1. 粉蒸白菜的做法大全
材料
白菜2000克，蒜蓉100克，青、红辣椒丝5克，葱姜丝5克。调料盐3克，味精5克，鸡精2克，浇汁200克，色拉油50克。
做法
1、把白菜从中间一劈为二，留下菜叶部分（约800克），纵向分切成五等份，均匀摆在盘中。
2、锅内放底油10克烧至六成热，烹入蒜蓉中火煸出香味、至蒜蓉颜色发黄时，浇在白菜上，再撒上盐、味精、鸡精，上笼旺火蒸5分钟，取出撒上青辣椒丝、红辣椒丝、葱姜丝。
3、将制好的浇汁均匀淋在白菜上，浇上烧至九成热的油即可。
2. 蒸肉粉蒸白菜
还可以蒸米粉五花肉、虾糊、萝卜炸茄子以及粉蒸肉粉焖土豆片等。粉蒸肉的粉，除开做粉蒸肉之外也是可以做很多其他菜品的。在做萝卜炸茄子的时候，放入一些粉蒸肉的粉，也可以使得萝卜炸茄子吃起来更加美味。当做粉蒸肉粉焖土豆片时，放入适量粉蒸肉的粉可以使其口感更佳。
3. 粉蒸白菜的做法大全窍门
主料
米粉，若干
辅料
盐，适量
味精，适量
生抽，一汤匙
油，适量
制作步骤
1、首先米粉的用米是有要求的，不是所有的大米都能做出米粉，现在手工米粉一般用的是陈年的早稻米，做出来的米粉才有韧性，不易断。
2、然后陈年的早稻米可以到当地粮仓去采购，磨浆，要把陈年的早稻米用水泡制，当泡到米粒松软时再用电磨将米打成浆。
3、接下来准备2个洗干净的碗，每个碗里调入适量盐，味精，生抽，然后把切碎的香葱和香菜分别抓一把放入碗里。
4、然后到时候热锅起油，把烧热的油用锅铲舀一点出来浇在香菜上，每个碗里浇入适量油。
5、打出来的浆如果太干，需要加适量的水对米浆进行稀释。米浆不能太干，不能太稀。 接下来找一个扁平的不锈钢盘子,在盘子上抹少许油,均匀的把米浆倒入圆盘，不要太厚。
6、锅内放水烧开，把圆盘放入锅中蒸3-5分钟取出。每片中间刷上油。切成自己中意宽度的条形就可以了。
4. 蒸粉丝白菜的做法
主料：娃娃菜300g、粉丝50g；
辅料：油适量、盐适量、生抽适量、蒸鱼豉油适量、大蒜适量、剁椒适量、小葱适量
蒜蓉粉丝蒸娃娃菜
1
娃娃菜洗净
2
切成条
3
下开水中焯一下
4
烫软倒出沥干水分
5
粉丝用开水泡开
6
娃娃菜和粉丝码入盘中
7
大蒜剁碎
8
5. 白菜面粉蒸菜的做法
1. 洗净控水后的生菜加入适量面粉拌匀
2. 放入笼屉蒸之开锅2～3分钟即可
3. 蒸熟后散热，稍微凉一下
4. 适量蒜加入适合自己口味的盐捣碎，可按自己口味加蒜
5. 冷好的菜加入蒜末，香油搅拌均匀即可
6. 粉丝蒸白菜怎么做好吃
贝壳撬开放入粉丝蒜蓉辣酱冷水上锅蒸八分钟出锅后淋上香油
7. 粉蒸白菜的做法大全家常菜
主料3人份
蘑菇80克
粉丝50克荠菜165克
辅料
油3汤勺
盐1勺
步骤1
食材：蘑菇（已清洗）、粉丝、荠菜（已洗净）
步骤2
将已清洗好的蘑菇放在案板上切开
步骤3
烧锅加3汤勺油烧热，下入切好的蘑菇和已洗净的荠菜翻炒翻炒
步骤4
接着，合入粉丝，加适量的清水翻动一下煮开至熟
步骤5
然后，加1勺盐
步骤6
调味翻匀，即成
8. 粉蒸白菜的做法大全视频
主料：
乌鳢1条
辅料：
大蒜适量
葱适量
姜适量
白糖适量
芝麻油适量
鱼露适量
鸡精少许
做法：
步骤1.火头个头不需要太大，保证一次吃完即可，洗净备用
步骤2.将葱切大段，姜切片，蒜切片备用
步骤3.将蒜片塞进鱼肚子里去，尽量的多放蒜，所以，我是尽量的能塞多少就塞多少，塞不下的就放在鱼的身子边一起蒸
步骤4.将姜片和葱段也摆在鱼身上
步骤5.将装好的鱼放入蒸锅内开火蒸
步骤6.15分钟后，即可关火
步骤7.取小碗将蒸鱼露、白糖、鸡精和芝麻油放在里面调味
步骤8.浇在蒸好的鱼身上即可食用
9. 白菜粉蒸肉的家常做法
猪肉400克
自制米粉100克左右
辅料
酱油1大勺 生抽少许 精盐2克 醪糟1大勺 小葱少许
带皮猪肉准备一块，肥瘦相间最好，切薄约2、3毫米的大
将切好的肉片入盆中，倒适量的酱油调色、生抽调鲜、盐适量
这一勺醪糟最关键，微微甜可以增加鲜味，还能去腥
再加少许凉水，将肉片腌制两个小时左右，中途可翻两次身，便于入味
将100克的米粉倒入腌好的肉片盆中，混合均匀，使每一片肉都沾满米粉
取一个大碗，将裹满了米粉的肉片一片片码放在碗中，最上面的米粉过多可淋少许水
用蒸锅或者蒸箱都可以，大火蒸60分钟左右，蒸得越久，肉片越不腻，米粉越软糯；出锅后撒少许香葱点缀
10. 粉蒸大白菜菜的做法
用料：
卷心菜1个，口蘑（大）2个，
木耳2拳头大小，葱末适量，姜末适量，
盐一小勺，黑白胡椒适量，生抽一小勺
蒸鱼豉油（非必需）6滴
做法步骤：
步骤 1
口蘑、木耳剁碎，和葱末姜末拌匀，放上盐生抽胡椒粉调味。
步骤 2
拌好的馅，松松散散的，不需要和饺子馅一样发黏。
步骤 3
小心将卷心菜的菜叶一片片剥下来，碎了一点也没有关系，一会包的时候可以拿多余菜叶遮住破的地方。再将根部硬的菜梗切除。
步骤4
烧一锅热水，放一点点盐，将菜叶都烫熟，只要变软就可以了，注意千万不要烫过了。
步骤 5
放上馅，然后将菜叶上下左右往中间包就可以啦。
步骤 6
上锅蒸20分钟就可以吃啦
步骤 7
喜欢的话可以每个“菜卷”上面滴一滴蒸鱼豉油，不放也可以，都一样好吃
11. 粉蒸白菜的做法大全家常
白菜洗净切块，放盘中加香油，小米辣椒圈，盐鸡精醋生抽，冷水锅中蒸熟