1. 空心菜可以炒鸡蛋
可以稍微焯下水。
由于空心菜中含有不少的草酸,也就是一种常见的有机酸,食用之后会与其他食物中含有的矿物质钙、镁发生反应,生成一些草酸钙和草酸镁等沉淀物质,不利于肠胃消化,并且会降低空心菜的营养价值,并且长期过多食用,还可能出现结石的可能性,因此建议食用空心菜焯水为宜。
2. 拌空心菜的做法
洗干净,切除老一点的杆,放点油清炒。
3. 如何炒空心菜
1,空心菜梗去除老茎。
2,用刀背拍几下,然后切成寸段。蒜瓣切成末。
3,小红椒去籽切成丝,放在空心菜梗上备用。炒锅加油烧至八成热,趁热倒入空心菜梗,迅速翻炒均匀后,适当加少许老抽,炒匀后再加盐和鸡精,翻炒至菜梗蔫软即可出锅。
4. 素炒空心菜的做法
空心菜莴笋的做法
材料:莴笋一根(带叶),空心菜一把
配料:食盐,油,姜,大蒜,干辣椒3颗,鸡精,芝麻一勺,料酒
做法:
1、莴笋头和叶子分开,莴笋头薄皮,叶子切成长的小段,头切成长条状,空心菜也切成小段;
2、将叶子,条状莴笋和空心菜用三个容器分别撒上一勺盐,用手分别揉搓揉搓,直到盐已经进去,叶子里面有水出来;
3、挤干水分,并用清水洗几次,最后挤干水分;
4、取一铁锅,开火,锅水干了倒入植物油,依次加入辣椒、姜,蒜再倒入莴笋和空心菜翻炒;
5、炒好后加入料酒、鸡精、芝麻即可出锅。
5. 炒空心菜的做法
准备空心菜、大蒜
2.空心菜去掉老的根茎、黄叶后洗净,切寸断
3.大蒜切片
4.锅中放橄榄油,热锅冷油放入蒜片炒出香味
5.放入空心菜茎大火翻炒至变色
6.再放入空心菜叶子继续大火翻炒
7.炒至空心菜断生,放入蚝油炒匀即可出锅
6. 怎样做空心菜才好吃
那要看什么样的藕,第①:比较嫩一点的藕,应该炒着吃,将它削皮切成相同厚度的薄片,然后浸泡在水里放一点盐,泡上2分钟,取出沥干水份,大火翻炒几下,起锅放点青椒,这样又白又脆又香丶甜辣鲜美非常好吃!
第②:比较老的藕,应该炖汤,炖的时候不放盐,起锅时在放这样才又白亮又好吃!
7. 清炒空心菜的家常做法
主要原料:豆腐,莲藕,葱末,蒜末,香菜碎,尖椒,花椒,盐,生抽,糖,醋,食用油适量。做法:
1、莲藕洗净切成片,切片之后,立马放进水里浸泡,水中滴入少许白醋,五分钟沥水后控水捞出。
2、锅加热,放入适量的食用油,放入切好的豆腐小火煎,煎至两面金黄,煎好捞出沥油备用。
3、莲藕片裹上面粉,煎透捞出,摆在豆腐上4、葱末蒜末,红尖椒,花椒,盐,醋,生抽,糖,混合,淋上热油,搅拌均匀。5、将搅拌均匀的调料淋在豆腐和莲藕片上。
8. 空心菜怎么炒不变黑又嫩好吃
笋干先浸泡一会儿,再把笋干与肉沫放在一起炒,加生抽料酒盐味精炒香即可,吃起来又美味又香甜
9. 怎样炒空心菜好吃不变色
炒空心菜不发黑的做法步骤
步骤 1
空心菜杠子和叶子分开择!杆子我放一小勺盐,然后捏一下,把空心菜杆子捏捏遍,冲洗干净,沥干备用。
步骤 2
叶子择下来,也是单独洗干净,沥干,备用。因为要分开炒!
步骤 3
热锅冷油,大火,大火,大火!放入蒜片和小红椒,炒出香味。
步骤 4
先下空心菜杆子,依然大火,空心菜不发黑除了开头用盐抓过还有个秘诀就是大火!!!
步骤 5
接着加炒菜勺子大小的水,翻炒,慢慢空心菜杆子就软了,依然大火!!!
步骤 6
杆子软了后放入叶子,依然大火,快速翻炒,很快空心菜叶子就软了,等彻底软了后,加入一小勺盐,十秒左右翻炒,关火!关火后加一小勺的味精
美味的蒜泥空心菜就做好了
10. 空心菜怎么炒好吃又简单的做法
用料
扇贝肉350克、青椒1个、洋葱半个、生抽2勺、料酒2勺、白糖适量、豆瓣酱1勺、大蒜3瓣、生姜适量、干辣椒3段、胡椒粉适量、盐适量
家常小炒扇贝肉的做法
1、超市买回来的小扇贝肉清洗干净
2、准备好生姜,大蒜,干辣椒
3、洋葱,青椒切块备用
4、水烧开,倒入适量料酒,把扇贝肉焯水1分钟,去腥
5、热锅凉油,下姜蒜辣椒爆香,下洋葱煸炒
6、加1勺豆瓣酱翻炒,再倒入青椒
7、倒入料酒,生抽,白糖,盐,最后加入小扇贝肉继续翻炒,出锅前加适量胡椒粉即可出锅