1. 炒空心菜的
炒空心菜是由空心菜为主要食材做成的一道菜品,是一道四川省的传统名菜,属于川菜系。
2. 炒空心菜的热量
1,空心菜梗去除老茎。
2,用刀背拍几下,然后切成寸段。蒜瓣切成末。
3,小红椒去籽切成丝,放在空心菜梗上备用。炒锅加油烧至八成热,趁热倒入空心菜梗,迅速翻炒均匀后,适当加少许老抽,炒匀后再加盐和鸡精,翻炒至菜梗蔫软即可出锅。
3. 炒空心菜的营养价值
用料
空心菜杆 一把
豆豉 10-20颗
蒜子 2-3
豆豉炒空心菜杆的做法
杆子两头有黑的摘掉
切1-2厘米。2-3个辣椒切半圈和杆子一样大。蒜子切沫
中火,油,辣椒和空心菜一起放,再放豆豉。炒起,快熟放蒜子,最后放盐。
4. 炒空心菜的作文400字
饭店炒空心菜是怎么炒的?
空心菜作为一种弱碱性食材,可降低肠道酸度,调节肠道菌类平衡,预防肠癌。空心菜还是良好的减肥食品,解毒通便。
饭店炒空心菜的方法叫爆炒,讲究旺火速成,一般炒空心菜2分钟内即成,从而最大限度保持空心菜的鲜,脆,嫩。
爆炒空心菜时,用油量适中,不可太少。饭店一般饭店最主要的调味方法有以下3种。
1.清炒。
只加油,盐和少许鸡精味精爆炒而成。
2.炝炒
在清炒的基础上,下菜前,先把适量干辣椒节和花椒爆香再炒。
3.蒜蓉
在清炒的基础上,菜下锅后,马上下蒜蓉一起炒制完成。
居家炒空心菜则除上述方法,还可以有很多方式炒,这里只是举些例子
1.加酸菜炒法:可加泡椒,也可加泡野山椒,加泡酸菜炒等
2.加酱料炒制。如加豆瓣酱,如加蚝油炒制
3.加其它调料炒制。如加青椒豆豉味,如用小米辣炒,如加葱头炒的
....
只有你喜欢,怎么炒都可以!
5. 炒空心菜的图片
食材清单:瘦肉1块,小米椒3个,空心菜梗子适量,蒜4瓣,玉米淀粉半汤勺,盐半茶匙,料酒半汤勺,胡椒粉半茶匙,白糖半茶匙,生抽半汤勺,油适量。
烹饪步骤 :
1.空心菜、肉、小米椒、蒜洗净。空心菜切寸段。肉切丝、小米椒切结、蒜切片。净碗中放入肉丝、先用半汤勺油拌匀,加生抽、料酒、玉米淀粉拌匀。腌制5分钟。
2.锅里放油,倒入肉丝炒至变色。捞出盛入盘。锅里留油,加入小米椒结、蒜片爆香。倒入空心菜炒至变青绿色,加白糖、胡椒粉炒匀。
3.倒进肉丝、加盐炒均匀。盛入盘、即食。
6. 炒空心菜 下厨房
炒空心菜是由空心菜为主要食材做成的一道菜品,是一道四川省的传统名菜,属于川菜系。 挑选空心菜谨记三点
1、叶子越绿越新鲜
空心菜宜选择整株完整、无须根者、无黄叶或破损水伤的为佳,叶子越绿的越新鲜。
2、切口无腐烂或变色
茎管底部的切口要无腐烂或变色,如果太干燥或缺乏水分的比较不新鲜。
3、茎管细的口感细嫩
口感方面,茎管细的空心菜口感较细嫩;茎管粗的空心菜口感比较脆。偏绿菜梗的口感细嫩;偏白菜梗的口感比较脆。
清炒空心菜也是一道非常家常的菜,可是不知道大家有没有一个苦恼,就是炒空心菜的时候一不小心就容易把空心菜炒得黑黑的,完全没有原本的色泽,看起来也就很难提起食欲,只有留住本色才能看起来很有食欲哦。
7. 炒空心菜好吃
干鱼先用干辣椒和花椒大蒜爆一下,然后放进用盐揉过的空心菜梗翻炒片刻就好了
8. 炒空心菜的功效与作用
炒杜仲的功效和作用,炒杜仲具有安胎,强筋骨,滋补肝肾。可以治疗肝虚肾虚所造成的腰肌酸软,高血压,眩晕。还可以治疗红湿性关节炎,阳痿早泄,阴部潮湿,先兆兴流产,习惯性流产。凡事药都有毒性的,一定要在专业中药。医师的指导下用药
9. 炒空心菜的做法
天门中断楚江开,碧水东流至此回。
好雨知时节,当春乃发生。
不知细叶谁裁出,二月春风似剪刀。
晴川历历汉阳树,芳草萋萋鹦鹉洲。
10. 炒空心菜的正确做法,这样做出来翠绿不变黑,好吃又下饭
可以凉拌,夏天的必备美食,准备洗好的空心菜,锅里烧水把空心菜煮好 捞出备用,蒜蓉,红辣椒,辣椒面,姜锅里放油九成热拿勺子把油淋到准备的调料上,在放酱油,老抽,蚝油,盐,鸡精。
把煮的的空心菜和调好的料一起就可以了