1. 空心菜炒的时候用不用水焯一下
我觉得这要根据个人口味，有的人爱吃清脆爽口的，就在水里焯一下，相反如果不喜欢就可以不焯，如果吵藕片，我不喜欢用水焯，还是直接吵的好迟。
2. 空心菜用水焯一下吗
要的。
菠菜梗先切段，做开水烫一下马上捞出，放入凉中投一下再捞出控净，可与鸡蛋同炒，可与虾仁同炒，可与虾皮，粉条同炒(粉条要先煮好)。
步骤
1.菠菜去叶留梗切成寸段。
2.锅烧开水，滴几滴食用油，放入轻焯捞出。
3.锅中放少量油，下放蒜米和红椒炒香。。
4.加入菜梗翻炒。
5.加入盐、高汤精调味出锅。
小贴士 焯菜梗时，滴点食用油更能保持菜色鲜绿。
3. 空心菜炒用焯水吗
炒海带需要焯水，焯过水的海带可以去腥
4. 空心菜炒之前用不用焯水
海鲜也是分品种的，不同的海鲜方法不同。炒花蛤是要焯水的。炒花蛤时要把花蛤彻底的清洗干净，在给花蛤焯水之前，要先把花蛤浸泡一下，然后腌制。腌制完的花蛤就可以进行焯水了。
锅中倒入适量的清水，在锅中加入切好的姜片并大火烧开。
水开之后，腌制好的花蛤放入热水中焯水。
5. 空心菜需要用开水焯一下吗
不用焯水。因为豆角焯水营养流失。最好的办法是把豆角蒸一下既去除了异味，又保留了营养。具体做法是，把豆角用盐水洗干净，控干水分，切成小段，然后在豆角上撒上一些食用油，目的是蒸过的豆角更加翠绿。
锅里加上水，豆角放在蒸笼上蒸三分钟。这时候，豆角已经八分熟了，就可以根据自己的口味配制调料炒豆角。也可以配上肉，更加美味。
6. 炒空心菜用焯吗
炒空心菜之前，焯水是有必要的。因为可以有效地防止空心菜被炒黑。焯的时候也要注意1个细节。
首先把锅里倒上水烧开，等水滚的时候最好放一点点油进去，再把空心菜下进去焯，时间不用长，半分钟就好。注意这个细节：焯过以后马上过冷水哦。其实，炒空心菜之前，焯水是有必要的。因为可以有效地防止空心菜被炒黑。焯的时候也要注意1个细节。
首先把锅里倒上水烧开，等水滚的时候最好放一点点油进去，再把空心菜下进去焯，时间不用长，半分钟就好。注意这个细节：焯过以后马上过冷水哦。
7. 空心菜炒前需要用水焯一下
炒猪肝不需要用水，先汆一下，因为猪肝本来就很容易炒的，时间过长就会比较冷，身上就会比较硬，口感就不好了，所以我们猪肝洗干净之后，一般会用盐水浸泡大概半个小时，让里面的血水自己渗透出来，切成薄片以后放入生粉腌制大概半个小时，然后直接起油锅煸炒就可以了
8. 空心菜炒需要焯水吗
炒豆角需要焯水，豆角需要焯水的，我每次都是焯水的，因为豆角是一种有毒的药材菜，炒不熟有毒，所以要焯水。这样放心吃。
9. 空心菜炒时用焯水吗
新鲜的笋，嗯，虾干硬之后是需要绿色的，然后再炒肉丝，这样做出来比较清爽
10. 空心菜不焯水可以直接炒吗
可以直接炒。如蘑菇炒肉，具体做法如下，首先准备材料：
蘑菇：300克、猪肉：50克、食用油：适量、葱、姜：适量、十三香：少许、糖：半勺、盐：少许、水淀粉：适量。
1、蘑菇用手撕成小块，然后清洗干净备用。
2、葱切段、姜切丝，猪肉洗净切薄片备用。
3、平底锅倒入适量的食用油，放入肉片煸炒。
4、肉片变色后放入葱、姜爆香。
5、加少许十三香、半勺糖、少许老抽。
6、放入蘑菇，翻炒3分钟。
7、出锅前撒盐调味，勾薄欠。
8、完成。