1. 怎么做凉拌空心菜大全图解
第一步：做调料汁。
1、剥两瓣蒜用刀切成碎末，准备适量的剁椒同样切成碎末状待用。
2、锅中放入适量的油，将油烧到六成热的时候放入切好的蒜末和剁椒小火翻炒。
PS：在炒调料汁的时候可以适量的多方一点油，这样做出来的调料汁味道更好，拌出来颜色也会更加的艳丽。
3、调料翻炒出香味，蒜末变成金黄色之后关火，将一勺蒸鱼豉油和一勺耗油放入锅中，用勺子搅拌均匀盛出来备用。
第二步：煮空心菜。
1、买回来的空心菜用清水清洗干净，如果空心菜太长也可以用刀将它们切成两段备用。
2、锅中放入适量的清水并开火，等到水烧开了之后向水中放入两小勺食用油，将之前清洗好的空心菜下入锅中煮。
PS：水不要放的太多，空心菜下到锅中的时候能够让水没过空心菜就可以了。
3、水再次烧开大约一分钟之后空心菜就煮好了，用筷子或者漏勺将它们捞出来之后沥干水分，将之前做好的调料汁倒在上面搅拌均匀之后，这道美味可口的凉拌空心菜就做好了。
PS：空心菜不要煮的太久了，那样不但会让空心菜煮软了，而且还会带出更多的营养成分，即不美味也不是十分的健康。
好了，以上就是做这道凉拌空心菜的全部过程了，方法简单，而且不会像素炒空心菜那样容易将空心菜炒的变黑变软了，在夏天吃这道凉拌空心菜也会更加的开胃爽口，不用担心因为天气太热导致人们食欲都下降了。
另外，由于是凉菜的缘故，所以这道凉拌空心菜放凉了之后味道会更加的好吃，空心菜将调料汁的美味全部都吸收进去了，既不会太热，也不会因为吃素菜的缘故变得口味特别的淡。
2. 凉拌空心菜的做法窍门
1/黄瓜表面用盐反复搓洗干净，再用刀背拍扁，切成合适入口的长度，比较大块的地方切成2半。
2/黄瓜放进深碗里，加少量的盐，腌制5分钟，时间太长的话黄瓜出水比较多，倒掉腌出来的水分，不用加水冲洗，以免黄瓜里的水分变多，影响口感。
3/小米椒切成小段，紫皮蒜米拍扁去皮，切成蒜末，加一勺白芝麻。
4/准备一个小碗，放入1汤匙生抽，2汤匙香醋，半勺白砂糖，半汤匙芝麻油搅拌到白砂糖融化。
5/小米椒和蒜末放到装有黄瓜的盆子里。
6/倒入调味酱汁，简单的混合一下。凉拌黄瓜随吃随做，不要放太久。
7/最后撒上芝麻，换个好看的盘子盛好，就可以端上桌了。
8/美味又好吃的黄磊凉拌黄瓜的做法完成开吃了。
3. 空心菜拌凉菜怎么做
蚝油拌凉菜更好吃，味浓，鲜美，入味。
4. 怎么做凉拌空心菜大全图解窍门
要想凉拌菜好吃，第一是调味料，一定选择品牌好质量优的产品，其次是食材的处理方式，一些叶类莱，可以稍烫一下，水温不易过高，六七十温度极可，有些硬质食材，需要煮个二三分钟，凉拌菜最好用白醋，既保正品质，又提升口感，切忌用陈醋，色相十分的差。其它的和炒菜调味一样。
5. 凉拌空心菜的家常做法窍门
原料：瓜苗、小米辣、蒜、生抽、香油、陈醋、盐、鸡精。
做法步骤：
第1步、瓜苗洗干净，用开水煮熟。
第2步、准备好调料，这个我用了蒜米和小米辣，其他的是做其他菜的。
