1. 空心菜必须用热水烫吗
是的，用水先抄一下，然后再炒或做汤。这样做口感更好 ，吃起来味道更鲜 。
2. 空心菜必须用热水烫吗能放多久
加热好的牛奶能放24个小时。在存放之前，要将牛奶盖子盖好，然后放置在冰箱内冷藏。牛奶的存放时间不宜太长，尽量在24小时内喝完，存放时间越长，其营养成分流失的越多，因此，加热好的牛奶当天饮用完最好。
新鲜牛奶必须加热才能饮用，但加热温度不宜太高，牛奶加热的时间越长、温度越高，其中营养流失就越严重，所以稍微加热下就可以。牛奶中含有大量的维生素C，这种物质不耐高温，在高温下会流失很快，不过，加热牛奶饮用，比起冷牛奶更能使肠胃活跃，更好被人体吸收。
3. 空心菜要用开水烫吗
不需要。
1、腊肠灌好了不要用热水烫过，灌好了的香肠里面有空气需要用针放掉里面的空气，然后风干两天就可以熏制或者直接晾干。
2、一定要用温水冲，因为灌肠的过程中肠衣外壁会粘上油脂等，不清洗很可能在晾晒的过程中腐坏。
3、灌制好后放在露天通风处，晒3-5天，气温不得高于20度，温度越低越好，让各种配料得到挥发和渗透；
4、腊肠直接阴干颜色是黑褐色，接受3天左右阳光，到最后颜色是新鲜的红褐色。晒好后，移至背阴通风处晾7-10天，待腊肠外干里软时，打包冷冻收起，随吃随蒸（蒸约40分钟）。
4. 空心菜要用热水焯吗
空心菜需要被焯水，焯水以防止其被炒黑，焯水时等水开后放入锅内，可以加入-点食用油使其保持翠绿，焯水的时间控制在半分钟，焯水后马上过冷水即可。
5. 水烫空心菜的做法
1分钟。空心菜焯水能保留它本身的颜色，炒的时候就不会变黑，这也就是为什么餐厅的空心菜看起来都是绿油油的。焯水时加少许油能更好地保持色泽。空心菜这类绿色蔬菜焯水时需要注意：
1、蔬菜焯水应该先焯水再切，这样可以避免营养成分损失过多。
2、焯水时要用大火，水开后再放蔬菜。蔬菜烫软立即捞出。
3、蔬菜焯水过后立即放入凉水中以免余热使之变黄或者由于余热而变得熟烂，以免影响后续对蔬菜的加工和操作。
6. 空心菜炒前需不需用热水烫
可以凉拌，夏天的必备美食，准备洗好的空心菜，锅里烧水把空心菜煮好 捞出备用，蒜蓉，红辣椒，辣椒面，姜锅里放油九成热拿勺子把油淋到准备的调料上，在放酱油，老抽，蚝油，盐，鸡精。
把煮的的空心菜和调好的料一起就可以了
7. 空心菜用热水烫,能烫熟吗?
不行，虽然虾滑能用热水烫熟，但是虾滑要煮沸腾才行的，锅里加水烧开后，将勺子先沾上热水后再挖出大小均匀的虾滑放入沸水中大火烧至虾滑全部浮起，煮熟捞出。放置碗里加入盐、生抽、香菜、香油、紫菜和虾皮，即可完成，这样美味的虾滑就好了。
8. 空心菜在开水里烫多久
以野生的鳗鱼为例,最长可以存活50年左右。鳗鱼喜欢在清洁、无污染的水域栖身,是世界上最纯净的水中生物。鳗鱼生命力很强,活半个月没问题!鳗鱼也叫白鳝，属鱼纲鳗鲡科，有河鳗与海鳗之分，河鳗大部分时间生活在淡水中，海鳗则终生生活在海洋中，体型也较河鳗大得多。鳗鱼游泳速度极快，降河而下时都集结成群而行，平时生活都是各自分散。鳗鱼无鳞，浑身分泌着一层厚厚的黏液，黏滑异常。生活于浑水中的鳗鱼体色青灰，生活于清水中的级鱼体色青黄，肚皮白色。