腐
5.并加入葱姜末
6.放入事先切好的白菜进行翻炒
7.白菜中加入盐调味
8.待白菜七成熟时，放入事先焯好的血豆腐片
9.继续翻炒
10.出锅前放入味精，调味，盛出即可
8. 空心菜炖豆腐的做法
主料
空心菜300g
毛豆腐500g
辅料：调和油适量 食盐适量 洋葱适量 生抽适量 芝麻油适量。
空心菜择洗干净后切成寸断，豆腐切方块，洋葱切碎，热油锅爆香洋葱，放入豆腐煎炒，当豆腐炒匀后放半碗清开水，放入生抽一起炖，豆腐看着很软嫩了放入空心菜，放上盐，淋上香油即可。
9. 菜心豆腐的做法
前言广东菜心是中国广东的特产蔬菜，品质柔嫩、风味可口，并有清热解毒、杀菌、降血脂的功能。材料主料：油豆腐100g、菜心300g；
辅料：油适量、盐适量、蒜头半只油豆腐炒菜心1菜心削去老皮2清洗干净后，切段待用3油豆腐一分为二4蒜头切片5炒锅下油，油热后加入蒜片炒香，再加入油豆腐翻炒至香6倒入菜心段大火翻炒至软熟7加入盐炒匀8出锅小贴士无技巧。
10. 空心豆腐怎么做才好吃呢
拔丝奶豆腐的做法（鲜制品）： 拔丝奶豆腐实际是就是拔丝类食物的一类，拔丝这种做菜的手法可以做许多食物，如：苹果、香蕉、雪糕等还有就是我今天要介绍的拔丝奶豆腐。 原料：奶豆腐改刀成小块，糖（炒糖用），面粉、蛋清（挂糊用），油 做法：
1、奶豆腐在下锅炸时，一定要用蛋清和面粉挂糊，将原料奶豆腐裹住，术语叫挂糊吧。
2、在油烧到七成熟时，将已挂好糊的奶豆腐下锅，炸至金黄色捞出。
3、炒糖汁，这是最重要的一步，决定你的拔丝品是否能拔出长长的、持久的丝来。锅内要放干净底油，中火加热，加入白糖，用勺不断搅动，使糖受热均匀，炒至糖呈浅黄色，泡沫变大时，将锅端离火口，使泡沫变小，颜色加深。用勺舀起糖汁往下倒，能成一条线状。这时迅速将已炸好的奶豆腐下锅翻动，使糖汁裹匀奶豆腐。注：糖量与原料的体积比例为1／3。 注意：糖汁炒好后，倒入的原料一定要热，如果原料不热，会使糖汁变凉，就拔不出丝来。因此，做拔丝菜时，应用两个炒锅，一个用来炒糖汁，一个用来炒主料。这样易保存主料温度，以挂匀糖浆。 做拔丝奶豆腐的小窍门：做拔丝菜不可用急火，以免糖浆过火，碳化，这样做出来的拔丝食物口味是发苦的。如在糖浆中加少许蜂蜜，风味尤佳，呵呵～～好甜哦～～ 附加内蒙"奶豆腐"的做法 制法是将提取出奶油的酸奶子放入锅里熬煮，使水分蒸发，奶液凝固后将其装入奶豆腐模子中固定成型，阴晾风干即可。也有的是将酸奶加热后冷却后装入粗布口袋中过滤挤压，浓缩后再压制成各种块状的奶豆腐。奶豆腐可酸可甜，制作时加糖即甜，不加糖则酸。晒干的奶豆腐可以存放很长时间，日常可和以炒米奶茶食用，外出放牧或远行又可以充当干粮。