1. 白菜心拌皮蛋
白菜可以炒着吃，可以煮着吃，还可以凉拌着吃。特别是白菜心凉拌，做法也很简单，把白菜心切成小块，再切点姜丝，喜欢吃辣的再切点红辣椒丝，然后放食盐，白糖，白醋，生抽，味精，蚝油，再淋上几点小磨油，搅拌均匀即可！吃起来脆脆的，酸甜可口，是很下饭的一道菜！
2. 白菜豆腐皮蛋
1、准备用料。内酯豆腐、皮蛋、小米红椒、香葱、生抽、蚝油、陈醋、盐、鸡精。
2、切好豆腐装盘，豆腐水倒出来备用调料汁。
3、皮蛋切成小块。
4、生抽、蚝油、醋一点、盐一点、鸡精适量，切葱花，辣椒切碎，放一起搅拌均匀。
5、皮蛋放豆腐上。
6、然后把调好的料汁淋在豆腐上即可。
3. 皮蛋拌白菜做法
配料
小半棵白菜、3个松花蛋、1块生姜、2瓣大蒜、2茶匙生抽、1茶匙辣椒油、11/2茶匙白糖、2茶匙镇江香醋、1/2茶匙盐、1茶匙香油、1/2茶匙鸡精
做法
1.把白菜洗净，切成丝状。
2.把姜、蒜洗净，剁碎。
3.把松花蛋去壳，切成瓣状。
4.把切好的白菜丝和松花蛋放入盘中，再放入姜末和蒜末，最后把所有作料倒入盘中，搅拌均匀，即可食用。
4. 白菜心拌皮蛋丝的做法
白菜心拌海蜇皮是一道家常菜肴，符合大众口味，原料常见且价格较为低廉，制作方法也很简单。
5. 白菜 皮蛋
原料
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白菜 (300g)
皮蛋 2个
姜 10g
色拉油适量，蒜适量，盐适量
1/事先准备好大白菜一棵；
2/从中取一定量的白菜叶，洗净切好备用；
3/取皮蛋2个备用；
4/将皮蛋去壳切成片备用；
5/将姜去皮洗净切成沫备用；
6/在锅中放入适量色拉油；
7/加入姜蒜爆香；
8/加入切好的白菜；
9/加入适量食盐；
10/加入适量水，再加入切好的皮蛋，多煮一会，煮出皮蛋的香味；
11/起锅，美味的白菜皮蛋汤就做好了。
6. 皮蛋拌空心菜
食材清单加入采购清单
皮蛋 3个 、 姜末 4g 、 蒜末 2g 、 凉拌醋 3ml 、 生抽 2ml 、 芝麻油 1ml 、 辣椒油 依个人口味 、 枸杞(可不放) 8颗
烹饪步骤
步骤1/8
首先将皮蛋皮剥掉，我超市买的无铅皮蛋。
步骤2/8
小心的把皮蛋对切开，一切二，(可以把刀沾些水，这样比较好切。)
步骤3/8
再次把刀涂抹上清水小心的把皮蛋二切四。依次做完，摆放在盘子中。
步骤4/8
生姜去皮，切丝再切碎，可以适当多一些姜末。
步骤5/8
蒜用刀身拍碎，再切末。
步骤6/8
取一个小碗，将切好的蒜末，姜末倒入碗中，加生抽，凉拌醋，盐，糖，芝麻油，(喜欢吃辣的还可以加一些辣椒)用筷子充分搅拌均匀，可以先尝尝味道，还可以按个人口味调味。
步骤7/8
把调好的酱汁淋在皮蛋上即可。
最后一步
做好啦，十分美味
7. 空心菜拌皮蛋做法大全
1、用料：皮蛋3个、大蒜适量、香油适量、酱油适量、香葱适量、小米椒2个、苦瓜1个。
2、苦瓜切片，放进开水煮一两分钟，捞起用凉开水冲冷了，再加些盐腌一下，苦瓜轻轻的抓出水。摆盘。
3、皮蛋剥壳，切片。摆盘。
4、摆好盘后，葱，蒜，小米椒切粒，全部放在碗中。在锅里加热油，雾烟后直接淋到装有葱蒜小米椒里，再加点酱油。等凉了以后，淋在皮蛋苦瓜上即可
8. 白菜心拌皮蛋的做法
皮蛋3个 芹菜1棵 香油适量 盐适量 青红椒适量 大蒜适量 味极鲜适量 凉拌醋适量 凉拌皮蛋的做法步骤 1.皮蛋三只 2.剥皮后洗净 3.切成可爱的小桔瓣状 4.芹菜洗净，切粒备用 5.料碗里放入少许盐、青红椒碎、蒜碎、味极鲜、凉拌醋、香油搅匀 6.皮蛋和芹菜粒摆盘后将料汁倒入即可 小贴士 买皮蛋注意挑选哦，拿在手上手感较轻的也许是坏的呢
9. 白菜心拌皮蛋怎么做
一般夏天的话我都喜欢做拌黄瓜,材料的话就黄瓜跟蒜其它都不用
1、直接用刀将黄瓜拍碎（拍个3.4下就可以了），切成小段(如果太大的话再改一下刀，只要自己感觉大小适中就行)
2、将蒜切粹,越小越好.如果是喜欢吃的话多弄点味道会更好些
3、将切好的蒜末洒到黄瓜上面，再加点盐腌制一会儿，吃的时候拌一下即可（想吃香油的再加点香油）。
10. 白菜粉丝鸡蛋皮凉拌
做法：
1、 香菇洗净，切丝，香菜洗净，切段备用;
2、将香菇用开水汆烫熟，晾凉备用;
3、淀粉中加入料酒调匀，用料酒调淀粉，鸡蛋打入碗内，放少许盐;
4、将和好的淀粉糊倒入鸡蛋内，用筷子或者打蛋器把鸡蛋打散;
5、打散后的蛋液用滤网过滤，锅烧热，锅内抹上一层油，用勺子取适量蛋液倒入锅内;
6、转动锅子，使蛋液均匀铺在锅底，加热至表面凝固，翻面，继续加热至令一面凝固，取出，煎制下一个蛋皮，煎完后，晾凉备用;
7、将晾凉的蛋皮，切丝，将蛋皮丝﹑香菇丝和香菜放入一个大碗内，放入适量醋﹑盐﹑糖和香油进行调味，拌匀即可食用。
11. 皮蛋小白菜做法
每次做这道凉拌皮蛋，一上桌几乎哄抢一空，可见受欢迎程度。而且是0难度哦，赶紧试试吧！
主料
皮蛋3个
红甜椒少许
蒜3瓣
白芝麻适量
葱少许
辅料
生抽1汤匙
香醋2/1汤匙
白糖少许
凉拌皮蛋的做法步骤
1.材料准备好
2.皮蛋洗净，剥去外壳，刀沾点水将其切成小块
3.淋上1汤匙生抽、1/2汤匙香醋、并撒上少许白糖
4.随后将葱、红甜椒、蒜切丁
5.锅里热油，依次爆香蒜、红甜椒和葱
6.随后淋在皮蛋上
7.撒上少许白芝麻就可以开吃啦
小窍门&温馨提示
因为上火，不太能吃辣，所以用的红甜椒，能吃辣的朋友的可以用小米椒、剁椒等，更有风味哦