1. 空心菜和油菜
空心菜梗是空心的，叶子椭圆形也有尖尖的，它从嫩到老一直都是空心的。和油菜就不同，油菜在嫩的时候发苔开花结籽期间都会是整芯的，没有空心的。空心菜和油菜在嫩的时候都能吃叶子吃梗，油菜老了可以把油菜籽榨成油。
空心菜也可以长成藤蔓，油菜就不会长成藤蔓的，它是长高发很多枝条。
2. 空心菜和油菜的区别
1、个头不同：洋油菜植株高一些，结子能力比笨油菜强，洋油菜花可以长到一人高，而笨油菜花通常只能到腰部左右。
2、花朵不同：洋油菜花以一簇簇的形状出现，而笨油菜花显得有些单薄。
3、叶片不同：洋油菜花的叶片呈锯齿状，笨油菜花的则稍圆无齿。
4、味道不同：洋油菜花比笨油菜花香味明显，笨油菜花闻起来不怎么香。
3. 空心菜和油菜哪个有营养
都是性味平和的常用蔬菜！相比之下，菠菜营养丰富些，油菜口感好点儿！
4. 空心菜油菜蘑菇能一起炒吗
用料
油菜
一把蘑菇 一把姜 一块葱 一段蒜 三瓣八角 两粒万能酱 一勺酱油 一勺蚝油 半勺盐 适量食用油 适量
油菜炒蘑菇-既上台面又好吃，只因这勺酱的做法步骤
步骤 1
新鲜的油菜撕成一片片的，放清水里淘洗干净，再沥干水分备用。注意挑选油菜的时候，尽量选那些白色部位少的，上下一样粗的小油菜，这样的油菜比较嫩，我个人不太喜欢吃那种粗的白色根部，估计大多数人都爱吃叶子吧，哈哈！
步骤 2
蘑菇撕成片状，清水洗净后沥干水分。处理蘑菇的时候注意根部黑色的棉籽壳要去掉，不能食用。选购蘑菇的时候，可以选叶子颜色深的，这样的蘑菇一般是头茬，且光照充足，发育较成熟。
步骤 3
大葱选择葱叶部位，切成长短均匀的段，姜切成细丝，蒜切成丁备用。
步骤 4
开中火上锅，锅热后倒入适量的食用油，加入两粒八角煸香，再下入姜丝和葱段、蒜丁翻炒，炒出香味后加入蘑菇翻炒均匀，再加一勺酱油、适量的盐、一勺万能酱（秘诀），翻炒均匀后盖盖子焖烧一分钟，这时蘑菇基本入味，处于半熟的状态。
步骤 5
开盖后，把油菜倒进去，然后转大火，采用爆炒的模式，翻炒不到一分钟，倒入半勺的蚝油提鲜，翻炒均匀后关火出锅即可。
步骤 6
先炒蘑菇后爆炒油菜的做法，能很好地锁住油菜的水分，使其不会变形，蘑菇也比较的入味，吃这道家常菜的时候，口感丰富，既有油菜的清脆，又有蘑菇的鲜香滑嫩。
步骤 7
而味道好的秘诀则是这勺万能酱，完全的将油菜的鲜嫩和蘑菇特有的菌菇鲜味激发出来，使这道最普通的家常菜成了不一样的美食，让人在餐桌上眼前一亮。
5. 空心菜和油菜有啥区别
白菜型油菜幼苗生长较快，须根多；基叶椭圆、卵圆或长卵型，叶上举，有多刺毛或少刺毛，被有蜡粉或不被蜡粉。
苗一般半直立或直立。
叶片较宽大，色淡，中脉较肥厚，叶全缘或波状，一般不具琴状缺刻。
芥菜型油菜幼苗基部叶片小而窄狭，披针形，有明显的叶柄，叶面皱缩，且具刺毛和蜡粉，叶缘一般呈琴状，并有明显的锯齿，叶片和种子都有浓郁的辛辣味，这是从芥菜演化而来的残留遗迹。
甘蓝型油菜叶色似甘蓝，呈蓝绿色，多被蜡粉。
6. 空心菜和油菜哪个好吃
空心菜好吃
藤藤菜和空心菜是同一种品种，只是藤菜是土植、空心菜是水植，从口感上是不同的，水生的空心菜更脆，所以价格比藤菜要高一些。
而且空心菜属蔓生植物，根系分布浅，为须根系，再生能力强。有的地方又叫藤藤菜。中国南方农村普遍栽培作蔬菜。
7. 空心菜和油菜哪个营养高
个人认为麦秸秆营养成分比油菜秸秆营养高。
因为在农村冬天用麦秸秆当牲口的饲料而不用油菜秸秆，应该是麦秸营养高一些。
植物秸秆是养殖业重要的饲料来源，但是适宜饲草作物秸秆的选择是该地区畜牧业发展的重要工作。植物秸秆营养价值排行研究应用主成分和聚类分析法以吸附水、粗蛋白、粗脂肪、粗纤维、中性和酸性洗涤纤维、灰分、无氮浸出 物、碳水化合物和有机质消化率为指标构建综合评价模型，对小麦、玉米、 高梁、青稞、燕麦、土豆、谷子、糜子、大豆和豌豆10种饲草作物秸秆进行了综合评价。
结果表明，秸秆营养品质从高到低的次序为糜子、大豆、豌豆、谷子、青稞、燕麦、高粱、土豆、玉米、小麦。
8. 空心菜和油菜能一起炒吗
一、豆角和油菜能一锅炒，两者不相克。 二、豆角炒油菜的做法：
食材：豆角200克、油菜200克、葱5克、姜5克、蒜10克、油2汤匙、盐1茶匙、酱油1汤匙、十三香1茶匙、鸡精半茶匙。
1、食材洗净、豆角切段、油菜摘去黄叶和根部洗净、葱姜蒜切末。
2、锅中倒入油烧至七成热，加入葱姜蒜爆出香味。
3、加入豆角翻炒，炒大约5分钟以后，加入油菜。
4、然后依次加入盐、酱油、十三香，充分翻炒均匀。
5、再炒大约3分钟，炒至豆角变软，关火后调入少许鸡精翻炒几下即可。
9. 空心菜和油菜能一起吃吗
鲅鱼可以和油菜一起吃。
鲅鱼和牛肝易出现消化不良。鲅鱼含脂肪较多，易生油烧现象，陈变后还会产生鱼油毒，如不经处理，食后易中毒，须加注意。鲅鱼的脊背血管和内脏存在一种叫做“组织胺”的有毒化学物质，如果在烹食前不处理干净，容易引起过敏反应。食用鲅鱼也应该选择新鲜的，鲅鱼放置时间稍长，“组织胺”就会释放出来，不易清理。
10. 空心菜油菜可以一起吃吗有相克吗
兔子不可以吃生油菜。油菜含大量生物碱，特别是花和种子里。