1. 空心菜炒发酸
因为炒的时间太长菜梗中的酶在细菌的作用下就会发酵变酸!
空心菜的做法原料:
空心菜1000克,盐1克,糖3克,蒜3瓣,葱、姜少许,油40克做法:1、空心菜洗干净,然后摘段。
2、锅内放油,油热,葱段,蒜末炒10秒钟。
3、倒入摘好的空心菜,大火煸炒一分钟这样空心菜瘪下去,炒菜一般都是大火的。
4、加少许精盐用大火急炒,菜软时加点香油、精盐和味精,出锅即可。
2. 炒空心菜有酸味
松茸变酸的主要原因是受到微生物污染:微生物几乎存在于自然界的一切领域,一般肉眼是看不到的,要用显微镜才能看见。
1.自然解冻法:将其放入篮子中,室温解冻,然后用开水烫一下再煮。
2.在沸水中约两分钟后,迅速解冻。解冻后改刀加工,洗净后入锅煮,用调味料和配料减少酸味。
3. 空心菜口感发酸正常吗
正常
荞麦面闻起来吃起来都有酸味,说明荞麦面保存不当,已经变质了。荞麦面不要放置的过久,在常温下保存,要放置在干燥阴凉的环境中,开封后应当尽快食用,避免变质。
荞麦面可以冷冻,按照家人的食量,冷冻一定分量的面条,用密封袋密封好,想吃的时候,下入锅内,就跟新鲜的面条无异。密封要好,只要接触空气,冷冻时间久了,就容易断。
4. 空心菜头炒酸
主料:大肠200g,酸荞头100g,青红辣椒三个,
辅料:油适量,酱油适量,姜适量,面粉适量,盐适量,米酒适量,大蒜两粒
做法步骤:
1.备好所有食材
2.分别用盐和面粉把大肠抓洗几遍
3.把辣椒切块,并拍两粒大蒜
4.大肠清洗干净后切段,并加进盐和姜腌制五分钟
5.热锅下油,把大蒜放进爆香,接着把辣椒放进翻炒
6.再把大肠加进
7.加适量水焖会
8.最后把酸荞头倒进,再加上葱段并调味即可
9.最后装碟
5. 炒酸空心菜的做法大全窍门
1、虾仁去肠洗净,加三分之一勺白糖,一勺料酒,一勺生抽,盐适量,一勺淀粉抓匀腌制15分钟以上。
2、蒜苔摘好洗净切段,葱姜切末。
3、锅里置油,不要等烧热时下腌好的虾仁,油太热会粘锅。炒到虾仁变色盛出备用。
4、油烧至5成热,下葱姜末爆香。
5、倒入蒜苔,加两勺生抽,适量盐,水,翻炒片刻。
6、炒到蒜苔8成熟把炒好的虾仁倒进锅里一起炒。蒜苔熟了淋入香油出锅。
7、出锅,大功告成。
6. 空心菜炒发酸还能吃吗
不吃 肯定是变质了,有大量的酸败细菌,一昼夜可以“生儿育女”两亿个。
细菌像别的生物一样,要吃东西,数以亿计的细菌一起向食物宣战,
使食物中的脂肪、淀粉、蛋白质迅速分解、
变质,产生大量的有害物质,食物就发出馊臭的味道。如果人吃了馊臭的食物,就会生病。
7. 空心菜炒发酸能吃吗
鱿鱼没有异味是可以吃的。大鱿鱼有酸味是正常的。大鱿鱼怎样去除酸味准备好材料之后,先把大鱿鱼清洗一遍,用刀剖开大鱿鱼之后清理内脏。
洗干净大就鱼之后,把大鱿鱼放入葱姜水里浸泡一个小时,再把大鱿鱼捞出并沥干水分,在表面撒食用碱之后搓洗,把大鱿鱼搓洗干净之后用清水清洗即可去除酸味。
8. 空心菜炒酸怎么炒好吃
清炒最好吃,不信你试试就知道了,空心菜,洗干净,把老干摘掉,放少许点油,翻炒几下,放点盐,淡淡原味出来了,清香味美,好吃,我最喜欢清炒,清炒有原味,维生素也不会变减少,吃起来滑滑嫩嫩的,还带点清香味,特别的喜欢,太好吃了,真是美味的菜肴
9. 空心菜炒出来发酸怎么回事
发酸说明已经腐坏,不可以吃了。
因为瓠瓜是甜脆的,发酸说明已经腐坏,不可以吃了。瓠子瓜是一种葫芦的一种,其果实嫩时柔软多汁,可作蔬菜,甜瓠瓜营养丰富,是夏季受市民喜食的蔬菜,但需要注意的是,并非有苦味的蔬菜都有去火的作用,有苦味的瓠子是不能食用的。
10. 空心菜炒出来酸的
炒的时候稍微加一点白酒,高度那种,可以起到杀菌作用,抄完了试一下味道,有时候酱会不咸,那就稍微再补一勺盐,不够咸就爱坏,另外两天以上吃不完要入冰箱保存的
11. 空心菜炒着吃为什么有点酸
因为茴香的叶比较小,一吵就全都烂了,没法吃了。