空心菜馅饼的做法大全(空心菜馅饼的做法大全图解)

淘菜谱 2023-02-04 02:52 编辑:admin 164阅读

1. 空心菜馅饼的做法大全图解

家常猪肉茴香馅饼的简单做法教程:

食材准备:茴香500克、猪肉500克、面粉500克、水300克、原味鲜酱油2勺、香油2勺、盐适量、鸡粉少许、白胡椒少许、姜3片、葱末少许。

1、按照面水5:3比例,逐步加入80-90度水,搅拌成面絮状。

2、用手揉成面团,倒扣盆内静置30分钟。

3、茴香洗净沥干水切碎,倒入香油搅拌,锁住水及香味;肉馅加葱末姜末。

4、加入原味鲜酱油,鸡粉,盐,白胡椒,均匀搅拌。

5、面团揉匀,做成剂子。

6、幹皮,装上馅料,包成包子状。

7、包子倒扣在面板上,用手或擀面杖压成饼。

8、平底锅+小火,锅底擦油,饼入内,加盖。1-2分钟后,朝上的面刷上油,翻面后,再加盖1-2 分钟。之后就需要两面来回翻几次,几分钟后,面略变色,稍显透明,就大功告成。

2. 空心菜馅饼的做法大全图解窍门

主料:面粉200克

空心菜150克

粉条50克

辅料:五香粉1克 ,葱5克 ,食油2勺 ,精盐3克 ,生抽1勺 ,酱油1/2勺

1.面粉用温水和好面醒10分钟。

2.醒面的同时把菜洗净,在开水中焯水。粉条用热水泡上至软。

3.捞出挤水,把菜切碎,大葱切碎,粉条也切碎。

4.把粉条、大葱、菜碎都放在一起。

5.加入适量五香粉、精盐、生抽和酱油还有食用油拌匀。

6.面团分剂子,擀两个圆饼。

7.上面铺上馅,用另一张饼盖上。

8.放电饼铛里烙熟即可,一切为四,装盘吃去吧。

9.美味又好吃的空心菜馅饼家常做法完成开吃了。

3. 空心菜做馅饼怎么做

1、食材展示:面粉、包菜、猪肉馅、酵母、香油、姜末、胡椒粉、盐、生抽、葱花、水、油。

2、准备材料:包菜剁碎。

3、和面:将酵母溶于水,加面粉揉成面团,发酵。

4、调馅:将肉馅里加入生抽、盐、胡椒粉和姜末,按一个方向搅拌,加入葱花和包菜拌匀备用。

5、擀制面皮:将面团揉匀,搓成长条,切成均匀大小的剂子,压扁,擀成面皮,像包包子一样包入馅,收口朝下,按扁。

6、烙馅饼:锅中加油,放入肉饼,烙至两面金黄即可。

4. 空心菜馅饼的做法大全图解教程

材料:

苦瓜一根

土鸡蛋5个

食盐半勺

胡椒粉少许

步骤:

一、苦瓜洗净去瓤切丁,水开下锅焯水,大火20秒捞起沥干放入碗中,然后往里打入5个土鸡蛋,加半勺盐、少许胡椒粉,快速搅拌均匀。

二、平底锅烧干,倒入少量油,晃一晃,使整个锅底都布满一层薄油,油热后倒入1/3搅拌好的蛋液翻炒至熟,倒回蛋液中,搅拌均匀。

三、再加油烧热(这次油多一点)倒入伴好的蛋液,用木铲将蛋液摊开(要想做出来的饼薄,尽量使蛋液摊开一点),温火待蛋液成形后翻转开始煎另一面,两面呈现金黄色后即可出锅,切块,装盘,开吃。

5. 空心菜煎饼的做法

给你分享两个我个人非常喜欢的做法!制作超级简单,缺点就是有点费米饭(内附嫩绿小技巧)

做法1⃣️

材料:空心菜、腐乳、蒜蓉(也可不加)

做法:

1、空心菜择好、洗净、加点油焯水捞出备用;(这里加油焯水是为了让空心菜待会儿炒出来保持嫩绿不变黑)

2、热锅热油,倒入适量的腐乳炒开,加入焯过水的空心菜,最后加入蒜蓉一起拌匀炒熟即可出锅食用!

做法2⃣️

材料:空心菜、蚝油

做法:

1、空心菜择好、洗净、加点油焯水捞出备用;(这里加油焯水是为了让空心菜待会儿炒出来保持嫩绿不变黑)

2、热锅热油,倒入焯过水的空心菜,翻炒一会儿加入适量蚝油一起拌匀炒熟即可出锅食用!

你也尝试一下吧!

