1. 梅子炒空心菜的做法
主料
猪梅肉200克
菜花300克
辅料
生抽1小勺 、老抽少许 、白胡椒粉少许 、料酒1小勺 、盐适量 、蚝油1小勺 、淀粉少许
肉片炒花菜的做法
步骤1
猪梅肉切成薄片
步骤2
加入料酒、老抽、生抽、白胡椒粉抓至调料吸收
步骤3
加入淀粉上浆腌制10分钟
步骤4
蒜切片、葱切碎
步骤5
青梗花菜掰成小朵
步骤6
锅内加水加盐、油烧开，倒入花菜焯水30-40秒捞出备用
步骤7
热锅凉油下入蒜片、葱碎炒出香味
步骤8
倒入猪肉片、料酒翻炒
步骤9
炒至肉片变白
步骤10
倒入花菜快速翻炒1分钟
步骤11
最后加入适量蚝油炒匀即可出锅
2. 炒空心菜的制作方法
主料
空心菜（通菜）1把 腐乳2块
辅料
蒜头适量 食盐适量
油适量
腐乳炒空心菜的做法步骤
1. 空心菜摘掉老叶和老梗，摘成两段，洗干净后控干水分，蒜头去皮拍碎。
2. 腐乳放小碗中用汤匙挤碎，加少许水、盐、鸡精拌匀备用。
3. 下油热锅，大火爆香蒜蓉，放入空心菜，快速翻炒至变色，将碗里的的腐乳汁倒入，翻炒均匀即可。
小贴士
1、这道菜很简单，但是要炒得清脆碧绿不容易！关键是火候要够大！油要够多！速度要够快！2、空心菜中含有大量的纤维素，可促进胃肠蠕动，有效通便排毒，但其性寒滑利，体质虚弱者慎食！否则容易造成小腿抽筋。3、食疗仅仅是辅助作用，要真的患病还是早日看医生为妙！
3. 空心菜如何炒制
步骤 1
选两根玉米煮熟。建议用颗粒饱满的刚刚成熟的或是稍微偏老一些的，太嫩或太老口感都会比较逊色。
步骤 2
盛出盘中晾至不烫手了，开始手剥玉米粒至盘中。手剥可以最大程度还原玉米颗粒完整性，玉米胚芽也不会浪费。如果时间不够也可以用菜刀将玉米粒切下。
步骤 3
炒制玉米粒。热锅倒入适量油，开中小火，油温适中后倒入玉米翻炒，翻炒两三分钟后看玉米粒更油亮焦黄了，加入盐，若有些粘锅再加入一点水继续翻炒，再加入少许孜然粉，辣椒面，十三香。
步骤 4
待玉米粒表层颜色有些分层且有少许颗粒有些焦黑色时，准备关火，关火前放少许味精，翻炒均匀，乘出即可。
4. 广东炒空心菜的做法窍门
1、鳝鱼切片，洗净血水（新鲜的鳝血实际上很有营养价值，是补血上品，但一般是在菜市场购买杀好的，可能不卫生）。芹菜、大葱切段备用。
2、干辣椒（按自己口味）1两，蒜片，姜丝，花椒适量。郫县豆瓣备用。
3、2两油烧八成熟，下干辣椒、蒜片、姜丝，花椒和郫县豆瓣爆香。
4、下切好的鳝鱼，快速翻炒1-2分钟，待鳝鱼变色。
5、放入芹菜和大葱，大火翻炒2分钟。
6、放盐起锅装盘。成品，简单家常菜。
5. 梅子炒空心菜的做法窍门
食材明细
三黄鸡1只、苏梅酱100克、蚝油1汤勺、料酒2勺、白糖1勺、盐2勺、小葱2根、姜1块、蒜3瓣、青红椒适量
梅子炒鸡的正宗做法
1、三黄鸡处理好后，清洗干净 ，擦干水分，切块
2、葱姜蒜、青红椒洗净，葱打葱结、姜蒜切片，青红椒切碎
3、锅中烧水，放入鸡块、姜片、葱结、料酒焯水，打去浮沫，鸡块捞出用清水洗净，备用
4、锅热后，放少许油，放进鸡块、苏梅酱，将鸡块混合苏梅酱和蚝油炒至8成熟，加入盐、鸡精调味，出锅撒上青红椒碎即可
5、还可以添加一点黄桃，更增添些水果的清香，好吃不腻
6. 空心菜的家常炒法
空心菜洗干净，接长短均匀切好备用，锅里放水，烧开，放一小匙食用油，然后把空心菜倒进锅里焯水，捞出来，用凉水浸下捞起，放盘子摆好。
锅里放油丶盐丶蒜蓉，稍微炒香，放点水，放点豪油，勾欠成汁，然后把汁均匀地浇在菜上面，这样就是五星级空心菜了
7. 梅子炒空心菜的做法视频
食材：尖椒100克、毛豆100克，梅子肉100克、盐1勺、酱油1勺、老抽1勺、鸡精1勺、食用油适量。
做法
步骤1准备食材。
步骤 2毛豆提前剥壳，放入清水中清洗干净。
步骤 3尖椒切丝。
步骤 4梅子肉切丝。
步骤 5把锅烧热，先不放油，直接把辣椒放进去炒干水分，然后捞出。
步骤 6锅中放入适量的油，把梅子肉丝放入锅中煸炒。
步骤 7炒至变色后把毛豆放入锅中，继续煸炒。
步骤 8调入适量的盐，倒入炒好的辣椒一起翻炒。
步骤 9最后放1勺酱油、1勺老抽，1勺鸡精，翻炒均匀后即可出锅。
8. 梅子炒空心菜的做法大全
天门中断楚江开，碧水东流至此回。
好雨知时节，当春乃发生。
不知细叶谁裁出，二月春风似剪刀。
晴川历历汉阳树，芳草萋萋鹦鹉洲。
9. 梅菜怎么炒
用料
梅干菜 一斤，大蒜 3头，辣椒 2斤，老干妈 2勺，生抽 1碗，白糖 30克，盐 15克，植物油 500克，郫县豆瓣酱 2勺
梅干菜辣椒酱的做法步骤
1.梅干菜提前泡一晚，洗净切碎，辣椒大蒜分别切碎。
2.油热下入蒜末炒香，加入两勺郫县豆瓣酱中火炒出红油。
3.加入辣椒碎，继续翻炒5分钟。
4.加入梅干菜翻炒均匀，如果油不够现在可以继续加油。
5.油要加到和菜差不多平齐，接着翻炒5分钟
6.加入老干妈辣椒酱，加入生抽，白糖，食盐继续翻炒十分钟
10. 家常空心菜怎么炒好吃
葱爆杏鲍菇，杏鲍菇的营养价值比一般的蘑菇营养价值都要高，所以说这两年杏鲍菇的销量非常好首先，杏鲍菇洗干净，切薄片，大葱切成三厘米的段，热锅加油，把葱段放进去爆香，然后再把薄片杏鲍菇放进去翻炒，出锅时加入少量香油和香菜，上桌，吃饭！
11. 梅菜炒豆子
梅菜可以剁碎，然后放入油锅中，加点辣椒和盐一起翻炒