1. 空心菜炒猪血的做法
配方：猪血、蒜苗、大蒜、剁椒酱、盐、生抽、老抽、蚝油、料酒
1、把蒜苗清洗干净，切成小段，把大蒜拍碎备用，然后我们来处理猪血，把猪血放在水龙头下，简单冲洗一番。
2、冲洗好之后，把猪血切成厚厚的片状，接下来往锅中倒上适量的清水，烧开以后把猪血倒进去，再来适量的料酒，进行焯水。在下锅炒之前，焯水这一步是非常有必要的，它可以防止炒的时候碎掉。
3、大火烧开，看到猪血变色之后，就可以将其捞出来了，过一下凉水后，沥干水分待用。起锅烧油，油热之后先把蒜末倒进去爆香，然后再加上猪血，把两面都煎一下，每一面分别煎1分钟。
4、煎好之后，再加上1勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、1勺料酒、1勺剁椒酱，最后再来一点点食盐，将其简单翻炒一下。随后往里面加上少许清水，焖煮一小会儿，猪血熟透之后，把蒜苗倒进去，翻炒到蒜苗断生以后，就可以出锅了。
2. 猪血青菜怎么炒
杀猪时，在备好的接猪血的大盆里放点盐。热猪血接到盆里，自然冷却就凝固起来了；然后划成小块，倒入锅里慢慢煮，这样血块就变得比较紧实了。
3. 空心菜炒猪血的做法窍门
烹饪步骤 共8步
1
猪血清洗干净、切片
2
韭菜清洗干净、切段
3
姜去皮清洗干净、切丝
4
猪血焯水、捞起沥干、（焯水能去除腥味）
5
热锅放油、放姜爆香、放韭菜炒至断生
6
放猪血、炒匀
7
放盐、鸡精、炒匀即可
8
成品
4. 空心菜炒猪血的做法视频
准备食材、猪血、香菜、大蒜、芹菜、蚝油、小辣椒、盐等食材。
步骤1、把猪血改刀切成片。
步骤2、之后，锅黎放入适量的水。
步骤3、然后就等到水开。
步骤4、接着就是把准备的食材都切好。
步骤5、这样能方便接下来的食用，其实，许多人都知道猪血的味道是有点重。
步骤6、所以想要没腥味，准备开水就是让猪血焯水，水开之后就把猪血倒入在里面，让如姜片。
步骤7、等到几分钟之后就可以放入到碗里了。
步骤8、猪血焯水好了之后，就把蒜末放入到锅里爆香，让它的香味散发出来之后。
步骤9、就被炒好水的猪血倒入到其中，在不停的炒，火就不要太大了，这样防止猪血炒糊。
步骤10、而且口感也会有变化，只能用小火慢慢的炒。
步骤11、把适量的水倒入到锅里，之后在把食盐、蚝油、芹菜也放入到猪血里面。
步骤12、然后让猪血开始煮，煮的时间也不用太长，这样才不会让猪血的口感变老。
步骤13、之后，看见猪血沸腾之后，然后在配上有些红色的小辣椒，这样颜色上会更加好看。
步骤14、最后在放点香菜在上面，可以把香菜混合在猪血里面。
步骤15、最后，猪血炒香菜就可以出锅了，这样做出来的不仅Q弹还入味。
5. 炒白菜猪血
猪血炒豆芽
材料：豆芽100克、猪血250克、姜葱若干油、盐适量、鸡精少许。
（1）烧一锅水，把买回来的猪血放进去，加入少许盐、白酒，煮开后捞起再洗。
（2）猪血洗净切小块沥干水，豆芽摘去根部，葱切段，姜切丝;
（3）热锅油，爆香姜丝，猪血放入锅中煎1-2分钟，反面后同样煎1-2分钟;
