1. 蛋炒饭放空心菜吗
根据自己的爱好，放胡萝卜是为了配色炒出来的米饭好看，另外红萝卜含维生素A也算是营养搭配吧
2. 空心菜鸡蛋炒饭
主料：剩米饭一份
配料：火腿一根、青椒一个、葱一根、鸡蛋两个、胡萝卜半根
调料：酱油三两滴、盐两克
步骤一、首先将剩米饭放在一个盆中（一定要用剩米饭，这样炒出来才有劲道，出锅粒粒分明），用勺子捣碎，这样炒出来粒粒分散不粘连，然后我们将酱油给倒进去一些（酱油不要太多，因为酱油本身也有盐分）
步骤二、然后将酱油和饭给搅拌均匀，这样会让米饭更加入味，再将准备好火腿、青椒、胡萝卜切成粒状（比米饭大一些即可），葱去葱白留葱叶切成葱花
步骤三、碗中打入土鸡蛋，用筷子将其搅拌均匀（这一步一定要搅拌均匀，要把蛋清和蛋黄打到一起去，这样炒出来才好看），然后倒入米饭中，搅拌均匀，让米饭充分裹上一层蛋液（有的人可能会把鸡蛋直接倒入锅中，这样做也是可以的）
步骤四、接着热锅冷油（热锅冷油的目地是为了不粘锅），下入搅拌好的米饭给倒进去，然后用小火慢慢炒（前期火候不能大，因为带有酱油容易粘底），中间要不断翻动米饭（这样可以把米饭炒的更散更有劲道）
步骤五、最后见米饭翻炒均匀，下入火腿、胡萝卜、青椒、盐，不断翻炒，见青椒断生，再改用大火翻炒均匀（最后出锅用大火，可以更好地激发出香味），撒上葱花即可出锅装盘啦，这时候米饭就会粒粒分明，格外的香
3. 空心菜能炒蛋吗
先把食材准备好。
步骤2
把虫草花洗干净，放入开水锅中，焯水一分钟，捞起过凉，控干水分。
步骤3
把青辣椒去蒂洗净切斜片，大蒜子去皮洗净切小粒。
步骤4
鸡蛋加入料酒打散，起油锅烧开后，再倒入蛋液划散，盛出。
步骤5
锅留底油，放入青辣椒和大蒜子爆香。
步骤6
放入虫草花炒匀，撒入盐炒匀。
步骤7
放入鸡蛋混合，淋入生抽炒匀，即可出锅享用。
烹饪技巧
买不到新鲜的虫草花也可以用干品代替，提前泡发就可以了。
4. 空心菜炒饭的做法大全窍门
主料
黄花菜适量，鸡蛋适量，米饭适量
辅料
洋葱适量，胡萝卜适量，生抽适量
1. 鸡蛋打散。
2. 胡萝卜切小粒。
3. 洋葱切小粒。
4. 黄花菜灼水后切碎。
5. 锅子烧热放入胡萝卜。
6. 加入蛋液。
7. 放入黄花菜。
8. 放入米饭。
9. 加入洋葱翻炒。
10. 调味即可。
5. 蛋炒饭能放青菜吗
不管是味精还是鸡精，都是让食物增鲜的一种调剂。都不宜放多，味精是谷氨酸钠，在过热时，会变成焦点谷氨酸钠，对人体有害。 所以，放味精时，要出锅前关火以后在放。 鸡精相对于来说比较安全，可以适量的放在菜，还有汤里，但也不要放入太多，不然会影响菜原有的味道。 鸡精中有盐，放了鸡精以后就少放一些盐。 鸡精中有核苷酸有痛风的人要减少摄入 鸡精用完后要密封妥当 不管是鸡精还是味精，都是在菜品中的一种调剂，建议还是不要放太多，吃太多影响菜品原来的口感。原汁原味的菜也很好吃
6. 蛋炒饭放空心菜吗怎么做
不需要放蒜片，但是可以适量的放一点点葱花，可以提香
7. 蛋炒饭可以放空心菜吗
口重的人可以放。
但若爱吃清淡的，而且喜欢吃蛋的与生俱来的香味的话，则还是不放为妙。还有种建议，将蛋炒饭取出一部分另吃，剩下的一部分中放入海鲜酱，这样两种风味都吃到了。8. 蛋炒饭放空心菜吗会熟吗
菠萝会越放越熟的以往买来的菠萝都是轻轻的放在那里，一段时间后会慢慢的变成黄色，放的时间越久，黄色越浓，味道也更香甜，吃起来口感也更好平常超市里买的菠萝，采摘的时候也都是青的，放的放一段时间以后再来卖，这样口感更好，买的顾客更多