1. 空心菜如何做才好吃
红烧甲鱼食材准备：甲鱼、生姜、大蒜、小葱、料酒、白醋、八角、生抽、白糖、啤酒、小米椒、味精、盐、食用油
步骤:1、准备一直处理好的甲鱼，装入大碗中，然后烧一壶开水，烧开后直接淋在甲鱼上，将甲鱼烫20s左右，20s后甲鱼的外皮被烫开，然后将甲鱼外面的一层老皮撕掉，处理好后清洗干净，切成小块装入碗中备用；生姜切成小块，大蒜去皮后不用切，小葱切成长段，小米椒去蒂不用切；
2、起锅，锅中倒入适量的清水，将甲鱼冷水下入锅中，加入几片姜片、葱段，再倒入适量的料酒、少量白醋去腥，开大火煮开后撇去锅中的浮沫，浮沫撇干净后继续煮3分钟，3分钟后将甲鱼捞出用清水冲洗干净，沥干水分备用；
3、再次起锅，锅中倒入适量食用油，油热后下蒜粒、姜块、两颗八角，开小火不断翻炒爆出香味，炒出香味后下入焯好水的甲鱼，开大火快速翻炒均匀，将甲鱼表面的水分炒干，炒出香味后再倒入一罐啤酒刚好没过甲鱼就可以了，开大火煮开后转小火，盖上锅盖焖煮30分钟，焖煮至一半时间的时候，翻动下甲鱼继续焖；
4、开大火将汤汁不断翻炒至调料化开，汤汁收至浓稠后就可以关火出锅了，盛入盘中，这道家常红烧甲鱼就做好了，香气四溢，肉质鲜嫩一点也不腥，真的非常好吃。
2. 空心菜如何做才好吃视频
空心菜杆怎么凉拌好吃，教你个简单的方法：
菜品特色
便秘食谱 利尿食谱 接触化学毒素人员食谱 糖尿病食谱 痔疮食谱
工艺：拌
主料：空心菜300克
调料：大蒜（白皮）15克，火麻油10克，白砂糖5克，盐3克，味精1克
凉拌空心菜的特色：入口细嫩，蒜香浓郁。火麻油，选择网上正规平台。
1. 空心菜洗净，切成段；
2. 蒜洗净，切成末；
3. 水烧开，放入空心菜，滚三滚后捞出沥干；
4.蒜末、白糖、精盐、味精与少量水调匀后；
5.拌入一汤匙亦舒火麻油，适量食盐即可食用。
3. 空心菜怎么做才能好吃
给你分享两个我个人非常喜欢的做法！制作超级简单，缺点就是有点费米饭（内附嫩绿小技巧）
做法1⃣️
材料：空心菜、腐乳、蒜蓉（也可不加）
做法：
1、空心菜择好、洗净、加点油焯水捞出备用；（这里加油焯水是为了让空心菜待会儿炒出来保持嫩绿不变黑）
2、热锅热油，倒入适量的腐乳炒开，加入焯过水的空心菜，最后加入蒜蓉一起拌匀炒熟即可出锅食用！
做法2⃣️
材料：空心菜、蚝油
做法：
1、空心菜择好、洗净、加点油焯水捞出备用；（这里加油焯水是为了让空心菜待会儿炒出来保持嫩绿不变黑）
2、热锅热油，倒入焯过水的空心菜，翻炒一会儿加入适量蚝油一起拌匀炒熟即可出锅食用！
你也尝试一下吧！
4. 空心菜如何做才好吃窍门
主料
鸡腿1个，菱角100克
辅料
姜2片，花椒10粒，草果 2个
干辣椒3个，青椒1个
植物油20克，食盐5克
步骤
1. 把鸡腿洗净切块，凉水下锅，加少许盐煮开捞起，菱角去壳，青辣椒洗净切段、辣皮子泡泡洗净切段，姜切片
2. 热锅凉油，油热7成下鸡块，翻炒出水分，出香味，加料酒翻炒均匀
3. 加姜、辣皮子、花椒粒、草果翻炒出香味，加老抽翻炒均匀上色，加水、红曲米大火烧开
4. 转小火烧15分钟左右，加菱角、加盐翻炒均匀，再烧15分钟左右，青辣椒翻炒均匀，大火收汁即可
5. 空心菜怎么做更好吃
