1. 空心菜杆炒什么
炒空心菜不发黑的做法步骤
步骤 1
空心菜杠子和叶子分开择！杆子我放一小勺盐，然后捏一下，把空心菜杆子捏捏遍，冲洗干净，沥干备用。
步骤 2
叶子择下来，也是单独洗干净，沥干，备用。因为要分开炒！
步骤 3
热锅冷油，大火，大火，大火！放入蒜片和小红椒，炒出香味。
步骤 4
先下空心菜杆子，依然大火，空心菜不发黑除了开头用盐抓过还有个秘诀就是大火！！！
步骤 5
接着加炒菜勺子大小的水，翻炒，慢慢空心菜杆子就软了，依然大火！！！
步骤 6
杆子软了后放入叶子，依然大火，快速翻炒，很快空心菜叶子就软了，等彻底软了后，加入一小勺盐，十秒左右翻炒，关火！关火后加一小勺的味精
美味的蒜泥空心菜就做好了
2. 炒空心菜杆子
食材:甜菜杆子250克，
大蒜3瓣，小葱2根，食用油一勺，鸡精3克
方法/步骤
1/将甜根菜杆洗净沥水后，切丝备用。将大蒜切末，小葱切丝备用。
2/往锅内倒油，将大蒜爆香后放甜菜杆快速进行翻炒。
3/等到食材炒到断生后，再把其它的调味料放锅中，炒到食材入味，就可以将清炒甜菜杆装盘了。
3. 空心菜杆怎么炒
答案青杆空心菜好，叶绿素多，营养价值高。
4. 空心菜杆杆怎么炒好吃
①把生菜杆清洗干净。坐锅放水，加盐、糖、油，开后放生菜，翻个倒出，压干水分倒盘里；②坐勺放油，加蒜炒一炒，加蚝油、料酒、胡椒面、糖、味精、酱油、汤，开后勾芡，淋香油，浇在生菜上即可。快炒：油烧热，放入姜末，生菜入锅，翻炒一下马上关火，放入盐、味精、蚝油，翻匀。1、生菜要用圆球的玻璃生菜。2、本菜还可以将生菜放入加了盐、味精、少许油的开水里焯烫，然后直接淋入蚝油。
5. 怎么炒空心菜杆好吃
清炒最好吃，不信你试试就知道了，空心菜，洗干净，把老干摘掉，放少许点油，翻炒几下，放点盐，淡淡原味出来了，清香味美，好吃，我最喜欢清炒，清炒有原味，维生素也不会变减少，吃起来滑滑嫩嫩的，还带点清香味，特别的喜欢，太好吃了，真是美味的菜肴
6. 炒空心菜杆的做法大全窍门
步骤 1
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买回来的蛏子用清水多冲洗几次，洗去表面的杂质和泥沙后放在淡盐水中，放点香油浸泡吐泥沙2小时。 （听说水里放香油吐沙效果好，我也试试。）
步骤 2
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准备蒜片、姜丝、干辣椒段、香菜段。
步骤 3
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吐好沙子的蛏子冷水下锅，水开后蛏子开口捞出控水备用。
步骤 4
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起锅烧油，下干辣椒段、郫县豆瓣酱、炒出红油，再放蒜蓉辣酱蒜片、姜丝、蚝油，炒香。
步骤 5
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放入蛏子，烹少许料酒，从放少许白糖，翻炒几下，在放香菜段、一丢丢鸡粉翻炒均匀即可出锅。
步骤 6
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成菜，鲜香味浓，可口美味。
7. 怎样炒空心菜杆好吃?
做法：主料2人份
北豆腐200克
辅料
香菇8朵
胡萝卜50克 黄瓜100克 豆油适量 食盐适量 蚝油适量 鸡精少许
步骤1
冬菇用温水泡软，捞起切丝，水来要倒掉，胡萝卜切丝，黄瓜切丝，北豆腐切丝
步骤2
热油锅，放进北豆腐，煎至金黄，
步骤3
翻面，继续煎至金黄后盛起备用，
步骤4
重新热油锅，放进冬菇爆炒半分钟
步骤5
加入胡萝卜丝煸炒均匀
步骤6
加入少量泡发冬菇的水，继续煸炒至胡萝卜丝断生
步骤7
加入北豆腐丝，不要翻动
步骤8
加入泡发冬菇的水，盖上锅盖煮5分钟
步骤9
加入盐、蚝油，翻炒均匀
步骤10
加入水淀粉，翻炒均匀，
步骤11
加少许鸡精（或白糖）翻炒均匀
步骤12
装碟。
8. 空心菜杆怎么炒好吃又简单
食材：大虾（草虾）600克，大蒜5瓣，小葱1根，食盐半茶匙，生抽2汤匙，蚝油1汤匙，番茄酱2汤匙，料酒1杯
第一步：先将大虾清洗一遍，然后用剪刀将虾脚虾须剪掉，再挑出虾线，然后放到菜板上，用刀切开虾背，再清洗干净，然后装盘备用！接着把大蒜拍扁，然后剁碎成末，装盘备用，再把小葱切成葱花，装盘备用！
第二步：起锅加油烧热，再把处理好的大虾放入锅中，大火翻炒至转色，然后盛出备用！
第三步：锅内留底油烧热，再把蒜蓉倒入锅中，小火炒香，炒香之后放入1杯子料酒，再放入3汤匙番茄酱，放入2汤匙生抽，放入1汤匙蚝油，放入半茶匙食盐，搅拌均匀，再煮开，煮开之后再倒入大虾，翻炒均匀之后，再盖上锅盖，小火焖煮2分钟！
第四步：焖煮2分钟之后，再翻炒几下，水分收干就可以出锅了，装入盘中，撒上葱花点缀提香即可！
9. 空心菜杆子怎么做好吃
选择嫩点的荷花杆，然后吧外面的刺的那一层皮给撕下来，然后把荷花杆清洗干净，切成小段。
选取新鲜辣椒（最好辣点的辣椒），辣椒切小圆片。大蒜三个拍碎待用。
开火，烧热锅之后放油将大蒜放入锅中爆香，然后将辣椒放入锅中，翻炒几下，把荷花杆倒入锅中，加入适量盐。
炒个几分钟就可以出锅了。