1. 空心菜炒豆干
洋葱炒豆干就是普通豆腐干
2. 空心菜炒豆干的好处
主料
虾酱50克，豆腐300克
辅料
葱10克，姜5克，料酒1汤匙，孜然适量
步骤
1、豆腐切小块，葱切葱花、姜去皮切丝
2、起锅热油，加入葱姜孜然炒出香味。
3、加入豆腐，倒入适量清水，加入虾酱、料酒拌匀煮开，然后转小火炖煮分5钟。
4、炖煮到锅中汤汁快要收干，翻炒几下关火即可。
3. 素炒空心菜的做法
主料：空心菜300克,鸭肉200可调料：植物油15克,大蒜（白皮）10克，葱，姜，蒜做法：
1. 把鸭肉切成大块儿，放锅里用小火煮一下，捞出晾凉，切成1.6厘米见方的丁，再与姜、葱、白酒、精盐拌匀，腌渍1小时入味；
2. 空心菜洗干净，除去梗，切成小段备用；
3. 锅中倒油烧热，放入蒜蓉（大蒜捣碎）炒香，放入鸭肉丁儿，爆炒，然后再放入空心菜炒匀；盛入盘中就好了。
4. 空心菜炒豆干的做法
用料：干鱿鱼20克，豆干丝50克、芹菜50克、五花肉30克、香葱10克、蒜片10克、辣椒丝10克、酱油30克、糖5克、胡椒粉及香油少许
做法：1.准备好所有食材，先将干鱿鱼提前泡好。
2.先把五花肉洗净切丝。把泡好的干鱿鱼，控干水分，切丝。
3.再把香葱、芹菜等洗净切段。
4.起锅，炒锅上火放油烧热倒入蒜片炒香后，放入五花肉丝、辣椒丝、豆干丝、鱿鱼干丝翻炒，炒至菜品变色时加酱油、糖、胡椒粉、淋香油出锅即可。
5. 如何炒空心菜
不需要，清炒空心菜的做法如下：
主料：空心菜400g
辅料：油适量、盐适量、酱油适量、大蒜适量
步骤：
1、准备洗净摘好的空心菜
2、大蒜切好
3、热油锅
4、下大蒜炒香
5、下空心菜下去
6、加点盐
7、滴几滴酱油翻炒均匀即可
8、盛出就可以上桌享用啦
6. 空心菜炒豆干怎么做
主料
鸡肉
400克
豆腐干
200克
红辣椒
100克
辅料
酱油
2克
味精
2克
盐
5克
料酒
10克
植物油
15克
步骤
1.所有材料准备好洗净
2.豆腐干切片，鸡肉切丁，辣椒切丝
3.油锅洗净，倒入少量油烧至7成热时将鸡块煸炒
4.煸炒之后放入盐
5.淋入料酒
6.再淋入酱油
7.炒干水分，炒至出油
8.倒进豆腐干，再在豆腐干上放盐，稍微炒一会，让豆腐干入味
9.将豆腐干和鸡块移锅边，放进辣椒，喜欢吃生姜的，放点生姜丝，之后在辣椒上放盐让辣椒入味
10.放一点清水烧开，撒上味精
11.出锅
7. 空心菜炒豆干家常做法
食材明细：香干，五花肉，青椒，豆瓣酱，大蒜，小葱，白糖，食盐，食用油
做法与步骤：
1、将香干用清水冲洗干净，改刀切成小条，切好后放入碗中，加入少许水分，倒入足量的食盐，抓匀腌制10-20分钟，腌好之后冲洗去表面盐水，沥干备用
2、五花肉洗净切丝；将青椒洗净后对半切开，去瓤切丝；大蒜去皮切末，小葱洗净切末备用
3、炒锅中倒入适量油，油温烧至六七成热后，挑出较肥的五花肉丝，下入锅中煸炒出油份，炒香后下入大蒜末爆香，然后倒入青椒丝炒至断生
4、青椒炒至断生后，再将香干条倒入，大火快速炒干水分，直到香干表面略焦时，将香干拨至一旁，倒入肉丝炒至断生
5、翻炒均匀后向锅中加入少许水份，加入适量豆瓣酱和白糖，炒出红油且白糖全部融化，然后加盐调味，撒入葱花翻炒均匀即可出锅享用
这样做出来的香干炒肉，不仅香干特别入味，而且肉丝也是入味又好吃，每一口都非常的下饭，还没出锅时，厨房里就能传出来浓浓的香味。奶奶每次在做炒香干时，都会多加用盐水腌制香干这一步。
8. 空心菜炒干豆腐
主料
油菜250g
豆腐200g
方法/步骤
1
把油菜摘除老叶，掰成一叶一叶的，放在水中清洗干净后，放在盘中。
2
取1块豆腐，清洗干净后，放在盘中。
3
把豆腐先用刀切成长条状，再切成小块状，放在盘中。
洗锅，点火，在锅中加入300ml左右的水，把水烧滚后，把豆腐倒入锅中，
在锅中的水再次烧滚后，把豆腐捞起，放在盘中。
再把盘中准备好的油菜倒入锅中，
再次烧滚后，把油菜捞起，沥干水分，放在盘中。
把锅中煮油菜的水倒掉，在锅中加入5ml左右的油，
等锅中的油烧热的时候，把油菜和豆腐一起倒入锅中，翻炒几下，
然后，在锅中加入1勺酱油，翻炒几下，让酱油和菜混合均匀。
接下来，再在锅中加入勺南德，让南德和菜混合均匀。
再在锅中加入1/3勺盐，翻炒几下，让盐和菜混合均匀。
盛起，装入盘中。
9. 空心菜炒豆干热量
每100克的豆腐干所含有的热量为140大卡。而一块豆腐干的重量一般为30克，所以一块豆腐干所含有的热量为42大卡。这就意味着，我们吃一块豆腐干，需要散步半个小时才能将这些热量消耗掉。从这个数字来看，豆腐干的热量并不是特别的高。
10. 清炒空心菜的家常做法
主料：竹笋250克
调料：大葱5克姜3克盐1克酱油1克味精1克植物油15克
做法一：
1、先将鲜竹笋肉（或鲜笋罐头内的竹笋片）250克切丝。
2、然后将素油适量置锅内烧热，下笋丝爆炒，加细盐少许，淋入鸡汤或清水适量。
3、焖烧3-5分钟，撒上味精炒匀即成。
做法二：
1、竹笋切成薄片或丝,备用。
2、烧热锅,放植物油,烧至九成热时,放葱(切末)入锅内煸香。
3、将竹笋、姜(切末)、盐放入锅内,翻炒至笋熟时,加味精,再翻炒几下,起锅装盘。
清炒竹笋是以竹笋为主要原料，以大葱、姜、盐、酱油、味精、植物油为辅料制作而成的一道家常菜，口味鲜香。
11. 炒空心菜的做法
1/5
空心菜梗去除老茎。
2/5
用刀背拍几下，然后切成寸段。
3/5
蒜瓣切成末。
4/5
小红椒去籽切成丝，放在空心菜梗上备用。
5/5
炒锅加油烧至八成热，趁热倒入空心菜梗，迅速翻炒均匀后，适当加少许老抽，炒匀后再加盐和鸡精，翻炒至菜梗蔫软即可出锅。