凉调空心菜菜叶怎么做(冷菜空心菜的做法)

淘菜谱 2023-02-04 07:21 编辑:admin 170阅读

1. 冷菜空心菜的做法

①:豆皮切丝,大蒜拍碎,小米辣切碎,黄瓜切丝、香菜切段备用。

②:锅中水开放豆皮焯水1分钟、捞出过凉水!

③: 碗中加入蒜末、小米椒碎、浇上两勺热油,再加入两勺生抽、两勺香醋,一勺蚝油,适量盐,两勺辣椒油拌匀备用

④:放黄瓜丝和香菜段,再淋上调好的料汁,拌匀即可!

2. 空心菜的做法凉拌空心菜

主料 豆筋 50g 胡萝卜 20g 黄瓜丝 10g 辅料 油 适量 盐 适量 蒜泥 适量 步骤 1.豆筋 2.放入水中泡发 3.锅内烧开水煮开 4.豆筋捞出过凉 5.胡萝卜焯水 6.黄瓜切丝 7.将材料拌入盆内加入蒜泥酱油和醋

3. 空心菜的做法?

洗干净,切除老一点的杆,放点油清炒。

4. 空心菜空心菜怎么做好吃

用料

空心菜杆 一把

豆豉 10-20颗

蒜子 2-3

豆豉炒空心菜杆的做法

杆子两头有黑的摘掉

切1-2厘米。2-3个辣椒切半圈和杆子一样大。蒜子切沫

中火,油,辣椒和空心菜一起放,再放豆豉。炒起,快熟放蒜子,最后放盐。

5. 凉菜空心菜的做法

1. 将佛手瓜洗净掏子切成丝,小米椒切圈。

2. 白醋里一次放入适量白糖、蒜泥、盐、小米椒拌匀,浇在佛手瓜上即可。

3. 开胃小菜就做好了

6. 空心菜做法大全菜谱

用料

猪前腿(七瘦三肥口感好) 10斤(去皮后)

清香型高度白酒(二锅头) 200克

食用盐 100克

绵白糖 300克

酿造生抽 50克

鸡精 20克

生姜粉 3~5克

盐渍肠衣 适量

灌香肠,自制香肠,腊肠的做法步骤

步骤 1

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盐渍肠衣提前2小时浸泡,浸泡的水里可以加几滴白酒去腥,最后多换几次水,清洗干净。 肠衣可以灌水,顺便检查有无破洞。 如果买的肠衣质量不太好,完成上述清洗后仍然腥气重,可以再继续倒少量白酒灌进肠衣里面,然后从上到下撸一遍,最后酒液从肠衣底部流出后,再把肠衣整体在酒液里搓一搓。

步骤 2

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猪前腿肉切成粗一点的肉丝。 为了防止香肠内部间隙太多,可以把一小部分(大约两斤)绞肉末,混合起来。这样成品内部空洞就会很少。

步骤 3

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所有调料称重后加入猪肉,然后充分拌匀。

步骤 4

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然后利用现有工具,电动的也好,手动的也好,或者简易的矿泉水瓶也可以,开始灌香肠。 这里就不详细描述了,总之就是不要太急,轻缓操作,以免弄破肠衣,灌进去的肉要一边轻缓的往下撸,一边排气,使肠衣内部比较充实,减少空隙。 最前端的肉撸到肠衣尾部的时候,肠衣尾部打个死结,结要紧。

步骤 5

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肉灌好以后,根据每次吃的量,分成均匀的一段段,用棉绳系好,方便晾干。 手工灌香肠,肠内难免有有气的地方,可以用细牙签戳破,然后手动排气。

步骤 6

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然后就是挂在通风处,直到香肠收身到原来的三分之二粗细,手感偏硬实,就可以了。 当然整个晾晒过程要避免淋雨和受潮,这个大家都知道就不赘述了哈。 想吃的时候蒸一根,美妙滋味回味无穷。 晒好的香肠直接用保鲜膜包好以防走味和继续脱水,放冰箱冷冻起来,可以保存的比较久。想吃的时候再拿出来蒸即可。

