1. 空心菜如何烧
凉拌空心菜：
食材：空心菜500克，蒜蓉适量。
1、先要将空心菜，摘好洗好，然后放菜盆中备用。
2、锅中放入适量的水，烧开了之后，将空心菜倒进去，煮个一两分钟之后，便可以捞出，要控干水分，然后再进行下一步。
3、在空心菜中倒入适量的精盐，适量的味精和适量的生抽，最后将蒜蓉撒上去。
4、锅中倒入适量的油，烧开了之后直接浇在蒜蓉上面，搅拌一下就可以了。
2. 空心菜如何烧?
爆炒空心菜梗
用料
空心菜梗 蒜粒 花生油 盐 鸡精
爆炒空心菜梗的做法
菜梗洗净，并挤压，直到空心菜梗呈现轻微的爆裂状态
锅热倒油，微热后，放入蒜，爆香
3. 空心菜如何烧汤好喝
制作方法：
1.将桂鱼治净，在鱼的两面剞上兰草花刀；
2. 香菇去蒂，洗净，切片，放入汤锅中焯水待用；
3. 王兰片放入汤锅中焯水待用；
4. 炒锅置旺火上，先用油滑锅烧热，再放入熟猪油烧热，下入桂鱼两面稍煎后，立即将鸡汤1500毫升下入炒锅中，放入葱结、姜块、香菇、玉兰片盖上锅盖在旺火上煨煮；
5. 在煨煮过程中，分三次点入熟猪油，每次约20克，直到汤汁奶白，再放入精盐、味精略煮；
6. 将煨好的奶汤桂鱼盛入炖盆中，捡去葱结、姜块、撒上白胡椒粉即成。制作要诀：1. 桂鱼背鳍刺硬有毒，剖腹去内脏时，可先在鱼肛门处划口。用火钳从鱼嘴插入肚内，用力转动，取出鱼鳃和内脏。既安全又能保持鱼形完整；2. 鱼身两面剞的刀纹深度、间距要一致；3. 鱼要蒸至肉酥透味，鱼目凸出才好。各色调料要分次使用，煨前用沸水烫过；4. 薄芡按其性质分为流芡和米汤芡。这些芡汁浇在菜上，一部分粘在菜肴上，一部分从菜肴向盘中呈流泻状态，本菜用芡汁”即属流芡。鱼煨后淋以熟猪油，使鱼更为增鲜。
4. 空心菜如何烧好吃
1、 买回来的新鲜羊肉切块备用。莫莫建议切3厘米左右的大块，这样吃起来会很香，大口吃肉哈哈哈！还有一点，建议选择带适量肥肉的羊肉 ，这样做出来的汤会超级香！如果不喜欢吃太香口味的朋友，买纯瘦的就好啦！嘿嘿！
2、 烧开水，将切好的羊肉焯一下逼出血水。
3、 白萝卜洗干净切块备用 (萝卜的大小选择，大家不用纠结，喜欢吃萝卜就多放一些，不喜欢吃就少放点，哈哈哈哈哈哈哈，反正我放了一个！俺爱呲！哈哈哈)
4、 将葱姜，枸杞，花椒，八角准备好待用
5、 锅中放入少量油，放入葱姜爆香。(因为我选择的羊肉有点肥，在炒的过程中和后期炖的过程中也会出很多油，所以油不用放多，一点点就够了)
6、 葱姜爆香后，将事先焯好的羊肉倒入锅中翻炒均匀
7、 炒大概2、3分钟左右的样子，然后向锅中加水，水稍微多一点，因为羊肉需要炖一个多小时，如果中途因为水少再添水的话，会很影响汤的味道和肉的口感。
8、 汤添好后，放入枸杞、八角、花椒，然后把汤和肉块搅均匀开小火炖40分钟
9、 40分钟后加入准备好的萝卜块，倒入锅中再炖二十分钟左右直至熟烂。出锅前加入盐和味精。
10、 做好啦！嘿嘿，再撒一些香菜末，很好吃的一道菜，还大补呢 哈哈哈哈
小贴士
1、羊肉要选择有一些肥肉的，做之前葱姜爆锅，这样吃起来会很香。
2、如果不喜欢吃油腻的 选羊肉的时候选瘦的哦，而且不需要爆锅，清炖就可以。
5. 空心菜怎么烧
1、空心菜先用盐水浸泡，能去除农残，杀灭细菌、寄生虫等有害物。
2、空心菜要焯水，加食盐、食用油，能保持翠绿、爽脆的口感，而且不会出水。
3、空心菜要大火炒，才能锁住水分，记得加一勺料酒，能保护叶绿素，不会发黑。
4、调味只用食盐、白糖即可，其它都不要加。但不要直接撒，搅拌成料汁，这样味道更均匀。
这样炒出来的空心菜又脆又绿。
6. 空心菜如何烧不变黑
炒空心菜不变黑的6大诀窍：