第3步、等瓜苗冷却后就可以放入调料拌匀开吃咯！
小贴士：
超级简单，又好吃！
乳瓜含有乳瓜蛋白酶，可以降脂肪分解成脂肪酸，还含有酵素，能帮助人体消化蛋白质，乳瓜具有健脾消食的功效，辅助人体对食物的消化和吸收
6. 如何做凉拌空心菜
凉拌空心菜，在重庆这样做着吃爽口
1. 空心菜摘出叶子，洗净。
2. 准备蒜末。
3. 老干妈豆鼓酱1勺。
4. 再加入生抽两勺、芝麻香油一勺、凉开水3勺，调成料汁。
5. 烧一锅清水，待水开时将空心菜叶子煮1分30秒。捞出。
6. 捞出装盘。淋上调好的料汁。
7. 热锅下少量油，用小火爆香蒜末。记得别过火！
8. 淋上爆香的蒜末，可用保鲜袋包起来放冰箱冰镇一会更棒喔！
空心菜又叫藤藤菜、通心菜、无心菜、竹叶菜等，开白色喇叭状花其梗中心是空的，故称“空心菜”。在中国各地普遍都有。空心菜含有丰富的的维生素A 原、B 族维生素、维生素C 、及烟酸和蛋白质、脂肪、磷、铁等。其维生素B 1含量是番茄的8倍。有促进肠蠕动和解毒的功效。本人很喜欢吃。尤其是用蒜泥炒。
7. 凉拌空心菜做法
食材：
空心菜500克、大蒜2瓣、姜1克、小葱2克、小米椒2个。 调味料：食用油1克，盐1克，鸡精1克，花椒粉1克，生抽1克，醋1克，辣椒油3克
凉拌空心菜的做法：
1、空心菜掐断，洗净沥干；
2、大蒜切末，姜切末，小葱切葱花，小米椒切末；
3、锅中水烧开，然后下入食用油，加入空心菜煮1分钟，捞出，过凉水；
4、空心菜碗中调入盐、鸡精、花椒粉、生抽、醋、辣椒油、蒜、姜、小米椒搅拌均匀；
5、装盘后，撒上葱花即可。
8. 凉拌空心菜的做法大全
用料
芥兰250克，姜丝适量
芝麻油一小勺，生抽1勺
盐适量，家乐鸡粉调味料2克，蚝油1小勺，小米椒1个
做法步骤
1、芥兰切老根和老的叶子，水中浸泡15分钟后清洗干净。锅内加入适量水煮开，加3克盐和1小勺食用油。
2、用手拿住叶子部分，把芥兰根部先放入水中再把叶子一起放入焯水2分钟左右。
3、准备好冰水，把焯好水的芥兰放入冷却一下。
4、把芥兰拧干水分装入盘中，小米椒切丝香葱切碎，生姜切丝放入。
5、调味料：芝麻香油，生抽和蚝油，白糖和家乐鸡粉调匀，倒入盘中。
6、爽脆鲜嫩的凉拌芥兰就可以享用啦。放入冰箱冷藏30分钟更爽。
9. 怎么做凉拌空心菜大全图解视频
1.削去西瓜皮绿色的硬皮部分，留一层红瓤，切成1厘米左右的瓜皮丁，香菜切成1厘米左右的小段，蒜切末
2.瓜皮丁放入一只大碗，放入香菜和蒜末
3.调入糖、盐和鸡精
4.再加入芝麻油和米醋
5.搅拌均匀，蒙上保鲜膜，放入冰箱冷藏十几分钟即可
10. 凉拌空心菜怎么做好吃又简单
1. 头天晚上把大白豆用开水泡下，最好是泡上24小时，泡好了就洗干净放锅里开始煮，一定要煮到皮没有褶皱，豆子呈乳白色，如果有一般的锅大概煮20分钟左右，高压锅10分钟就可以了
2. 煮好后，倒出来，放一边等凉，这时候就开始剥蒜，准备调料，我吃的不辣所以只用了一点点辣椒，重口味的亲们自己可以调节。