7. 冷菜空心菜的做法窍门

用料

空心菜 1把

酸菜 少许

小米辣 3个

蒜头 3瓣

盐 适量

蚝油 少许

生抽 1勺

做法步骤

步骤 1

空心菜择去叶子,留下杆,洗净

步骤 2

切成3-5厘米长小段

步骤 3

取适量酸菜

步骤 4

酸菜切碎备用

步骤 5

蒜头拍烂切碎

步骤 6

小米辣切碎备用

步骤 7

锅烧热,倒入适量油,油不用放太多,这个菜不太吸油

步骤 8

倒入酸菜翻炒

步骤 9

加入蚝油,生抽翻炒出味

步骤 10

加入小米椒一起炒

步骤 11

倒入空心菜杆一起炒

步骤 12

放适量盐翻炒,我这里酸菜是咸的所以稍微放了少许盐,大家要是怕盐分量掌握不好,可以先尝一下咸淡

步骤 13

最后加入蒜头,翻炒一会,待蒜香味出来就可以出锅了

步骤 14

准备出锅的状态,空心菜杆不宜炒太久,这样口感更爽脆

步骤 15

好了,出锅

8. 家常菜空心菜做法

用料

空心菜 1把

辣椒 2支

蒜 4瓣

油 适量

盐 适量

香醋 1汤勺

爽口空心菜梗的做法

空心菜叶子吃掉后留下菜梗,洗净用刀排扁切段。

辣椒切圈,蒜切片

热锅冷油先放辣椒翻炒一下,空心菜容易熟后放

加入空心菜翻炒,加少许盐调味,加入香醋、蒜片翻炒至熟即可出锅。

香醋,陈醋均可。

酸辣爽口,夏天配米饭或者是粥品都不错。蒜头杀菌保护肠道健康。

小贴士

菜梗拍扁后更入味。蒜片切好后放置几分钟,让其氧化产生大蒜素

9. 空心菜这么做

什么也说明不了。

比如,男生不喜欢b的情况下,无论是否喜欢女生a,都有可能做出这种反应; 或者,男生和b平时有交集,但恰在此时有些“不快”,也会做出如此反应。当然,男生喜欢a而不喜欢b也会有这种情况。问题是,这只是生活中的一些小细节,一些偶然的情绪完全可以左右这种现象的发生。——除非你们互相非常了解,这些细节才会有更深刻的意义。

10. 冷菜空心菜的做法大全

准备食材如下:猪肉250克,空心菜200克,豆油20克,食盐5克,姜5克,蒜5克,料酒8克,生抽3克,蚝油20克,水淀粉20克,白砂糖3克

具体做法如下:空心菜洗净切段备用,猪肉切肉丝,倒入料酒,生抽,淀粉腌制10分钟,锅内热油,8成热时放入蒜片与姜丝,炒出香味后倒入肉丝,炒至肉丝变色后加入空心菜,翻炒片刻后加入少许白糖与蚝油,拌匀后起锅前按口味加少许盐即可!

11. 冷菜空心菜的做法视频

材料

净鱼肉200克,蒲菜80克,土豆300克。调料盐4克,猪油20克,味精2克,胡椒粉1克,香油5克,吉士粉80克,鸡蛋清60克,色拉油1000克,淀粉20克。

做法

1、蒲菜洗净,切成小粒备用;鱼肉洗净,搅打成蓉,加40克清水、猪油、香油、淀粉、胡椒粉、盐、味精、鸡蛋清搅打上劲,加入蒲菜粒调拌均匀。

2、土豆洗净,去皮,切成长4厘米的细丝,放入清水中浸泡30分钟以去除淀粉,沥干水分后拌上吉士粉备用。

3、将调好的蒲菜鱼蓉挤成直径为6厘米的丸子,滚上土豆丝,放入烧至五成热的色拉油中小火浸炸3分钟至表面呈金黄色时捞出,控油装盘。