1. 蚝油拌白菜
原料：小白菜1斤、大蒜适量、小辣椒适量、油适量、蚝油适量、番茄酱适量、酱油适量、香油适量、白糖适量、淀粉适量、盐适量、五香粉适量。
步骤：
第1步、准备小白菜1斤，大蒜1头，还有2个小辣椒。
第2步、小白菜择洗干净，用清水泡一下加1勺盐，焯水片刻，捞出过凉控干备用。
第3步、大蒜和小辣椒，洗净切好备用。
第4步、准备个碗汁，把上边这些食材放一起再加点盐和五香粉，加点清水搅拌均匀备用。
第5步、准备好所有食材。
第6步、平底锅加热加点油炒香蒜辣椒，浇上碗汁，收致粘稠关火，浇到白菜上就可以了
2. 蚝油拌青菜
步骤：
1、青菜心500g，盐少量，蚝油半勺，蒜头籽2小瓣，清水1~2小瓷勺的量。
2、洗好青菜心，切好蒜末。
3、热锅，放适当猪油，放蒜末。
4、马上放青菜心翻炒，同时迅速加水翻炒（或者青菜心不用控太干，直接叶片带水入锅）。
5、放适当食盐，蚝油调味。
6、盛盘出锅，即可食用。
3. 蚝油浇白菜
准备好所有的食材。大白菜一片一片剥下来，清洗干净，然后在盐水中浸泡5分钟。盐水中取出来，再用流动水冲洗两遍，这样可以去除白菜中残留的农药。然后把它切成小块。
大葱切成葱花，老姜两片切成姜末，待用。
炒锅烧热，放入适量食用油，放入数粒花椒粒炸香后，再把葱花和姜末放进锅里，煸炒出香味。
接着把大白菜放进去，煸炒出水分。多炒一会儿，让白菜中的水分蒸发出去，这样炒出来的大白菜才会更好吃。
看到白菜明显变软了，加入1勺生抽，2勺蚝油，翻炒均匀。
继续炒到白菜周围变成黄色的边，再根据洗家人口味加入适量的盐，1小勺鸡粉，翻炒均匀就可以出锅装盘了。需要注意的是，盐的量要少，因为生抽和蚝油中都含有盐分，口味轻的人不用放盐也是可以的。
4. 蚝油拌白菜的做法
原料
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杭白菜 (500克)
生姜 2片
蒜瓣 2粒
蒜苗 1根
食用油 适量
盐 适量
1/在超市买杭白菜的时候，我们要挑一挑，挑那种个 头大并且叶子都是很新鲜的那种，这种菜烧起来味道才会很棒的。
2/杭白菜买回来洗净，切碎沥干水，水如果没有沥干的话，会影响菜的口感哟！
3/生姜洗净切碎、蒜瓣切粒和蒜苗切碎备用。
4/开火，锅里放油，冷油锅放入生姜、蒜瓣爆香。
5/爆香后放入沥干水的杭白菜，大火翻炒，一定要大火炒，菜的味道才会很棒的。
6/翻炒到杭白菜叶子变软，放入盐和蒜苗，翻炒几下入味，就可以起锅装盘了。
7.美味又好吃的蚝油杭白菜的家常做法完成开吃了。
5. 蚝油小白菜做法
步骤 1让摊主处理好牛蛙。洗净，剁掉指甲，沥干水，剁成小块装在盆里。
步骤 2盆中加入耗油2克，胡椒粉2克，生抽3克，干淀粉3克。与牛蛙一起拌匀备用。
步骤 3准备辅料：大蒜、生姜、泡椒都切粒，小葱切3cm的段，备用。 （吃不了辣的一定要注意少放泡椒，我自己只放了两颗）
步骤 4空锅烧到冒白烟，倒入300克冷油，把牛蛙倒进去。这时候不要搅拌，稍微炸一会儿，待牛蛙表面淀粉稍微凝固后再用铲子滑滑散。牛蛙炸到7成熟就捞出。
步骤 5锅里留50克底油，烧至5成热，放入青花椒爆香，再加入姜蒜粒爆一会儿。
步骤 6锅离火，加入红泡椒炒两下（离火是为了不把辣椒炒变色）
步骤 7开小火，锅中加入5克豆瓣酱，炒出红油（20秒）。
步骤 8倒入牛蛙中火翻炒1分钟，加入啤酒100克，转小火烧2分钟。
步骤 9开始调味：加入白糖、胡椒粉、味精少许，生抽3克。翻炒均匀。
步骤 10加入葱段，中火翻几下，断生即可出锅。（有条件的可以在炒葱段前加10克葱油，菜品会比较有光泽）
6. 蚝油拌白菜的家常做法
配料
小半棵白菜、3个松花蛋、1块生姜、2瓣大蒜、2茶匙生抽、1茶匙辣椒油、11/2茶匙白糖、2茶匙镇江香醋、1/2茶匙盐、1茶匙香油、1/2茶匙鸡精
做法
1.把白菜洗净，切成丝状。
2.把姜、蒜洗净，剁碎。
3.把松花蛋去壳，切成瓣状。
4.把切好的白菜丝和松花蛋放入盘中，再放入姜末和蒜末，最后把所有作料倒入盘中，搅拌均匀，即可食用。
7. 耗油拌白菜
把白菜切细丝 香菜切断 放盐 糖 鸡精 少许白醋
8. 蚝油大白菜的做法
步骤：1
把鸭血切成小块。
步骤2
蚝油鸭血_的做法步骤：2
油热后先放入姜丝，和洋葱丁。
步骤3
蚝油鸭血_的做法步骤：3
放入鸭血，生抽，炖三分钟之后，放入蒜。
步骤4
蚝油鸭血_的做法步骤：4
紧接着放入蚝油和青蒜。即可出锅。
9. 蚝油炒白菜的家常做法大全
主料
茄子1条（约半斤）
辅料
调和油50g 盐5g
步骤1
1、茄子砌成条备用
步骤2
2、炒锅中下油，烧到5成热倒下茄子慢火翻炒至茄子软身（这里要注意倒的油不用太多，基本上你倒下茄了，油都会吸完，这时你就慢火炒，炒久了被茄子吸了的油，慢慢的又自己跑出来。）
步骤3
3、软子炒至软身后，倒入酱油炒均，倒少量热开水下去接着炒，让茄子有湿润的口感，基本变成粘稠的汁就可以出锅了
10. 白菜放蚝油好吃吗
韭菜馅，如果放蚝油是味道非常鲜美的，因为蚝油本身是非常入味鲜美的，因此，我们韭菜馅放一点，生抽老抽再放一点蚝油，这样包饺子也好，包包子也好，味道也好，为了蚝油会变得异常的鲜美可口但是蚝油也不能放过，多放的过多的话也会影响它的本身，韭菜的价值就是说把韭菜的味道给盖住燕子，蚝油可以放，但是不能放的过多