1.买的空心菜必须是新鲜的，而且要买嫩的，老的蛮快就会变色。
2.空心菜不允许用刀切，只能用手掐，用刀切会氧化，肯定会变黑的，很多蔬菜都不能用刀切。
3.洗空心菜时，可以滴一点柠檬水，或者食醋进行洗菜，可以防止快速变黑。
4.空心菜不要在空气中放超过30分钟，放长了，也会使空心菜两边氧化变黑。
5.炒空心菜时，给足油，而且油温必须8层热，在下入空心菜进行大火爆炒，最后点几滴水，在加入食盐等调味，炒出来的空心菜很好看，也好吃。
6.炒空心菜一定要把握时间和火候，时间短没有熟，时间长会变黑，炒的时候一定要大火爆炒，锁住空心菜的水分，才能使空心菜吃着嫩。
7. 空心菜怎么炒呀
干鱼先用干辣椒和花椒大蒜爆一下，然后放进用盐揉过的空心菜梗翻炒片刻就好了
8. 空心菜如何烧汤好吃
食材：腐竹100克，黄花菜50克，熟猪肚100克，蒜黄30克，青椒一个，大葱半根，生姜15克，干辣椒2个，香菜一棵。
做法：腐竹、黄花菜用冷水泡发一个小时后捞出，腐竹切段。熟猪肚切丝。蒜黄择好洗净切段。青椒去籽切丝。大葱切片，生姜切丝，干辣椒切段。香菜洗净切段。
起锅热油，放入大葱、姜丝、干辣椒爆香，倒入猪肚翻炒两三下，倒入腐竹、黄花菜，加适量精盐、五香粉、白胡椒粉、花椒粉、香醋、老抽，翻炒四五下后加入两碗高汤，烧开后放入青椒丝、蒜黄段，加半勺淀粉水，搅拌两三下关火，撒上香菜段即可出锅食用。
9. 空心菜如何烧不变色
不可以。铁与氧气反应生成了铁的一中红色氧化物，氧化铁,是不溶于水的固体，对人体没什么害处，但最好不要饮用。
壶已经在长时间的烘烤中（不锈钢——铁）氧化了（三氧化二铁就是红褐色），表面已经很容易生锈了。壶里脱落了颗粒——内壁保护层已经开始脱落（易生锈）——壶体变得薄——使用寿命减少。颜色——用加热的白醋来回擦拭可以去除，壶里会经常生锈了。建议——重买。
10. 空心菜如何烧不发黑
判断车是否烧机油的方法是：
1、冷车启动时后排气管会有比较浓的蓝色烟雾排出；
2、机油消耗比平时消耗快；
3、车辆行驶时当驾驶员猛加油门后，驾驶员可以从排气管侧的反光镜中看见蓝色烟雾；
4、多次对机油机滤进行称重。
车烧机油的原因是：
1、使用品质不佳或粘度等级不符合要求的机油；
2、活塞环与气缸壁间的配合间隙过大、活塞环安装不当或密封性变差；
3、机油加注量过多所引起的烧机油；
4、涡轮增压器漏油；
5、气门油封存在渗漏。
11. 空心菜如何烧才好吃
【制作主料】：空心菜1把
【制作调料】：干辣椒3-4个、大蒜2瓣、盐1勺、鸡精1勺、白酒1勺
——制作方法和步骤——
【步骤一】：把空心菜充分洗净后浸泡在清水中，往水里淋点1勺白醋让空心菜在醋清水中浸泡10分钟，这么做可以让空心菜口感更加饱满鲜嫩，尤其适合已经放了1~2天、质感不再新鲜的蔬菜，浸泡一下，新鲜度有所提高。
【步骤二】：把泡完的空心菜捞出来把水分充分沥干，这一步很重要，空心菜水分不沥干，炒的时候，由于有水分会让锅的温度迅速下降，这样就失去了爆炒的意义，这也是很多人炒出的空心菜发绵不脆，而且发黑的原因之一。
【步骤三】：空心菜水分沥干后用手把空心菜用刀给它破开成两半，然后再给它摘成5厘米左右的段装盘备用。
【步骤四】：把大蒜拍碎剁成蒜末、干辣椒切成段，然后装盘备用。
【步骤五】：炒锅放一勺油，把油烧热开小火放入蒜末和干辣椒段炒出香味。
【步骤六】：调料炒出香味后，把空心菜到里边，开大火迅速翻炒均匀，把空心菜炒蔫吧，这个过程差不多1分钟左右。
【步骤七】：差不多1分钟，空心菜稍微炒蔫，然后调味，依次放入盐和鸡精，再次迅速翻炒均匀，翻炒均匀后淋入一小勺白酒，再放入一勺葱油，迅速翻炒均匀出锅装盘成菜。