主料 空心菜 500克 辅料 油 适量 盐 适量 生抽 适量 蒜泥 适量 葱花 适量 步骤
1.剁好蒜泥和葱花
2.把空心菜摘好洗干净
3.把葱花和蒜泥倒在一起加点生抽和香油拌均
4.锅里放水烧开后把空心菜下锅煮软
5.把煮好的空心菜捞起来控水后加点盐拌均入味
6.再把调好的葱油淋在上面拌均就可以了
7.很清爽的一道蔬菜
6. 空心菜如何做好吃又有不变色
第1步：空心菜洗净切成寸断，南瓜切片
第2步：热油锅爆香洋葱
第3步：放入南瓜翻炒出汗
第4步：放入生抽
第5步：放盐
第6步：放入空心菜翻炒均匀
第7步：放鸡精少许
第8步：顺锅边溜少许醋
第9步：淋上香油就好了
7. 空心菜好吃做法
用料
空心菜杆 一把
豆豉 10-20颗
蒜子 2-3
豆豉炒空心菜杆的做法
杆子两头有黑的摘掉
切1-2厘米。2-3个辣椒切半圈和杆子一样大。蒜子切沫
中火，油，辣椒和空心菜一起放，再放豆豉。炒起，快熟放蒜子，最后放盐。
8. 空心菜怎么吃好怎么做好吃
建议做椒盐海泥鳅
辅料：油适量、盐适量、椒盐适量、鸡蛋适量、中筋面粉适量、生粉适量、鸡精适量
椒盐泥鳅
1，把泥鳅剖腹洗净，并搓掉光面那一层滑的东西
2，碗里打入一个鸡蛋，加入生粉
3，再加入面粉和鸡蛋、盐适量
4，加入适量的清水拌成面糊
5，把泥鳅放进去，让泥鳅上裹上面糊
6，然后起油锅，加入泥鳅
7，用中火来煮
8，一边金黄后翻个面继续煎
9，煎到两边金黄后取出，撒上椒盐即可
9. 空心菜咋样做好吃
1.电饭煲煲出一锅香米饭
2.将洋白菜胡萝卜切好放入开水中焯两分钟，取出后过两遍凉水放少许盐拌匀备用。
3.葱头切丝备用。锅里放少许底油，放入切好的葱段呛锅，然后放入葱头丝翻炒，放入生抽，料酒，白糖继续翻炒几下，然后放入适量水，以将将没过羊肉为宜。
4.待水开后放入羊肉片，去除浮沫，放入盐少许
5.开锅后加入少许淀粉水再开锅后放少许鸡精关火。
6.煲好的米饭用小碗扣出圆形，放入羊肉片，洋白菜胡萝卜，撒上黑芝麻，卤鸡蛋对半切开装盘，造型，搞定！
10. 空心菜如何做才好吃又简单
配方：鲅鱼500克、盐、白糖、料酒、生抽、老抽、葱段、姜片、蒜片、干辣椒、面粉、食用油各适量
做法：
1、准备两条鲅鱼，把它们处理一下，内脏啥的都要处理仔细，随后再将其冲洗干净，切块之后用厨房纸吸干水分。
2、下面往鲅鱼上面，涂抹一些料酒，再来葱段、姜片，稍微腌制一下，因为鲅鱼的腥味比较重，用这些去腥的材料腌制一会儿，就可以起到很好的效果，差不多要腌制15分钟的样子。
3、在腌制的过程中，我们把葱姜蒜、干辣椒这些都切好，再准备一个小碗，往里面倒上面粉。等鲅鱼腌制好了以后，将其放入面粉中，往表面拍一层薄薄的面粉就行，接下来起锅烧油，把裹上面粉鲅鱼，放入油锅中去煎。
4、煎制这一步，就是给鲅鱼去腥的最好的1步，各位千万不要忘记做。因为鲅鱼的腥味，主要来源于鲅鱼的表面，我们稍微煎一下，就可以很好地去掉大部分的腥味。煎好之后放入葱姜蒜、干辣椒，将其炒香。
5、然后放入一些生抽、料酒、白糖，再来一点点老抽，稍微翻炒一下，然后加入少许清水，盖上盖子炖一会儿。炖好之后，最后加上适量的盐调味，然后开大火收汁，就可以出锅了。
11. 空心菜怎样做才好吃
应该炒着吃， 多放点蒜蓉 ，辣椒和酱料就会爽口 。