（4）把豆芽放进去大火爆炒，豆芽炒至断生即可，加入葱段翻炒几下;
（5）翻入适量盐、鸡精调味即可。
6. 青菜炒猪血的家常做法
先把猪血加上适量水，盐，十三香，料酒葱花搅拌好蒸熟放凉，再切成小块，起锅热油爆香葱姜蒜，小米辣，食材翻炒均匀即可
7. 猪血炒白菜的家常做法
1、首先猪血切成厚片；然后烧一锅开水，关火，加入一勺盐；立马将猪血放进去，浸泡一会，这样可以去腥和去味，最后捞出控水。
2、木耳提前泡发，洗净。冬瓜去皮，切成同样厚度的片。韭菜切段，牛肉切成末，蒜姜泡椒切成末。
3、牛肉末下锅翻炒，炒至干香，有点酥酥的状态，加入胡椒粉和老抽，翻炒均匀。
4、将牛肉末拨到一边，放入姜蒜泡椒末，炒出香味。
5、下入冬瓜，翻炒均匀，加入适量的水，水要没过食材。水烧开后，加入盐、番茄酱、生抽，调味。
6、将冬瓜煮3分钟左右，等冬瓜变得有点透明；下入猪血和木耳。猪血和木耳容易老，不要煮太久。
7、等水再次煮开的时候，关火。然后加入韭菜段，尝一尝咸淡，不够味道就可以加点盐。喜欢吃酸一点的，这个时候可以加一勺香醋。
8、最后出锅即可。
8. 猪血可以炒白菜吗
猪血先汤熟捞出来，小白菜和猪血一起放进去炒再用开水煮一下就可以了
9. 白菜炒猪血的做法大全家常
食材
猪血 350g、 剁椒 30g 、 沃康山茶油 适量 、 盐 适量 、 小葱 适量 、 料酒 适量 、 酱油 适量 、 姜 适量 、 香菜 适量 、 鸡精 适量 、 螺丝椒 一个
烹饪步骤
1.切好辣椒
2.切好葱姜备用
3热锅，放油，油热了加入蒜末，姜丝爆炒，加入猪血，翻炒几下加入料酒，酱油，加入剁椒翻炒均匀，加入少量水焖两分钟
4.打开盖，放入螺丝椒，再盖好盖子，焖两分钟，
5.最后打开盖子，加入适量盐，鸡精，最后加入葱花，香菜，装盘就好了
10. 空心菜和猪血可以一起炒吗
猪血扇贝蒜台可以一起炒
材料：
新鲜扇贝若干、大蒜、粉丝、色拉油、盐适量、鸡精少量、料酒、香葱适量、红椒粒适量。
做法：
1、在市场购买新鲜的活扇贝，回家后先用刷子清洗扇贝的表面，将泥沙等杂质冲洗干净;
2、用一把锋利的尖刀，伸进扇贝的壳中，紧贴一面的壳壁将扇贝肉切开，扔掉无肉的那半扇贝壳;
3、去除扇贝的内脏(黑乎乎的那团东西)以及鳃和围边，只留下中间那团圆形的肉以及月牙形的黄。
4、为方便我们将粉丝放在贝肉下面，所以要将贝肉从贝壳上取出;用尖刀将圆柱形的贝肉沿壳壁切下，洗净泥沙待用，用刷子将贝壳耍干净待用;
5、用料酒和少许盐将收拾好的贝壳肉腌制5分钟;
6、粉丝用温水泡软约30分钟，捞起沥干待用，葱切葱丝或者葱花待用;
7、大蒜压成蒜泥，炒锅中放入比蒜泥略多一些的油，烧至2成热时，将蒜泥放入油中，用小火将蒜泥炒成黄色，和油一起盛出，晾凉以后加入盐和鸡精调匀;
8、将粉丝在每一个扇贝壳中围城鸟巢状，然后将腌制好的扇贝肉放在上面，再将调好的油蒜茸均匀地抹在扇贝肉上;
9、蒸锅烧热，将扇贝放入，大火蒸5-6分钟，小个的扇贝蒸3分钟即可取出，将葱丝和红椒粒放在扇贝上;
10、炒锅洗净烧热，放入适量的油，烧至8成热，将油均匀地倒在每一个扇贝上即可。