6. 空心菜馅包子的做法

小米包的做法主料150g五花肉末 300g小麦面粉 50g小米面配料100g白菜 100g荠菜制作方法1 300面粉,50g小米面粉混合。2 加酵母3g。3 加大鸡蛋一个。4 加温水用筷子搅匀、揉好。5 放酸奶机发面至两倍大。6 买来肉馅加荠菜(青岛山上的一种野菜)。7 较好的肉馅加葱。8 最后加白菜(加一点盐杀出水后)。9 发好的面,掐剂子。10 擀皮。11 将馅料包到皮里。12 放到蒸笼里。13 开吃

7. 空心菜饼的做法窍门

原料:虾酱、玉米面、鸡蛋、葱花、清水。

做法步骤:

第1步、大碗内加一小勺虾酱。

第2步、打入一个鸡蛋少许葱花,用筷子搅拌均匀。

第3步、倒入少许清水调开。

第4步、加少许玉米面。

第5步、搅拌成这样。

第6步、不粘锅放入少许油。

第7步、用勺子取一勺蛋液,放入锅里。

第8步、中小火煎成两面金黄色盛出即可食用。

第9步、装盘。

8. 空心菜馅饼的做法大全图解视频

配料:

牛肉200g,大葱一根,洋葱1.5个,面粉200g,姜片3片,盐2勺,生抽4勺,料酒2勺,花椒面1勺,油两勺

烹饪步骤:

1、配料中提到的材料都要买好,有些材料可以多准备一些,放在家里想用的时候也方便。将大蒜洗干净切成段,生姜洗好后也是切成片,这两种配菜都加水泡一下,主要是泡出来葱姜水。

2、准备好的牛肉洗干净,接着是剁成肉末,要是有料理机会更加方便,剁好的肉末放在大碗中备用。

3、再将洋葱洗好切碎,大概半个洋葱就可以了,大蒜洗好之后切成丁,那种小丁,反正尽量是切得碎一点。这两种配菜也是放在一个容器里面。

4、接着是开始和面和揉面,面粉加在容器中,然后分次少量的加水,拌匀之后开始揉面,其实和平时揉面的方法一样,要揉出来一个光滑的面团。揉好的面团还放在容器里面,需要静置二十分钟。

5、牛肉末直接用筷子打散,然后分次的将葱姜蒜加进去,不要一开始就全部倒进去,葱姜水加进去之后顺着一个方向搅拌,要将葱姜水拌到肉末里面去,这样能够去腥。

6、加一些胡椒粉和料酒,拌匀之后加生抽。

7、拌匀后加油和盐来调味,还是搅匀。

8、最后是将切好的洋葱丁和大葱丁倒在肉末里面,顺着一个方向将肉末搅上劲。

9、这样牛肉馅儿就已经和好了。

10、接着开始擀面皮,案板上面撒一些干粉,这样防止面皮粘在上面。

11、取一张面皮,放上适量的馅儿包起来。

12、同样的方法将饼都包起来,接着就是放在锅里烙饼了,油不用多加。

13、也可以用电饼铛来做,好了之后装盘,还可以搭配蘸料一起吃。

9. 卷心菜馅饼的做法大全

主料:

卷心菜2片

鸡蛋4个

黄瓜1根

海苔2张

瘦肉5片

辅料:

精盐适量

料酒适量

做法:

1.卷心菜用水焯熟,精肉或五花肉切片用料酒和精盐煨5分钟。

2.切除卷心菜梗。

3.两个鸡蛋打一次,四个鸡蛋要打两次。

4.热油倒入鸡蛋液,改中火转动锅,使鸡蛋涂成薄蛋饼。

5.不要大火,以免蛋糊。

6.煎熟肉片,一定要熟,中国人别吃得半生不熟。

7.铺平焯好的卷心菜。

8.铺一张海苔,也可以不用海苔。用海苔看切面的时候感觉层次多了,侧面看的时候会有种海苔外面加了不明膜的感觉,比如像保鲜膜。

9.铺鸡蛋饼

10.肉片铺在卷心菜去除梗而有开口的那边,因为一会要从肉片这边开始卷。

11.摆黄瓜条,也可以摆胡萝卜条。

12.用卷寿司的帘子会卷得更紧实些,我没用帘子直接卷的

13.切片装盘,可以享用了。

10. 夹菜空心饼的做法

材料

主料:白皮饼5、生菜4颗、鸡蛋5个;

辅料:盐20克、鸡精20克、孜然粉50克、麻椒粉15克、淀粉25克、红九九40克、油200克

饼饼夹菜

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第二步:调汁。锅里倒油,烧热后,加入葱花和红九九炒香,然后加水,不要太多,加入准备好的孜然粉、盐、鸡精、麻椒粉、(有喜欢吃辣的可以加辣椒粉)。最后拿淀粉勾芡。这样汁就调好了,盛在容器里。

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第三步:锅里加油把白皮饼煎至焦黄,取出待用!再煎一个鸡蛋,取出待用。最后把生菜也煎一下,取出。

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第四步:用刀把饼子分到2/3处,用刷子摸汁,鸡蛋夹进去,菜夹进去,摸汁,然后就可以吃了。(如果汁做的咸就少摸点,淡就多摸点)。

4

第一步:把菜洗干净备用

小贴士

里面的菜可以选自己喜欢的菜,不一定非得生菜;白皮饼在菜市场都可以买到吧,几毛钱一个,挺便宜的!

11. 圆菜馅饼做法大全家常

面粉放入盆中,打入一枚鸡蛋,加适量的水揉成面团,在面团中间摁个窝,加入少许花生油,反复揉,把油揉到面里面,揉上劲,盖上湿龙布醒10分钟,再取出揉上劲,揉好的面擀成薄饼,在上面刷上一层花生油,撒上些五香粉,从一边卷起来,盘起来擀成饼,在电饼铛上刷一层油,放入擀好的饼,两面烙熟即可