1. 芥菜心炒三层肉
主料
迟菜心
500克
里脊肉
100克
辅料
油
适量
盐
适量
糖
适量
味极鲜
适量
蚝油
适量
姜蒜
15克
步骤
1.把菜心洗净。
2.用手直接掰成段，把茎与叶分开。
3.瘦肉切片后，加入适量的盐，糖，味极鲜，生粉，食用油腌制。
4.姜蒜切片备用。
5.锅烧热，把肉片放入滑炒至断生，然后盛出备用。
6.翻炒留底油，把蒜姜片放入爆香。
7.接着放入菜心梗翻炒至断生。
8.然后加入菜心叶翻炒。
9.放入适量的盐与糖。
10.少来一点蚝油提鲜。
11.然后把肉片放入锅内翻炒。
12.大火炒匀。
13.盛盘，上桌。
小贴士
瘦肉在炒制前最好用少许的盐，糖，生粉，食用油腌制一下，这样的肉片口感更滑嫩哦。
2. 芥菜心炒三层肉图片
芥兰去皮，并将芥兰，青红椒，肉洗净备用
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肉切成肉丝，撒上点盐抓匀，腌渍会
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芥兰，和青红椒切好备用
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锅中入油放入生姜炒香后，倒入肉丝炒至变色
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放入芥兰辣椒翻炒
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撒入盐，鸡精调味
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最后撒点葱花即可出锅啦
8/8
完成
3. 芥菜心炒三层肉的做法
油菜心，开水中放点油，二克盐，把菜心快速焯水，肉切片，加点湿淀粉抓允，热锅冷油翻炒肉片，肉片变色倒入菜心，放入毫油加入调味品，即可出锅。
4. 芥菜煮三层肉
如果三层肉太肥了，建议做成卤肉，这样不仅肥而不腻，而且下饭。具体操作如下:
准备食材：
三层肉500g左右、鸡蛋数2个、黄酱100g、生抽3勺、料酒适量、老抽2勺、冰糖8颗、大葱1段、老姜1块、大蒜1头、干辣椒5个(不喜欢吃辣的不用放)、茴香籽10g、花椒10g、香叶3片、八角4个、桂皮1块。
做法如下：
1、把猪肉洗干净切大块，下锅焯水，捞出备用。鸡蛋洗干净，下锅煮熟，然后剥壳，划几刀备用。2、锅中烧热油，下入葱姜和所有配料翻炒，然后加生抽、老抽、料酒和黄酱翻炒。3、加适量水烧开，然后下入猪肉和鸡蛋，烧开后转小火卤煮一个小时，最后大火收汁就可以了。
唇齿留香，回味无穷。
5. 三层肉炒花菜
花菜炒肉的做法
1.准备食材,花菜冼净切片,瘦肉切丝
2.蒜姜切好备用
3.食用油至七八分热,倒入姜蒜爆炒,然后倒进肉翻炒
4.待肉炒熟时再倒入花菜,进行翻炒
5.再加点盐翻炒均匀,放入鸡精调味即可出锅
6. 芥菜心炒三层肉怎么做
继结球甘蓝之后我们来说说芥兰。芥兰虽然比不上结球甘蓝的悠久历史，但是在我国也有900多年的栽种历史了。苏东坡也算是历史上出名的美食家了，他曾写诗赞美它“芥蓝如菌蕈，脆美牙颊响”。
中国南方居多，原产地是广东揭西县，现广东、广西有栽培，以广东东部栽培较多。广东东部是我们潮汕地带，这里有一道家常美味，便是牛肉炒芥兰。许多人都是它的忠实粉丝，因此，在本地，芥兰的需求量也不小。
坐落在汕头区域的汕头新天地，也收纳了芥兰中的几员人气选手。
7. 芥菜心怎么炒
在广东人眼里，菜心，是最完美的青菜典范。而广东一年四季都有时令青菜，吃菜讲究一顿一顿地买，还要买新鲜绿色的。菜心从叶到茎寸寸带绿，而且叶子挺拔葱郁，非常符合青菜的审美标准。生长在亚热带的广东人，向来爱吃得清淡。菜心的味道一点都不冲，吃起来清新微甜，有作为青菜该有的安分感。菜心的吃法有很多，最简单常见的吃法就是炒，但是炒菜心也是有技巧的，如果炒得不好，就容易发黄，味道吃起来也没有那么清脆。
8. 三层肉炒白菜
都一样的菜，只是叫法不同。 圆白菜含多种维生素和抗坏血酸等营养物质，润燥补虚，对因缺锌引起的儿童消化不良、不思饮食有帮助。 原料：圆白菜、瘦肉、彩椒、大蒜、花生油、盐、水淀粉。 做法：
1.圆白菜、彩椒洗净切丝，瘦肉切丝，大蒜切成碎末；
2.肉丝加少许盐，水淀粉腌好；
3.把肉丝炒至滑嫩，倒出待用；
4.热锅放入蒜末煸出香味，倒入圆白菜、彩椒炒至断生，加入肉丝炒透，最后淋入少许水淀粉翻炒几次即可。
9. 三层肉炒芹菜
先准备半斤芹菜，几片包菜，半斤瘦肉。′把芹菜清理后洗干净切段，包菜洗干净切丝，瘦肉洗净切丝加生粉，生抽。
准备配料蒜蓉，生姜切丝，小米辣切碎，盐，生抽。
先放油炒肉丝七分熟后放蒜蓉，小米辣炒出香味再放芹菜，包菜翻炒断生后放盐，生抽即可。
10. 肉炒芥菜丝
食材：
芥菜300克、大蒜3瓣、姜2克、干辣椒4个、花椒1克 调味料：食用油5克、盐1克、鸡精1克。
炒芥菜丝的做法：
1、芥菜洗净切成丝，大蒜切片、姜切片、干辣椒剪段；
2、热锅倒油，油温5成热时，下蒜、干辣椒、花椒、姜爆香，倒入芥菜丝，大火快速炒匀；
3、调入盐、鸡精，炒1分钟即可。
小贴士：
芥菜有开胃消食的作用，因为芥菜腌制后有一种特殊鲜味和香味，能促进胃、肠消化功能，增进食欲，可用来开胃，帮助消化。